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摘要：本文总结了进入21世纪以来青岛市小麦生产的发展现状，从竞争力、发展潜力、制约因素3个方面分析了小麦生产面临的新形势，提出了巩固高产田、提升中产田等发展对策，对促进小麦产业科学发展、保障粮食安全具有重要意义。
关键词：小麦；生产；影响因素；发展对策；青岛
中图分类号：S512.1+1文献标识号：A文章编号：1001-4942（2013）07-0123-03
小麦是青岛市最为重要的粮食作物，播种面积和总产量均占粮食作物的50%左右。改革开放以来，随着生产条件的改善和农业科技的发展，小麦生产水平不断提高，为青岛市的现代化建设奠定了坚实基础[1]。近年来随着人民生活水平的提高，小麦需求不断增加，而耕地面积不断减少，因此促进小麦生产稳定发展，确保粮食安全，增加农民收入，将成为青岛市今后农业发展建设中的一项重要任务。本文在分析青岛市小麦生产现状和影响因素的基础上提出了今后的发展对策。
1小麦生产现状
进入21世纪以来，国家出台了一系列重大强农惠农政策，在政策扶持、行政推动、科技支撑和产业引导等因素的综合作用下，青岛市的小麦生产能力稳步提升，产业化经营持续发展，市场竞争力显著增强。
1.1生产能力稳步提升
在种粮补贴、良种补贴、粮食保护价收购等政策的支持下，农民的种粮积极性得到充分调动，小麦生产能力稳步提升。
1.1.1面积恢复增加，高产示范田面积不断扩大1997～2003年，青岛市小麦种植面积连续7年下滑，由1997年的26.78万公顷下降到2003年的15.7万公顷，面积减少11.08万公顷。从2005年开始，小麦种植面积逐年恢复，到2010年恢复到27.31万公顷。2006～2010年全市小麦年均种植面积25.71万公顷，比2001～2005年平均增加6.55万公顷。从2006年开始，青岛市全面深入开展了粮油高产创建活动，到2012年共建小麦万亩高产示范片95个，覆盖市辖全部5个农业市，高产示范辐射范围不断扩大。
1.1.2单产持续提高，走出多年徘徊不前的局面2006～2010年青岛市小麦平均每公顷产量6 208.5 kg，比2001～2005年年均增加了292.5 kg，增幅5%；2008年、2009年全市小麦平均每公顷产量分别达到6 315.0、6 480.0 kg，连续2年超过1998年6 300.0 kg的历史最高记录，走出了多年徘徊的局面。
1.1.3总产创历史新高，粮食安全保障能力持续增强2006～2010年，全市小麦总产年均达到160万吨，比2001～2005年年均增加了47万吨，增幅达到42%；其中2008～2010年连续3年超过160万吨，2009年达到172.8万吨的历史最高水平，粮食安全保障能力得到持续增强。
1.2小麦种植科技水平不断提高
1.2.1筛选推广了一批高产稳产品种适宜中高肥水的济麦22、青丰1号、良星99、烟农24、烟农19、济南17等；适宜旱地栽培的青麦6号、烟农21等，都具有公顷产量9 000.0 kg以上的增产潜力[2]。
1.2.2积累形成了较为完整的高产栽培技术体系青岛市农业科技人员通过不断探索创新，研究集成了一批适宜青岛市小麦生产的栽培技术体系[3，4]，如青岛市农技站提出的“四高一改”高产栽培技术[5]，青岛农业大学提出的旱地小麦“早、深、平”高产栽培技术等。同时，引进示范推广了规范化播种、氮肥后移等一系列优质高产栽培技术[6]。这些技术在生产实践中不断改进，已形成配套完善的集成栽培技术体系。
1.3产业化经营持续发展
近年来，青岛市各地的粮食专业合作社、优质小麦协会、谷物协会等专业合作组织不断壮大，为农民和企业搭起了桥梁，有效促进了小麦产业化经营的持续发展。济南17、烟农19等优质专用小麦订单生产面积达到4.0万公顷，小麦区域化种植、规模化经营格局正在形成。
2小麦生产影响因素分析
青岛市自然资源丰富[9]，气候、生产条件适宜小麦生长，属于山东省优质小麦种植区域。目前影响青岛市小麦生产的关键因素有3个，一是麦田环境，二是气象变化，三是管理技术。2.1麦田环境因素
麦田环境限制因素主要表现在肥力和水分两个方面。首先，全市麦田土壤肥力不平衡：平均有机质含量在1.1%～1.2%之间，部分中低产田含量低于1%，土壤瘠薄，保肥性能差，产量水平低。二是麦田水资源少且分布不平衡：全市每公顷耕地占有水资源量仅5 040.0 m3，为全国耕地同面积占有水资源量的18.4%；全市40%麦田无水浇条件，如果小麦生长季节降水不足，难以实现稳产高产。青岛市年均降水量689.2 mm，但分配不均，小麦生长正处在干旱缺雨季节，水资源贫乏是制约小麦增产的重要因素。
