产木糖醇酵母—耐糖菌株的筛选

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wolfwang21
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用分属于4个属( Candida 、 Debaryomyces 、 Hansenula 、 Trichosporon )的14个酵母菌株,在两个不同的木糖浓度条件下评价其耐糖性及生成木糖醇的能力。结果表明,C.tropicalis的耐糖性及木糖醇转化率普遍优于其它酵母。其中C.tropicalis As 2.567生成的木糖醇浓度达138.7g/L。
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