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摘要鸡饲养与气象环境条件关系密切，鸡孵化的最佳温度为37.3～37.8 ℃，最高温度为42.0 ℃，最低温度为24.0 ℃，孵化的相对湿度为50%～60%，氧气含量为21%，CO2为0.5%；育雏期42日龄的雏鸡的最适宜温度为30～32 ℃，此后每周降温2 ℃，直至降至18～21 ℃，仔鸡期49～56日龄时，舍内温度保持32～33 ℃，以后每周降温2 ℃，降至20 ℃左右为止，相对温度65%左右为宜，仔鸡期每天需23 h的光照，1 h的黑暗，1～2周龄内光强为10～15 lx/m2，3～4周龄5 lx/m2，育成期的光照管理措施是种鸡饲养的关键，增加光照时间可以促进性成熟，光照强度以5 lx/m3左右为宜。
关键词鸡饲养；气象环境；关系
中图分类号S811.1文献标识码
A文章编号0517-6611（2015）10-159-03
鸡的饲养、鸡蛋的孵化、雏鸡期、成年期、生长发育等均受天气气候环境的影响极大。为了利用气候资源，避免气象灾害对鸡饲养的不利影响，笔者对鸡饲养与气象环境条件关系进行研究。
1材料与方法
1.1试验对象从养鸡场选用40只鸡进行鸡不同生育期与气象要素（温度、光照、相对湿度）的观测。
1.2试验方法采用数理统计方法对气象资料与鸡生育期进行观测与分析。
2结果与分析
2.1温度与养鸡的关系
鸡在新陈代谢过程中不断地产生热能。产生的能量除一部分被鸡本身利用外，大部分以热能形式不断地散发到周围环境中，以维持鸡的体温。通常鸡的体温是相对稳定的，不因外界气温变化而显著改变。体温的相对稳定对鸡的新陈代谢、各种功能活动的正常进行具有十分重要的意义。
2.1.1鸡的体温。
鸡的正常体温为39.6～42.5 ℃，比一般哺乳动物高。鸡的发烧体温为43.0～44.0 ℃，抱窝鸡的体温比正常鸡的体温低2～3 ℃。初生雏鸡的体温较成年鸡的体温略低，大约4日龄后才开始增高体温，7～10日龄即达到正常体温。幼雏鸡的绒毛保温能力很弱。因此，育雏时需要较高的温度，约32～34 ℃（表1）。幼雏鸡长到6～7周龄时，绒毛脱尽。换上羽毛，才具有一定的保温能力。成年母鸡在较低的温度下产蛋量显著下降，甚至停产。另一方面，鸡没有汗腺、不耐热，当空气温度升高时鸡依靠加速呼吸的途径散失热量，来维持体温平衡。因此，当天气炎热时应搞好防暑降温，通风换气，以避免产蛋的显著减少[1]。
2.1.2鸡的体温调节。
鸡能自动接受体内外的刺激，调节产热和散热的过程。鸡的喙部和胸部对温度特别敏感。当外界温度升高时，鸡站立，肢膀下垂，张口呼吸，加速散热过程；当外界温度降低时，鸡则伏坐，头藏于翼下，羽毛蓬松，鸡互相挤聚在一起，以减少热量的散失。
2.1.3鸡舍的适宜小气候环境。
鸡舍必须保持适宜的温、湿度和通风换气良好。若鸡舍温度过高，鸡则张口喘息，饮水量增加，食欲下降，采食减少，产蛋量减少，蛋壳变薄，蛋重下降；若鸡舍温度较低，采食量增多，饲料报酬低；若鸡舍温度过低，采食量增加，产蛋量减少，以至停产。
鸡舍适宜的温度为21～22 ℃，夏季最高不超过28～30 ℃，冬季不低于5～8 ℃，相对湿度60%～75%左右（表1）。夏季风速为0.3～0.5 m/s，冬季风速以0.1～0.2 m/s为宜[2]。
