中国人务实、内敛,外国人浪漫、热情,表现在饮食上,西餐注重摆盘和营造情调,调情的常用手法之一就是喜用香草,像薄荷叶,不但用在料理上,还加入到饮品中,更可用来摆盘作装饰,反观中餐,却多用来滚鸡蛋汤,摧毁了薄荷叶的美态,也埋没了其潜能。法国大餐喜用香草的传统,带着殖民色彩,也传入了越南,令越南菜呈现出香草的青葱和幽香。
　　薄荷叶的告白:想不到,因为那个牌子的牙膏,我才日渐走红,以至有的“老广”还称我做“牙膏菜”,晕……你不但在刷牙、在头昏擦药油的时候会感觉到我的存在,在烹菜、配酒、冲茶的时候,对我巧加利用,还可以去除鱼、羊的腥味,增加菜肴的香味,所以我是具有医用和食用双重功能的!
　　我的兄弟姐妹很多,大家都移民到其它国家落地生根开枝散叶了,所以我们香草家族的成员是越来越多,以至在大家庭聚会的时候,我都要转换着不同的语言来同大伙儿打招呼,充分显示了我超强的语言天赋……yeah!不过,像中国芫茜与泰国芫茜,由于产地不同,样子也相差很远,中国芫茜在当地称为香菜,长得很纤细,主要是用茎的部分来做凉拌菜,而泰国芫茜在当地称为鹅蒂,长得特别粗壮,主要加入海鲜汤和越南河粉里增香,据说在越南,只有上档次的餐厅卖的越南河粉才会下鹅蒂。
　　虽然我的家族越来越庞大,幸好大家还经常在法国、越南菜馆里碰下面维系感情,尤其是越南人,喜欢把我们大把大把地塞入口中,私底下,我们都取笑越南人像牛——爱吃草。