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在单因素试验基础上,利用响应曲面法中心组合设计,采用超声波辅助萃取法对北五味子总三萜提取工艺参数进行优化分析。选择频率、时间和乙醇体积分数作为优化因素,研究不同因素水平对北五味子总三萜得率的影响。通过响应面分析得到总三萜提取的最优条件:频率68Hz、提取时间48min、乙醇体积分数64%。在此条件下,北五味子总三萜的得率为(2.534±0.244)%,与模型高度拟合。