2.2气象变化因素
近年来气候变化异常，自然灾害频繁发生，为小麦丰产带来不确定因素。首先是干旱影响。2005年以来，小麦生长季节多次出现干旱灾害，如2009年秋种期间，9月、10月连续干旱，播种受到影响；2010年冬前干旱，直接影响小麦安全越冬；2012年5月至6月上旬连续干旱，影响小麦灌浆，降低千粒重。其次是低温影响。近年来小麦生长季节冻害频繁出现，冬春低温、倒春寒、霜冻等已成为严重影响小麦生产的不利因素。如2009～2010年度冬、春长期低温，4月13日、26日两次发生倒春寒，导致小麦减产。另外，青岛市小麦成穗和灌浆期较长，发生灾害的机会较多，加之沿海湿度大，病害也较重；春天风大，经常造成小麦倒伏。
2.3农田建设与田间管理技术因素
目前青岛市小麦生产继续挖掘面积的潜力有限，增加产量的根本出路在于提高单产。但由于粮食价格偏低、种粮比较效益低等原因，农民种粮积极性不高，农田建设与小麦生产投入不足，田间管理比较粗放，集约化程度偏低，影响小麦单产的提高。从以下三个方面分析表明，切实加强田间管理，提高小麦单产的潜力很大。第一，光温生产潜力方面。据测算，青岛市小麦光温生产潜力约为每公顷14 250.0 kg，而全市平均单产最高为6 480.0 kg，气候生产潜力的开发度平均仅为45%，说明通过科技进一步开发小麦气候生产潜力巨大。青岛市小麦一般10月上旬播种[10]，次年6月中旬收获，生育期260天左右，灌浆期35天左右，与已建成小麦千斤市的德州相比，小麦生育期长5～10天，灌浆期长5～7天，更具有增产潜力。第二，小麦实际产量方面。通过近几年的高产创建，青岛市小麦公顷单产最高纪录已突破10 500.0 kg大关，达到10 891.5 kg，高出全市最高平均单产4 411.5 kg；可见通过配套推广小麦高产栽培技术提高单产的潜力很大。第三，小麦产量结构方面。据近3年统计，公顷产量6 000.0 kg以下的中低产田面积占全部种植面积的42%左右，6 000.0～7 500.0 kg的面积占33%左右，7 500.0 kg以上的面积为25%左右。其中相当一部分中低产田可以治理改造成为高产稳产田，增产潜力很大；现有的高产稳产田可以进一步建设成为高标准超高产田。 3小麦生产发展对策
3.1加强农田基本建设，提升粮田生产能力
按照“巩固高产田，提升中产田”的思路，重点配套完善粮田基础设施，培育基础地力，加强土地质量监控。狠抓两头，一是巩固发展高产稳产田，全面推行良种、良法配套栽培技术，加强高产创建活动，充分挖掘土地生产潜力，创建一批公顷产量超10 500.0、11 250.0 kg超高产示范田，充分发挥超高产麦田的引领作用，扩大高产稳产麦田面积；二是改造中低产田，完善农田水利基础设施，加强土地平整、深耕深松、秸秆还田、增施有机肥及其它地力培肥等措施，提高中低产田的产出能力，实现中低产变高产，高产更高产。
3.2完善技术推广体系，提高土地产出效率
坚持科技兴农，构建以培育及推广优质高产新品种为核心、耕作栽培技术为关键的青岛小麦可持续发展技术体系。坚持改革耕作制度和种植模式，衔接好玉米收获和小麦播种的茬口[12]，提高光热水土资源的利用率和土地产出率；加强农机与农艺有机结合，充分发挥农业机械节本增效和替代劳动力的功能；以科技创新引领小麦产业发展。
3.3集成推广实用技术，提高农民种植水平
加强技术培训和指导，引导农民全过程标准化种植，提高技术到位率。重点培育、引进、示范、推广高产、多抗、优质、广适性小麦新品种，充分发挥品种的增产潜力；大力推广小麦规范化播种、小麦“四高一改”、氮肥后移、控旺防冻防倒、病虫草害综合防治等实用集成技术，实现良种良法配套；加快推广秸秆还田、深松整地、化肥深施、病虫害防治等农机化技术，提高生产效率，推进小麦生产关键环节的机械化。
3.4设立小麦风险基金，构建减灾防灾体系
继续实行小麦政策性保险工作，分散小麦生产风险，增强抵御自然灾害、农民灾后自救和恢复生产的能力，保障种粮农民利益。树立抗灾夺丰收思想，及早制订和完善各项防灾减灾预案，重视分析灾害形势，搞好监测、预测和预报，提前做好抗灾物资、资金和技术准备。特别是要做好干旱、低温冷害及高温热害等自然灾害的预防方案，做好农业防灾减灾工作，确保粮食生产安全。
参考文献：
[1]李松坚，曲善珊，张凤玲，等. 青岛市小麦生产技术推广工作的回顾及发展方向与对策[J].青岛农业大学学报（自然科学版），2009，26（增刊）：40-43.