由于鸡只呼吸量大，呼出的水汽多，水槽和粪便水分蒸发都会增加舍内的湿度。若管理不善，粪便和剩料的发酵产生氨气和硫化氢等有害气体。这些有害气体浓度越大，在鸡舍内持续时间越长，对鸡危害越大。氨气有刺鼻臭味，可刺激鸡的眼和呼吸道；硫化氢为臭蛋味，这些有害气体吸入体内可产生中毒症状，使鸡体质变弱易患疾病，产蛋量下降。因此，要维持鸡蛋适宜的小气候环境，除应注意保温防暑防寒外，还要注意通风换气，排除舍内的水汽和有害气体。
2.2光照与养鸡的关系
利用光照可以调节种鸡性成熟的快慢，可以促进脑下垂体前叶的活动，加速卵细胞生长和成熟，提高产蛋量。
2.2.1光照强度。据观察，光照照度过强不仅对鸡的生长有抑制作用，而且还会引发啄肛、啄羽、啄趾等恶癖的出现；过低的光照强度，又影响实际饲料管理的操作。一般鸡能在2.7 lx的照度下找到食料并吃食，但要达到刺激脑垂体和增加产蛋量则需要5～10 lx[1]，它既可防止生长期间的恶癖产生，又不影响性成熟。获得5～10 lx的光源高度（表2）。
2.2.2光照时间。
据研究，产蛋母鸡在一年中对光照长度的刺激有一个“敏感时期”，该时期是在开始给光后（自然光照即为拂晓后）的11～16 h内出现，因而关键是每天光照的时间长度是否能延伸到“对光敏感的时间区”内。如果自然光照（白天）时间能伸到这个“对光敏感的时间区”内；或者能在这段时间内继续使用这个时间的人工补充光照，那么鸡的脑垂体分泌的激素就会被激活，性发育就会出现。在北半球，“夏至”日的白天时间最长，平均时间为15 h；冬至时日照时间最短，平均时间为9 h。由此可知，由于冬至的白天时间短，若不给人工补充光照，它的自然光照时间无法进入“对光敏感的时间区”内。因此，“冬至”期间处在育成后期转向产蛋期的后备种鸡，其开产日龄（性成熟）必然推迟。激活鸡的脑下垂分泌激素的最佳光照时间是11～12 h。11～12 h的光照时间是育成期的临界值，所以在鸡育成期的光照时间必须大于11～12 h。为了充分发挥种鸡的产蛋性能，其连续照明时间以14～16 h为宜。人工补充光照时间以早晚两头补光效果最佳。产蛋期的补光，不能若明若暗，忽补忽停，更不能减少时间的变换也应每周逐步延长20～40 min，不能突然改变，否则会引发产蛋鸡的脱肛。光照时间的变化（由长到短、由短到长）比稳定的光照时间长短更显得突出[2]。鸡的光照及其对光敏感时间区见表3。 2.3鸡孵化的小气候条件
通过外界条件的影响，使种蛋孵出小鸡的过程叫孵化。影响孵化的主要小气候条件是温度、湿度和通风。
2.3.1温度是孵化的首要条件。只有在适宜的温度条件下，鸡胚才能正常生长发育，种蛋才能孵出雏鸡。
①孵化的最佳温度。由表4可知，孵化的最佳温度为37.3～37.8 ℃。当孵化温度高时，鸡胚发育快，出壳时间提早，雏鸡软弱，成活率低，当孵化温度超过42.0 ℃时，经2～3 h胚胎就会死亡。但孵化温度低时，胚胎发育迟缓，出壳时间推迟，也不利雏鸡生长发育。当孵化温度低于24.0 ℃，经30 h胚胎即可全部死亡。因此，要根据孵化室的环境温度、孵化设备机具的类型及气温控制孵化温度。
②胚胎发育的温度。不同的时期对外界温度要求不一样。孵化初期，胚胎物质代谢低，本身产生体热少，因而需要较高的温度。孵化中期以后，随着胚胎龄增大，物质代谢日益增强，特别是孵化末期，由于脂肪代谢加强，产生体热多，因而要求较低的温度，整批孵化时采用“前高、中平、后低”的变温孵化方法控制温度；分批孵化时，则采用每隔5～7 d进一批种蛋，新蛋和老蛋的蛋盘交错放置以相互调节温度的孵化方法，使整个孵化期温度保持恒定。③孵化温度的调控。
