俗话说：“民以食为天。”饮食文化是中华民族文化遗产的一个重要组成部分。世界上任何一个国家都有传统的饮食文化，每个地区都有与众不同的饮食习惯，在中国的福建莆田，古称兴化，更是有着许许多多的、独特的饮食文化。如何将孩子身边鲜活的饮食文化带进美术课堂，我们做了以下一些探索和实践。
　　探究家乡饮食的文化
　　关注生活，寻找兴化独特小吃
　　兴化大地的饮食文化，源自温润的气候和复杂多样的地理环境。丰厚的自然馈赠与深厚的历史文化相逢，成就了众多独特的美食名品。例如，在莆田人家的餐桌上常见的温羊肉、兴化米粉、春卷、麦煎、煎果、卤面、海蛎饼、白粿等食物，都是外地所少见的，并且许多还有着历史的典故。
　　课前，给学生们布置美术实践作业：每个人在家里的餐桌上寻找两道家乡特色菜，把他们的样子画下来，并试试了解它们背后的故事。
　　课堂上，孩子们根据自己的课前实践分享他们寻找到的兴化特色小吃，并交流他们了解到的食物背后的故事，教师可以着重介绍比较有代表性的温羊肉，介绍它的来历和做法，让学生在欣赏美食的同时，简单地了解了莆田地区的历史。
　　教育的一个主要功能是传承文化，艺术教育正是如此。通过课外实践和课堂交流，学生们发现原来平常餐桌上的这些家常菜如此的独特，一道菜就是一个故事，美术活动让孩子们走进家乡历史，真正了解自己的家乡。
　　走进节日，感受民间节日食物
　　每个传统节日都是文化的载体。透过传统节日的饮食习俗，可以洞悉一个地区的群体文化性格，展示独特的民俗传统。
　　这部分的教学我设计了主题为“节日美食我来拍”的美术实践活动，引导学生们在传统节日中，拍下家中过节时的传统食物，并向家中的老人了解食物所代表的意义。
　　结合实践活动，在学校内开展主题为“兴化节日美食摄影展”的美术课堂活动，让学生以图文结合的形式分享一样样具有本土文化特色的节令美食。例如：红团——除夕食红团代表着人们希望新的一年生活团团圆圆、红红火火；线面——正月初一早上，每人吃一碗煮线面，寓意“福寿绵长”，而莆田的线面制作工艺也是独特的一笔文化遗产；端午食物——莆田古老的民谣唱到“初一糕、初二棕、初三螺、初四艾、初五划龙舟”，从五月初一起，人们就开始品尝糕点、粽子、螺，到初五，家家用“午时草”剪汤煮蛋，吃“午时蛋”可壮身祛病；还有大暑食荔枝、七月半食金粿、中秋食月饼和芋君米粉炒、冬至食丸子等。这些节令美食表达了兴化人民对平安、健康、幸福的期盼，也为传统节日增添了许多色彩。
　　通过美术活动，学生们在深入了解家乡节日饮食习俗的同时，充分感受家乡传统节日的魅力和节日美食文化的博大精深。
　　挖掘家乡饮食的美趣
　　列宾曾说：“只有在自己土壤中成长的艺术才能得到透彻和充分的理解。”所以，如何让这些来自身边的美术素材——家乡的特色美食走进美术课堂呢？我们需要引导学生挖掘、提取它们的美术元素，并学会用美术语言表现出来。
　　观察乡土美食的造型
　　色香味俱全的食物才能吸引人的食欲，这些民俗美食能跨越历史的长河流传下来，它们的颜值也有着一定的功劳。在教学时，可以利用食物或图片从三个方面来引导学生来观察它们的造型特点。
　　外形——圆和条状
　　在中国文化中，“圆”是中华文化思想的代表形状，圆在民俗中象征着“圆满、团圆、完美”，所以不难发现，在兴化传统食物的外形中，尤其是在节令食物中，圆形是最常出现的外形，代表着人们对未来的美好期许。例如：圆形的红团、汤圆、金钱粿、油饼，还有其他各种节令时供奉祖先和神灵的贡品糕点，均是圆形的图案。
　　除了圆形，还有一种有代表性的形状就是——长条状，代表的食物就是兴化大地上独有的线面和兴化粉，是莆田人招待外地客人的招牌美食。
　　色彩——中国红
　　中国红是中国人的魂，意味著平安、吉祥、喜庆、福禄、康寿、成功等等一切的好兆头。在兴化传统节日中，处处是红色，而节令食物中，红色也是主要的代表色。例如，过年前家家自制的红团，还有点上红色图案红龟、丁饼、马糕、人丹糕、盘舍龟等各类糕饼。带着“中国红”的糕饼为莆田人民的生活增添了许多魅力和福气。
　　装饰——吉祥纹样
　　中国的吉祥纹样是中国传统文化和艺术设计的完美结合，在民俗食物中，吉祥纹样的运用给传统食物增添了许多外形魅力，同样也承载着人们的美好祝福。例如在红团的制作中，人们会在红团表面用模具印出福、喜纹样或者凤鸟、莲花、娃娃等图案，在祭祀和辞年等的供奉食物上，还会装饰上红色剪纸吉祥团花。吉祥纹样在食物上映照出中华传统文化的博大精深。
　　创作乡土美食的作品
　　在实践、感受、探究、了解之后，要结合小学生的年龄特点和美术基础，引导学生利用美术课堂的学习，将家乡特色饮食用直观的美术形式表现出来。
　　泥工创作——立体再现美食造型
　　设计“家乡的小吃展”“独特的家乡生日宴会”“我爱吃的过年食物”等主题的美术校本活动课，引导学生用橡皮泥制作身边的美食，并附上小吃名称和简介，之后在教室内布置展台，将学生们制作的彩泥“小吃”进行展示、分享。泥工独有的3D再现效果，让家乡特色饮食在美术课堂上展现着迷人的色彩，也让学生通过动脑、动手，对家乡的特色饮食有了较为全面的认识。
　　主题绘画——丰富展示美食生活
　　设计“我和家乡美食的故事”“我和爸妈下馆子”“我请客人品尝美食”“过节美食等着我”等主题的美术主题创作课，通过图片欣赏、情境视频、交流小组等形式，引导学生回忆现实生活中和家乡小吃有关的有趣现象、故事或者难忘的活动，用画面表现出来。可以收集学生的作品举办一个“家乡美食我来画”的美术作品展，充分营造家乡美食的魅力，激发学生对家乡文化的热爱。
　　绘本创作——完整述说美食故事
　　开展兴化美食故事的绘本创作，引导学生采访、收集、整理家乡美食背后的典故、传说，或者某种特色美食的制作过程，用连环画的形式画出来，并配上文字，制作成手工绘本。例如，白切羊肉的由来、红团的制作过程、地瓜粉粿的制作过程都被学生用绘本的形式完整地介绍了出来，绘本创作让乡土文化有形化、直观化。
　　包装设计——创意构思美食推广
　　设计“兴化水果的包装设计”“家乡美食推广赛”“我来设计家乡伴手礼”等主题的美术创意设计课。引导学生了解包装设计的重要性，学会简单的包装设计，学着用创新的思维来推广家乡的特色食品，让莆田特产能与时俱进，不断焕发新的光彩！
　　结语
　　学生是未来社会发展的栋梁，同时也是文化传承的最主要力量。借着家乡的特色美食，把兴化传统民俗文化带进美术课堂，引导学生从小了解和认识家乡优秀的文化传统，并用孩子们喜欢的美术学习形式，让乡土民俗文化不再是老人手中的古董，真正在孩子们的手中一代代传承下去。