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从活性干酵母中提取海藻糖的工艺
从活性干酵母中提取海藻糖的工艺
来源 :无锡轻工大学学报:食品与生物技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:w232010
【摘 要】
:
提出了一条活性干酵母中提取海藻糖的工艺路线。通过控制抽提温度、乙醇浓度以及抽提时间,得出较佳的提取工艺条件。用阴阳离子交换柱去除杂质,同时起到一定的脱色作用,进而运用
【作 者】
:
唐传核
葛文光
【机 构】
:
无锡轻工大学食品学院
【出 处】
:
无锡轻工大学学报:食品与生物技术
【发表日期】
:
1998年3期
【关键词】
:
酵母
海藻糖
提取
超滤澄清
制糖
baker's yeasttrehaloseextraction ultrafiltration
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提出了一条活性干酵母中提取海藻糖的工艺路线。通过控制抽提温度、乙醇浓度以及抽提时间,得出较佳的提取工艺条件。用阴阳离子交换柱去除杂质,同时起到一定的脱色作用,进而运用超滤进行澄清。最后经浓缩、结晶以及干燥,制成海藻糖产品。其得率可达:每100g活性干酵母产14.5g海藻糖。
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