[2]曲善珊，李松坚，高华强. 青岛市8个高产优质小麦品种主要农艺性状分析[J]. 当代生态农业，2009，1-2：107-109.
[3]青岛市农业委员会主编.农业实用新技术大全[M]. 青岛：青岛出版社，2007.
[4]王军强，曲善珊主编. 粮油高产创建示范技术[M]. 青岛：青岛出版社，2011.
[5]李松坚，曲善珊，唐显云，等. 冬小麦亩产700 kg以上高产栽培途径与探讨[J].中国农技推广，2010，10：28-29.
[6]于振文主编. 现代小麦生产技术[M]. 北京：中国农业出版社，2007.
[7]王军强，曲善珊，李松坚. 青岛市开辟小麦高产创建新篇章[J].中国农技推广，2009，5：6-8.
[8]曲善珊，李松坚，唐显云，等. 冬小麦亩产700 kg土壤肥力与群体发展动态指标的研究[J].青岛农业大学学报（自然科学版），2009，26（4）：290-293.
[9]青岛市史志办公室. 青岛市志·农业志[M]. 北京：中国百科全书出版社，1996.
[10]曲善珊，董海鹰，李松坚，等. 气温变化对青岛市小麦适宜播种期的影响分析[J]. 山东农业科学，2010，1：48-50.
[11]王树安主编. 作物栽培学各论（北方本）[M]. 北京：中国农业出版社，1994.
[12]于振文主编. 作物栽培学各论[M]. 北京：中国农业出版社，2003.
关键词：小麦；生产；影响因素；发展对策；青岛
中图分类号：S512.1+1文献标识号：A文章编号：1001-4942（2013）07-0123-03
小麦是青岛市最为重要的粮食作物，播种面积和总产量均占粮食作物的50%左右。改革开放以来，随着生产条件的改善和农业科技的发展，小麦生产水平不断提高，为青岛市的现代化建设奠定了坚实基础[1]。近年来随着人民生活水平的提高，小麦需求不断增加，而耕地面积不断减少，因此促进小麦生产稳定发展，确保粮食安全，增加农民收入，将成为青岛市今后农业发展建设中的一项重要任务。本文在分析青岛市小麦生产现状和影响因素的基础上提出了今后的发展对策。
1小麦生产现状
进入21世纪以来，国家出台了一系列重大强农惠农政策，在政策扶持、行政推动、科技支撑和产业引导等因素的综合作用下，青岛市的小麦生产能力稳步提升，产业化经营持续发展，市场竞争力显著增强。
1.1生产能力稳步提升
在种粮补贴、良种补贴、粮食保护价收购等政策的支持下，农民的种粮积极性得到充分调动，小麦生产能力稳步提升。
1.1.1面积恢复增加，高产示范田面积不断扩大1997～2003年，青岛市小麦种植面积连续7年下滑，由1997年的26.78万公顷下降到2003年的15.7万公顷，面积减少11.08万公顷。从2005年开始，小麦种植面积逐年恢复，到2010年恢复到27.31万公顷。2006～2010年全市小麦年均种植面积25.71万公顷，比2001～2005年平均增加6.55万公顷。从2006年开始，青岛市全面深入开展了粮油高产创建活动，到2012年共建小麦万亩高产示范片95个，覆盖市辖全部5个农业市，高产示范辐射范围不断扩大。
1.1.2单产持续提高，走出多年徘徊不前的局面2006～2010年青岛市小麦平均每公顷产量6 208.5 kg，比2001～2005年年均增加了292.5 kg，增幅5%；2008年、2009年全市小麦平均每公顷产量分别达到6 315.0、6 480.0 kg，连续2年超过1998年6 300.0 kg的历史最高记录，走出了多年徘徊的局面。
1.1.3总产创历史新高，粮食安全保障能力持续增强2006～2010年，全市小麦总产年均达到160万吨，比2001～2005年年均增加了47万吨，增幅达到42%；其中2008～2010年连续3年超过160万吨，2009年达到172.8万吨的历史最高水平，粮食安全保障能力得到持续增强。