控制好孵化温度，一看温度表，二看胎施温。根据不同孵化期胚胎的不同发育状态控制最适宜的孵化温度。孵化第1批种蛋时，先根据施温方案定好孵化箱温度，检查胚胎发育情况。若胚胎发育快，表示温度偏高，应适当降低温度；若胚胎发育慢，表示温度偏低，应适当升温；胚胎发育符合标准时，说明温度恰当。只要第1批出雏正常其后各批出壳也一定会正常。管理上只要注意孵化温度每上升或下降1.0 ℃，孵化箱温度也相应调低或上升1.0 ℃即可。
2.3.2湿度与养鸡的关系。
湿度对鸡胚的发育也有很大影响。若孵化湿度过低，蛋内水分蒸发过多，容易发生胚胎与蛋壳粘连现象；若湿度过大，则会影响蛋内水分正常蒸发。因此，湿度过大或过小都会影响胚胎正常生理活动，对孵化率和雏鸡健壮都有不良影响。在孵化中特别要注意防止既高温又高湿。适宜湿度可使孵化初期的胚胎受热均匀，使孵化后期的胚胎散热加强，有利于胚胎发育，也有利于破壳出雏。
孵化箱的相对湿度分批孵化时应保持在50%～60%，出雏时为60%～70%；整批孵化时，宜“两头高、中间低”，孵化初期（1～9 d）胚胎形成羊水、尿囊液，湿度为60%～65%；孵化中期（10～18 d）胚胎要逐步排除羊水、尿囊液，湿度为50%～55%；出壳时（19～21 d），为防止绒毛与蛋壳粘连和便于脱壳出雏，湿度控制在65%～70%为宜[1]。
2.3.3通风换气。
鸡胚在发育过程中，不断进行气体交换，吸入氧气，排出CO2，在孵化过程中每只鸡胚共需氧气约8 100 cm3，排出CO2约4 100 cm3[1]。
在正常通风条件下，要求孵化箱内氧气含量为21%，CO2为0.5%，当CO2达到1%时，鸡蛋胚发育迟缓，死亡率升高，出现胎位不正和畸形等现象；当CO2超过1%时，每再增加1%孵化率下降15%。当氧气低于12%时，每下降1%，孵化率下降5%（表5）。因此，在孵化过程中要注意孵化箱内通气孔的位置、大小和进气孔启开的程度，以控制空气的流速、路线。通风量的大小对孵化率有直接影响。一般孵化初期气孔只打开4/1～3/1，此后逐渐开大，出壳时全部打开。要注意温度、湿度和通风三者之间的密切关系。通风良好，散热就快，湿度就小；通风不良，空气不流动，湿度就大；通风过度，温度、湿度就难以保持。
2.3.2湿度与养鸡的关系。
湿度对鸡胚的发育也有很大影响。若孵化湿度过低，蛋内水分蒸发过多，容易发生胚胎与蛋壳粘连现象；若湿度过大，则会影响蛋内水分正常蒸发。因此，湿度过大或过小都会影响胚胎正常生理活动，对孵化率和雏鸡健壮都有不良影响。在孵化中特别要注意防止既高温又高湿。适宜湿度可使孵化初期的胚胎受热均匀，使孵化后期的胚胎散热加强，有利于胚胎发育，也有利于破壳出雏。
孵化箱的相对湿度分批孵化时应保持在50%～60%，出雏时为60%～70%；整批孵化时，宜“两头高、中间低”，孵化初期（1～9 d）胚胎形成羊水、尿囊液，湿度为60%～65%；孵化中期（10～18 d）胚胎要逐步排除羊水、尿囊液，湿度为50%～55%；出壳时（19～21 d），为防止绒毛与蛋壳粘连和便于脱壳出雏，湿度控制在65%～70%为宜[1]。
2.3.3通风换气。
鸡胚在发育过程中，不断进行气体交换，吸入氧气，排出CO2，在孵化过程中每只鸡胚共需氧气约8 100 cm3，排出CO2约4 100 cm3[1]。
在正常通风条件下，要求孵化箱内氧气含量为21%，CO2为0.5%，当CO2达到1%时，鸡蛋胚发育迟缓，死亡率升高，出现胎位不正和畸形等现象；当CO2超过1%时，每再增加1%孵化率下降15%。当氧气低于12%时，每下降1%，孵化率下降5%（表5）。因此，在孵化过程中要注意孵化箱内通气孔的位置、大小和进气孔启开的程度，以控制空气的流速、路线。通风量的大小对孵化率有直接影响。一般孵化初期气孔只打开4/1～3/1，此后逐渐开大，出壳时全部打开。要注意温度、湿度和通风三者之间的密切关系。通风良好，散热就快，湿度就小；通风不良，空气不流动，湿度就大；通风过度，温度、湿度就难以保持。
