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根据1985年国颁专业标准《高产奶牛饲养管理规范》ZBB43002-85规定,高产奶牛是指一个泌乳期305天、产奶量6000千克以上、乳脂率3.4%(或与此相当的乳脂量)的牛群和个体奶牛。又据1994年我国良种登记牛695154头的统计,平均产奶量为7511千克。同年美国荷斯坦登记牛中,有产奶记录的256945头牛,平均产奶量为8730千克,乳脂率3.66%。由此可见,在不同年代和不同国家高产奶牛的产奶水平是不同的。可从以下几方面挑选高产奶牛。根据奶牛品种当前世界奶牛品种主要有荷斯坦牛〔又称黑白花牛)、娟