1.2小麦种植科技水平不断提高
1.2.1筛选推广了一批高产稳产品种适宜中高肥水的济麦22、青丰1号、良星99、烟农24、烟农19、济南17等；适宜旱地栽培的青麦6号、烟农21等，都具有公顷产量9 000.0 kg以上的增产潜力[2]。
1.2.2积累形成了较为完整的高产栽培技术体系青岛市农业科技人员通过不断探索创新，研究集成了一批适宜青岛市小麦生产的栽培技术体系[3，4]，如青岛市农技站提出的“四高一改”高产栽培技术[5]，青岛农业大学提出的旱地小麦“早、深、平”高产栽培技术等。同时，引进示范推广了规范化播种、氮肥后移等一系列优质高产栽培技术[6]。这些技术在生产实践中不断改进，已形成配套完善的集成栽培技术体系。
1.3产业化经营持续发展
近年来，青岛市各地的粮食专业合作社、优质小麦协会、谷物协会等专业合作组织不断壮大，为农民和企业搭起了桥梁，有效促进了小麦产业化经营的持续发展。济南17、烟农19等优质专用小麦订单生产面积达到4.0万公顷，小麦区域化种植、规模化经营格局正在形成。
2小麦生产影响因素分析
青岛市自然资源丰富[9]，气候、生产条件适宜小麦生长，属于山东省优质小麦种植区域。目前影响青岛市小麦生产的关键因素有3个，一是麦田环境，二是气象变化，三是管理技术。2.1麦田环境因素
麦田环境限制因素主要表现在肥力和水分两个方面。首先，全市麦田土壤肥力不平衡：平均有机质含量在1.1%～1.2%之间，部分中低产田含量低于1%，土壤瘠薄，保肥性能差，产量水平低。二是麦田水资源少且分布不平衡：全市每公顷耕地占有水资源量仅5 040.0 m3，为全国耕地同面积占有水资源量的18.4%；全市40%麦田无水浇条件，如果小麦生长季节降水不足，难以实现稳产高产。青岛市年均降水量689.2 mm，但分配不均，小麦生长正处在干旱缺雨季节，水资源贫乏是制约小麦增产的重要因素。
2.2气象变化因素
近年来气候变化异常，自然灾害频繁发生，为小麦丰产带来不确定因素。首先是干旱影响。2005年以来，小麦生长季节多次出现干旱灾害，如2009年秋种期间，9月、10月连续干旱，播种受到影响；2010年冬前干旱，直接影响小麦安全越冬；2012年5月至6月上旬连续干旱，影响小麦灌浆，降低千粒重。其次是低温影响。近年来小麦生长季节冻害频繁出现，冬春低温、倒春寒、霜冻等已成为严重影响小麦生产的不利因素。如2009～2010年度冬、春长期低温，4月13日、26日两次发生倒春寒，导致小麦减产。另外，青岛市小麦成穗和灌浆期较长，发生灾害的机会较多，加之沿海湿度大，病害也较重；春天风大，经常造成小麦倒伏。
2.3农田建设与田间管理技术因素
目前青岛市小麦生产继续挖掘面积的潜力有限，增加产量的根本出路在于提高单产。但由于粮食价格偏低、种粮比较效益低等原因，农民种粮积极性不高，农田建设与小麦生产投入不足，田间管理比较粗放，集约化程度偏低，影响小麦单产的提高。从以下三个方面分析表明，切实加强田间管理，提高小麦单产的潜力很大。第一，光温生产潜力方面。据测算，青岛市小麦光温生产潜力约为每公顷14 250.0 kg，而全市平均单产最高为6 480.0 kg，气候生产潜力的开发度平均仅为45%，说明通过科技进一步开发小麦气候生产潜力巨大。青岛市小麦一般10月上旬播种[10]，次年6月中旬收获，生育期260天左右，灌浆期35天左右，与已建成小麦千斤市的德州相比，小麦生育期长5～10天，灌浆期长5～7天，更具有增产潜力。第二，小麦实际产量方面。通过近几年的高产创建，青岛市小麦公顷单产最高纪录已突破10 500.0 kg大关，达到10 891.5 kg，高出全市最高平均单产4 411.5 kg；可见通过配套推广小麦高产栽培技术提高单产的潜力很大。第三，小麦产量结构方面。据近3年统计，公顷产量6 000.0 kg以下的中低产田面积占全部种植面积的42%左右，6 000.0～7 500.0 kg的面积占33%左右，7 500.0 kg以上的面积为25%左右。其中相当一部分中低产田可以治理改造成为高产稳产田，增产潜力很大；现有的高产稳产田可以进一步建设成为高标准超高产田。 3小麦生产发展对策