2.4肉用鸡饲养中的气象问题
2.4.1育雏期的温度调控。
42日龄前的雏鸡饲养密度在15只/m3左右。育雏初期最好使用保温伞，每个保温伞可饲养500只雏鸡，育雏舍和保温伞应在雏鸡到达前24 h开始加温，使地面保持30～32 ℃，此后每周降温2 ℃，直至降到18～21 ℃[1]。
2.4.2肉用仔鸡的温湿度调控。 雏鸡饲养到49～56日龄时，体重可达1.5～2 kg，大约是出壳时体重的50倍，一般能达到销售上市的标准。一年可出售3～4批肉鸡，采用地面平养密度在12只/m3左右；笼养密度在20只/m3以上[1]。小气候调控是仔鸡饲养的关键技术之一。
①舍内温度与湿度。舍内温度要求第1周稳定在32～33 ℃，以后每周降低2 ℃，直至20 ℃左右为止，相对湿度以65%左右为宜。
②光照。肉用仔鸡饲养，不论开放式或密闭鸡舍，每天都应保证23 h的光照，1 h的黑暗。目的是为了让小鸡在停电时不至于因引起鸡群的惊恐而相互压死。光照制度或采用23 h光照，1 h黑暗的光照制度同样可得到较好的饲养效果。在不停电的情况下，也可实行24 h光照制度。光照强度要求，在1～2周龄内为10～15 lx/m2，3～4周龄为5 lx/m2，使鸡只能见到饲料槽、饮水器即可。这样能促进仔鸡增重，减少啄斗，又能省电。③通风换气。雏鸡在1～2周内通风换气量很小，3～8周龄逐渐加大。若采用密闭式鸡舍，可用轴流式风机进行调节；开放式鸡舍依靠开窗的大小进行调节，以保证空气新鲜，排出舍内的CO2、氨和硫化氢等有害气体。
2.4.3育成期的光照管理制度。
育成阶段的光照管理措施，是种鸡饲养的关键。种鸡成年后可充分发挥其生产性能，而掌握光照时间长短又是调节种鸡的生长速度和性成熟迟早的关键。
光照时间的长短以及光照强度亮度的强弱变化，对育成鸡性器官发育及成年后产蛋性能等方面关系密切。一般应遵守以下光照原则：
①光照时间。增加光照时间，可以促进性成熟；减少光照时间，可推迟性成熟期。若鸡群性成熟期提早，就要推迟增加光照时间。
②光照强度，以5 lx/m2为宜。
③酷热高温季节，要把所有的人工补充光照时间安排在一天比较凉爽的时刻。
④当鸡群已经产蛋后，绝不可减缩光照时间，产蛋鸡在天然光照增长时，产蛋量也逐渐增加，采食量也相应增多。
⑤在产蛋期最后的2～3周鸡群临近淘汰时，可增加到24 h光照（表6）。
3结论与讨论
（1）鸡的正常体温为39.6～42.5 ℃，鸡的发烧体温为43.0～44.0 ℃，抱窝鸡的体温比正常鸡体温低2～3 ℃，鸡舍适宜温度为21～22 ℃，夏季最高温度不超过28～30 ℃，冬季不低于5～8 ℃，相对湿度60%～75%，夏季风速为0.3～0.5 m/s为宜。
（2）产蛋母鸡在一年中对光照长度的刺激有一个敏感时期，该时期在开始给光后（自然光照即为拂晓后）的11～16 h内出现。若光照时间能够到达这个光“敏感”的时间区内，则鸡的脑垂体分泌的激素就会被激活，性发育就会出现，在北半球，“夏至”的白天时间最长，平均值为15 h，而“冬至”日的白天最短，平均值为9 h，自然光照无法进入“对光敏感的时间区内”，必须给予补充人工光照，育成鸡的光临界值为11～12 h，为了充分发挥种鸡的产蛋性能，其连续光照照明时间采用14～16 h为宜，人工补光照时间以早晚两头补充效果最佳。
