论文部分内容阅读
饮食,苦与酸相搭配中医认为,夏季火热,苦有降火的作用,因此苦味食物适合这个季节.苦要与酸相搭配,酸有生津液的作用,夏天大量出汗,津液流失较多,苦与酸相搭配,降火与生津相辅相成.rn苦味食物的代表是苦瓜.苦瓜性寒,能清热、消暑、解毒.现代研究表明,苦瓜有降糖、抗肿瘤的效果.苦瓜被誉为“君子菜”,和鸡鸭鱼肉一起做菜,不会让其他食材沾上苦味.