3.1加强农田基本建设，提升粮田生产能力
按照“巩固高产田，提升中产田”的思路，重点配套完善粮田基础设施，培育基础地力，加强土地质量监控。狠抓两头，一是巩固发展高产稳产田，全面推行良种、良法配套栽培技术，加强高产创建活动，充分挖掘土地生产潜力，创建一批公顷产量超10 500.0、11 250.0 kg超高产示范田，充分发挥超高产麦田的引领作用，扩大高产稳产麦田面积；二是改造中低产田，完善农田水利基础设施，加强土地平整、深耕深松、秸秆还田、增施有机肥及其它地力培肥等措施，提高中低产田的产出能力，实现中低产变高产，高产更高产。
3.2完善技术推广体系，提高土地产出效率
坚持科技兴农，构建以培育及推广优质高产新品种为核心、耕作栽培技术为关键的青岛小麦可持续发展技术体系。坚持改革耕作制度和种植模式，衔接好玉米收获和小麦播种的茬口[12]，提高光热水土资源的利用率和土地产出率；加强农机与农艺有机结合，充分发挥农业机械节本增效和替代劳动力的功能；以科技创新引领小麦产业发展。
3.3集成推广实用技术，提高农民种植水平
加强技术培训和指导，引导农民全过程标准化种植，提高技术到位率。重点培育、引进、示范、推广高产、多抗、优质、广适性小麦新品种，充分发挥品种的增产潜力；大力推广小麦规范化播种、小麦“四高一改”、氮肥后移、控旺防冻防倒、病虫草害综合防治等实用集成技术，实现良种良法配套；加快推广秸秆还田、深松整地、化肥深施、病虫害防治等农机化技术，提高生产效率，推进小麦生产关键环节的机械化。
3.4设立小麦风险基金，构建减灾防灾体系
继续实行小麦政策性保险工作，分散小麦生产风险，增强抵御自然灾害、农民灾后自救和恢复生产的能力，保障种粮农民利益。树立抗灾夺丰收思想，及早制订和完善各项防灾减灾预案，重视分析灾害形势，搞好监测、预测和预报，提前做好抗灾物资、资金和技术准备。特别是要做好干旱、低温冷害及高温热害等自然灾害的预防方案，做好农业防灾减灾工作，确保粮食生产安全。
参考文献：
[1]李松坚，曲善珊，张凤玲，等. 青岛市小麦生产技术推广工作的回顾及发展方向与对策[J].青岛农业大学学报（自然科学版），2009，26（增刊）：40-43.
[2]曲善珊，李松坚，高华强. 青岛市8个高产优质小麦品种主要农艺性状分析[J]. 当代生态农业，2009，1-2：107-109.
[3]青岛市农业委员会主编.农业实用新技术大全[M]. 青岛：青岛出版社，2007.
[4]王军强，曲善珊主编. 粮油高产创建示范技术[M]. 青岛：青岛出版社，2011.
[5]李松坚，曲善珊，唐显云，等. 冬小麦亩产700 kg以上高产栽培途径与探讨[J].中国农技推广，2010，10：28-29.
[6]于振文主编. 现代小麦生产技术[M]. 北京：中国农业出版社，2007.
[7]王军强，曲善珊，李松坚. 青岛市开辟小麦高产创建新篇章[J].中国农技推广，2009，5：6-8.
[8]曲善珊，李松坚，唐显云，等. 冬小麦亩产700 kg土壤肥力与群体发展动态指标的研究[J].青岛农业大学学报（自然科学版），2009，26（4）：290-293.
[9]青岛市史志办公室. 青岛市志·农业志[M]. 北京：中国百科全书出版社，1996.
[10]曲善珊，董海鹰，李松坚，等. 气温变化对青岛市小麦适宜播种期的影响分析[J]. 山东农业科学，2010，1：48-50.
[11]王树安主编. 作物栽培学各论（北方本）[M]. 北京：中国农业出版社，1994.
[12]于振文主编. 作物栽培学各论[M]. 北京：中国农业出版社，2003.