（3）鸡孵化的最佳温度为37.3～37.8 ℃，最高温度为42.0 ℃，最低温度为24.0 ℃，控制好孵化温度，一看温度表，二看胎施温，管理上要注意孵化温度每上升或下降1 ℃，孵化箱温度也相应调低或上升1 ℃即可，孵化箱的相对湿度分批孵化时应保持在50%～60%，出雏时为60%～70%，整批孵化时宜“两头高，中间低”，孵化初期（1～9 d）相对湿度以60%～65%，孵化中期相对湿度为50%～55%，出壳时相对湿度以65%～70%为宜。在孵化过程中每只鸡胚共需氧气8 100 cm3，CO2排出量约为4 100 cm3，要求孵化箱内氧气含量为21%，CO2为0.5%。
（4）育雏期的湿度调控，42日龄前的雏鸡饲养密度为15只/m2，每个保温率可饲养500只雏鸡，育雏舍和保温伞应在雏鸡期到达前24 h开始加温，使地面保持在30～32 ℃，以后每周降温2 ℃，直至降到18～21 ℃，相对湿度65%左右，光照时间每天安排23 h的光照，1 h的黑暗，1～2周龄内光照强度为10～15 lx/m2，3～4周龄光照强度为5 lx/m2。
（4）育成期的光照管理措施是种鸡饲养的关键，而掌握光照时间长短又是调节种鸡的生长速度和性成熟迟早的关键。增加光照时间，可以促进性成熟，减少光照时间可以推迟性成熟。光照强度以5 lx/m2为宜，酷热高温夏季应将人工补充光照时间安排在一天比较凉爽的时刻，当鸡群已经产蛋后绝不可缩减光照时间，产蛋鸡在自然光照增长时产蛋量会逐渐增加。
参考文献
[1]
江苏省泰州畜牧兽医学校.适用养鸡大全[M].北京：中国农业出版社，1992.
[2] 陈耆验.鸡饲养与气象环境条件关系研究技术总结报告[R].湖南娄底生物科学研究所，2008.
关键词鸡饲养；气象环境；关系
中图分类号S811.1文献标识码
A文章编号0517-6611（2015）10-159-03
鸡的饲养、鸡蛋的孵化、雏鸡期、成年期、生长发育等均受天气气候环境的影响极大。为了利用气候资源，避免气象灾害对鸡饲养的不利影响，笔者对鸡饲养与气象环境条件关系进行研究。
1材料与方法
1.1试验对象从养鸡场选用40只鸡进行鸡不同生育期与气象要素（温度、光照、相对湿度）的观测。
1.2试验方法采用数理统计方法对气象资料与鸡生育期进行观测与分析。
2结果与分析
2.1温度与养鸡的关系
鸡在新陈代谢过程中不断地产生热能。产生的能量除一部分被鸡本身利用外，大部分以热能形式不断地散发到周围环境中，以维持鸡的体温。通常鸡的体温是相对稳定的，不因外界气温变化而显著改变。体温的相对稳定对鸡的新陈代谢、各种功能活动的正常进行具有十分重要的意义。
2.1.1鸡的体温。
鸡的正常体温为39.6～42.5 ℃，比一般哺乳动物高。鸡的发烧体温为43.0～44.0 ℃，抱窝鸡的体温比正常鸡的体温低2～3 ℃。初生雏鸡的体温较成年鸡的体温略低，大约4日龄后才开始增高体温，7～10日龄即达到正常体温。幼雏鸡的绒毛保温能力很弱。因此，育雏时需要较高的温度，约32～34 ℃（表1）。幼雏鸡长到6～7周龄时，绒毛脱尽。换上羽毛，才具有一定的保温能力。成年母鸡在较低的温度下产蛋量显著下降，甚至停产。另一方面，鸡没有汗腺、不耐热，当空气温度升高时鸡依靠加速呼吸的途径散失热量，来维持体温平衡。因此，当天气炎热时应搞好防暑降温，通风换气，以避免产蛋的显著减少[1]。
2.1.2鸡的体温调节。
