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韩廷根去过中 的很多餐厅，一个普遍的印象是“她们不够微笑。”他希望NOLBOO的员工能够像童话中的NOLBOO一样开心的为大家服务，“因为好心情是可以传染的。”
一部悠长的韩剧《大长今》，不仅感动了中国无数的“长今迷”，更让人垂涎欲滴的是，“韩式美食”这股旋风也注定要吹到中国来。
已有19年历史的NOLBOO韩国传统料理店在韩国是家喻户晓的。在那里，经营的加盟店已有540家，并拥有了NOLBOO菜包肉，NOLBOO部队汤，NOLBOO土罐排骨，NOLBOO硫磺鸭，NOLBOO宴席，NOLBOO名家，NOLBOO铁锅盖五花肉，NOLBOO汤饭等8种风格迥异的品牌，以满足消费者不同的口味。
最有特色的是这家料理店的LOGO——“夸张的笑脸”，已准备5月份在北京“开辟新天地”的NOLBOO中国代表处韩廷根经理向《中国新时代》记者介绍说：“这是一个非常有名的韩国童话里的人物，他还有个弟弟，看到我们做的很红火，以他弟弟命名的餐馆也越来越多。”
韩国美食也“疯狂”
民以食为天。中国是一个拥有数千种料理的大国，京菜、粤菜、湘菜、川菜、鲁菜等的地方菜系，以及数不胜数的地方特色菜，让中国的饮食文化异常丰富。尤其是近年来，各种西餐也渐渐纳入人们的视线。
想在这样一个高手林立的国家，打下一片“饮食江山”，想来不会很容易。
不过，已在海外发展多年的NOLBOO品牌似乎并不畏惧。1991年，他们就进军马来西亚．打响了第一炮。随后，又相继在美国和日本市场上扎下根。如今来到中国，也是早已做好了准备。“1997年，我们在威海和青岛曾经开过两家店，作为韩国美食的推广，受到了当地人们的喜爱。如果这样算来，我们为正式进军北京市场，大约做了近10年的准备。”
韩廷根一直参与“中国开店”的事情，这还缘于他浓浓的“中国情结”。早在读书期间，他曾作为交换留学生来中国呆了一年，对这里留下了非常美好的印象。“我喜欢中国，我喜欢中国人。”他用并不标准的普通话愉快的向记者表示。
作为一家跨国的大型餐饮连锁企业，NOLBOO坚持以味道取胜。“味道是占整个品牌99％的。相同的配科，不同的手法，味道是不同的。NOLBOO无论在哪里，一定要保证味道是纯正的。”考虑到中国朋友的口味，他们决定先推出其中一道有名的“土罐排骨”，“因为中国人比较熟悉的是韩国烤肉”。
谈到《大长今》里丰富多样的韩式美食，韩廷根微笑着说：“我们的‘NOLBOO名家’，‘NOLBOO硫磺鸭’和《大长今》的味道十分相似。在韩国，热播了电视剧之后，这几种料理卖的也特别好。”
NOLBOO的到来，对于“哈韩族”、“韩剧迷”来说，无疑会是个极大的诱惑。
“做出100年的味道”
不过，进入中国市场，韩廷根觉得并没有想象中顺利。
中国的餐饮业在1994年就首次突破了1000亿元，2001年开始，更始每年以1000亿元的速度刷新纪录。“这对于想要进入中国市场的国外连锁餐饮企业是个极好的信号。”韩廷根关注中国市场已经很多年。“不过，韩国有不少餐饮业的同行在中国发展，结果往往是失败多于成功。所以我们此次前来，同样具有冒险因素。”
但没有谁会错失分享中国市场“这块大蛋糕”的机会。“在2008年奥运会前夕，选择到中国发展，得益于2008年中国北京奥运会前夕的好势头，再加上外来文化的包容性，努力实现中国本土化战略，可以预想失败会渐渐减少。”韩廷根的想法很直接，“韩流”带来的韩国传统饮食文化，这种亲和度已逐渐形成，作为一衣带水的邻国，韩国饮食企业希望能在中国市场获得成功。
NOLBOO很重视机遇与挑战并存的中国市场。通过调查分析市场状况、商圈、原材料等问题，他们甚至仔细研究了中国人的口味。“现在是时候进入中国了。”韩廷根说，在中国NOLBOO也将同样保证品质和味道，“我们做的就是100年的味道。这就是我们的成功战略。”就像在韩国以精良的品质和信用赋予顾客更多的价值一样，NOLBOO在中国也将一如既往的进行“诚信为本”的经营。
19年前，NOLBOO从一个不足60平米的小店做起。老板金顺辰女士是很细心的人，现在主打的菜都是她一手研制的，她的经营原则其实很简单，“要心诚，要顾客吃到东西后，感到满足，幸福。”也正是这一看似简单的管理哲学，让金女士带领NOLBOO走过了多年的风雨。
NOLBOO在韩国的餐饮业内首次创立了中央供给式厨房，引进了专业化的流通系统，使所有加盟店都能保持统一的品质和味道，食品安全和卫生安全上的高要求，是消费者值得信赖的品牌。
“我们就按部就班的做。有时，我觉得这家公司有点固执。也许是这样的‘讲原则’才能让她走这么久。”韩廷根肩负重任，老板对他市场开拓方面的才能非常看重，不过这也是无形的压力，因为老板早就告诉过他，“在中国赚的钱，不要拿到韩国来，继续投资，做成一个世界化的品牌。”
韩廷根来到中国选择第一家店面已经快一年了。“现在说不定，不过，我对北京的地理比你还要熟。”10个月看了300家的店面，让他觉得很辛苦。“那时身体疲惫，心里还是快乐的。”
北京“1号店”将定位在外国人比较多的燕莎商圈，环境也相对符合公司发展成为世界化品牌的出发点。在这里，本地人和在京的外国人都能接触到NOLBOO，不同国家的人们都能享受到韩式美食。“我们使用韩国古老的‘土罐’容器来盛美食，打造一个充满韩式传统美的餐厅。”
好心情是可以传染的
“想提高韩餐的竞争力，只通过散落的几家店铺是远远不够的，要像快餐店一样通过连锁加盟来确保竞争力和影响力，NOLBOO正努力实现梦想。”为了在中国市场实现本地化，成为中国人喜爱的企业，NOLBOO将全部雇佣中国的员工。
“中国人有内涵，有一种沉淀的东西在心里。”这是韩廷根对中国人的理解。他去过中国的很多餐厅，一个普遍的印象是“她们不够微笑。”他希望NOLBOO的员工能够像童话中的NOLBOO一样开心的为大家服务，“因为好的心情是可以传染的。”
NOLBOO的用人原则很有特色，他们将“能否和公司一直走下去”看作最重要的条件。“NOLBOO的员工平均工龄是10年左右。而且NOLBOO坚持不随便裁人的准则，即使在韩国爆发金融危机时，老板都忍痛留下了所有的人。这可能也是NOLBOO的一些特色。”
因为文化交流的问题，韩廷根幽默的说自己“吃过大亏”。有一次，他看到自己的中国员工很辛苦，就请大家集体去理发。当时他想，这20多个女孩子应该500多块就够了，但拿到账单时，他迷惑了，“8000块！”可以想象当时韩廷根是多么的不解，再看看那些女孩的头发，“每个人的颜色都不同。”
“失败”的经历，给韩廷根一个重要的启示，“要注意沟通。文化的不同，可能导致理解的不同。公司报了500，那7500块是我自己掏腰包的。”
这也许是他在真正融入中国时所交的“第一笔学费”吧。
一部悠长的韩剧《大长今》，不仅感动了中国无数的“长今迷”，更让人垂涎欲滴的是，“韩式美食”这股旋风也注定要吹到中国来。
已有19年历史的NOLBOO韩国传统料理店在韩国是家喻户晓的。在那里，经营的加盟店已有540家，并拥有了NOLBOO菜包肉，NOLBOO部队汤，NOLBOO土罐排骨，NOLBOO硫磺鸭，NOLBOO宴席，NOLBOO名家，NOLBOO铁锅盖五花肉，NOLBOO汤饭等8种风格迥异的品牌，以满足消费者不同的口味。
最有特色的是这家料理店的LOGO——“夸张的笑脸”，已准备5月份在北京“开辟新天地”的NOLBOO中国代表处韩廷根经理向《中国新时代》记者介绍说：“这是一个非常有名的韩国童话里的人物，他还有个弟弟，看到我们做的很红火，以他弟弟命名的餐馆也越来越多。”
韩国美食也“疯狂”
民以食为天。中国是一个拥有数千种料理的大国，京菜、粤菜、湘菜、川菜、鲁菜等的地方菜系，以及数不胜数的地方特色菜，让中国的饮食文化异常丰富。尤其是近年来，各种西餐也渐渐纳入人们的视线。
想在这样一个高手林立的国家，打下一片“饮食江山”，想来不会很容易。
不过，已在海外发展多年的NOLBOO品牌似乎并不畏惧。1991年，他们就进军马来西亚．打响了第一炮。随后，又相继在美国和日本市场上扎下根。如今来到中国，也是早已做好了准备。“1997年，我们在威海和青岛曾经开过两家店，作为韩国美食的推广，受到了当地人们的喜爱。如果这样算来，我们为正式进军北京市场，大约做了近10年的准备。”
韩廷根一直参与“中国开店”的事情，这还缘于他浓浓的“中国情结”。早在读书期间，他曾作为交换留学生来中国呆了一年，对这里留下了非常美好的印象。“我喜欢中国，我喜欢中国人。”他用并不标准的普通话愉快的向记者表示。
作为一家跨国的大型餐饮连锁企业，NOLBOO坚持以味道取胜。“味道是占整个品牌99％的。相同的配科，不同的手法，味道是不同的。NOLBOO无论在哪里，一定要保证味道是纯正的。”考虑到中国朋友的口味，他们决定先推出其中一道有名的“土罐排骨”，“因为中国人比较熟悉的是韩国烤肉”。
谈到《大长今》里丰富多样的韩式美食，韩廷根微笑着说：“我们的‘NOLBOO名家’，‘NOLBOO硫磺鸭’和《大长今》的味道十分相似。在韩国，热播了电视剧之后，这几种料理卖的也特别好。”
NOLBOO的到来，对于“哈韩族”、“韩剧迷”来说，无疑会是个极大的诱惑。
“做出100年的味道”
不过，进入中国市场，韩廷根觉得并没有想象中顺利。
中国的餐饮业在1994年就首次突破了1000亿元，2001年开始，更始每年以1000亿元的速度刷新纪录。“这对于想要进入中国市场的国外连锁餐饮企业是个极好的信号。”韩廷根关注中国市场已经很多年。“不过，韩国有不少餐饮业的同行在中国发展，结果往往是失败多于成功。所以我们此次前来，同样具有冒险因素。”
但没有谁会错失分享中国市场“这块大蛋糕”的机会。“在2008年奥运会前夕，选择到中国发展，得益于2008年中国北京奥运会前夕的好势头，再加上外来文化的包容性，努力实现中国本土化战略，可以预想失败会渐渐减少。”韩廷根的想法很直接，“韩流”带来的韩国传统饮食文化，这种亲和度已逐渐形成，作为一衣带水的邻国，韩国饮食企业希望能在中国市场获得成功。
NOLBOO很重视机遇与挑战并存的中国市场。通过调查分析市场状况、商圈、原材料等问题，他们甚至仔细研究了中国人的口味。“现在是时候进入中国了。”韩廷根说，在中国NOLBOO也将同样保证品质和味道，“我们做的就是100年的味道。这就是我们的成功战略。”就像在韩国以精良的品质和信用赋予顾客更多的价值一样，NOLBOO在中国也将一如既往的进行“诚信为本”的经营。
19年前，NOLBOO从一个不足60平米的小店做起。老板金顺辰女士是很细心的人，现在主打的菜都是她一手研制的，她的经营原则其实很简单，“要心诚，要顾客吃到东西后，感到满足，幸福。”也正是这一看似简单的管理哲学，让金女士带领NOLBOO走过了多年的风雨。
NOLBOO在韩国的餐饮业内首次创立了中央供给式厨房，引进了专业化的流通系统，使所有加盟店都能保持统一的品质和味道，食品安全和卫生安全上的高要求，是消费者值得信赖的品牌。
“我们就按部就班的做。有时，我觉得这家公司有点固执。也许是这样的‘讲原则’才能让她走这么久。”韩廷根肩负重任，老板对他市场开拓方面的才能非常看重，不过这也是无形的压力，因为老板早就告诉过他，“在中国赚的钱，不要拿到韩国来，继续投资，做成一个世界化的品牌。”
韩廷根来到中国选择第一家店面已经快一年了。“现在说不定，不过，我对北京的地理比你还要熟。”10个月看了300家的店面，让他觉得很辛苦。“那时身体疲惫，心里还是快乐的。”
北京“1号店”将定位在外国人比较多的燕莎商圈，环境也相对符合公司发展成为世界化品牌的出发点。在这里，本地人和在京的外国人都能接触到NOLBOO，不同国家的人们都能享受到韩式美食。“我们使用韩国古老的‘土罐’容器来盛美食，打造一个充满韩式传统美的餐厅。”
好心情是可以传染的
“想提高韩餐的竞争力，只通过散落的几家店铺是远远不够的，要像快餐店一样通过连锁加盟来确保竞争力和影响力，NOLBOO正努力实现梦想。”为了在中国市场实现本地化，成为中国人喜爱的企业，NOLBOO将全部雇佣中国的员工。
“中国人有内涵，有一种沉淀的东西在心里。”这是韩廷根对中国人的理解。他去过中国的很多餐厅，一个普遍的印象是“她们不够微笑。”他希望NOLBOO的员工能够像童话中的NOLBOO一样开心的为大家服务，“因为好的心情是可以传染的。”
NOLBOO的用人原则很有特色，他们将“能否和公司一直走下去”看作最重要的条件。“NOLBOO的员工平均工龄是10年左右。而且NOLBOO坚持不随便裁人的准则，即使在韩国爆发金融危机时，老板都忍痛留下了所有的人。这可能也是NOLBOO的一些特色。”
因为文化交流的问题，韩廷根幽默的说自己“吃过大亏”。有一次，他看到自己的中国员工很辛苦，就请大家集体去理发。当时他想，这20多个女孩子应该500多块就够了，但拿到账单时，他迷惑了，“8000块！”可以想象当时韩廷根是多么的不解，再看看那些女孩的头发，“每个人的颜色都不同。”
“失败”的经历，给韩廷根一个重要的启示，“要注意沟通。文化的不同，可能导致理解的不同。公司报了500，那7500块是我自己掏腰包的。”
这也许是他在真正融入中国时所交的“第一笔学费”吧。