鸡能自动接受体内外的刺激，调节产热和散热的过程。鸡的喙部和胸部对温度特别敏感。当外界温度升高时，鸡站立，肢膀下垂，张口呼吸，加速散热过程；当外界温度降低时，鸡则伏坐，头藏于翼下，羽毛蓬松，鸡互相挤聚在一起，以减少热量的散失。
2.1.3鸡舍的适宜小气候环境。
鸡舍必须保持适宜的温、湿度和通风换气良好。若鸡舍温度过高，鸡则张口喘息，饮水量增加，食欲下降，采食减少，产蛋量减少，蛋壳变薄，蛋重下降；若鸡舍温度较低，采食量增多，饲料报酬低；若鸡舍温度过低，采食量增加，产蛋量减少，以至停产。
鸡舍适宜的温度为21～22 ℃，夏季最高不超过28～30 ℃，冬季不低于5～8 ℃，相对湿度60%～75%左右（表1）。夏季风速为0.3～0.5 m/s，冬季风速以0.1～0.2 m/s为宜[2]。
由于鸡只呼吸量大，呼出的水汽多，水槽和粪便水分蒸发都会增加舍内的湿度。若管理不善，粪便和剩料的发酵产生氨气和硫化氢等有害气体。这些有害气体浓度越大，在鸡舍内持续时间越长，对鸡危害越大。氨气有刺鼻臭味，可刺激鸡的眼和呼吸道；硫化氢为臭蛋味，这些有害气体吸入体内可产生中毒症状，使鸡体质变弱易患疾病，产蛋量下降。因此，要维持鸡蛋适宜的小气候环境，除应注意保温防暑防寒外，还要注意通风换气，排除舍内的水汽和有害气体。
2.2光照与养鸡的关系
利用光照可以调节种鸡性成熟的快慢，可以促进脑下垂体前叶的活动，加速卵细胞生长和成熟，提高产蛋量。
2.2.1光照强度。据观察，光照照度过强不仅对鸡的生长有抑制作用，而且还会引发啄肛、啄羽、啄趾等恶癖的出现；过低的光照强度，又影响实际饲料管理的操作。一般鸡能在2.7 lx的照度下找到食料并吃食，但要达到刺激脑垂体和增加产蛋量则需要5～10 lx[1]，它既可防止生长期间的恶癖产生，又不影响性成熟。获得5～10 lx的光源高度（表2）。
2.2.2光照时间。
据研究，产蛋母鸡在一年中对光照长度的刺激有一个“敏感时期”，该时期是在开始给光后（自然光照即为拂晓后）的11～16 h内出现，因而关键是每天光照的时间长度是否能延伸到“对光敏感的时间区”内。如果自然光照（白天）时间能伸到这个“对光敏感的时间区”内；或者能在这段时间内继续使用这个时间的人工补充光照，那么鸡的脑垂体分泌的激素就会被激活，性发育就会出现。在北半球，“夏至”日的白天时间最长，平均时间为15 h；冬至时日照时间最短，平均时间为9 h。由此可知，由于冬至的白天时间短，若不给人工补充光照，它的自然光照时间无法进入“对光敏感的时间区”内。因此，“冬至”期间处在育成后期转向产蛋期的后备种鸡，其开产日龄（性成熟）必然推迟。激活鸡的脑下垂分泌激素的最佳光照时间是11～12 h。11～12 h的光照时间是育成期的临界值，所以在鸡育成期的光照时间必须大于11～12 h。为了充分发挥种鸡的产蛋性能，其连续照明时间以14～16 h为宜。人工补充光照时间以早晚两头补光效果最佳。产蛋期的补光，不能若明若暗，忽补忽停，更不能减少时间的变换也应每周逐步延长20～40 min，不能突然改变，否则会引发产蛋鸡的脱肛。光照时间的变化（由长到短、由短到长）比稳定的光照时间长短更显得突出[2]。鸡的光照及其对光敏感时间区见表3。 2.3鸡孵化的小气候条件
通过外界条件的影响，使种蛋孵出小鸡的过程叫孵化。影响孵化的主要小气候条件是温度、湿度和通风。
2.3.1温度是孵化的首要条件。只有在适宜的温度条件下，鸡胚才能正常生长发育，种蛋才能孵出雏鸡。
①孵化的最佳温度。由表4可知，孵化的最佳温度为37.3～37.8 ℃。当孵化温度高时，鸡胚发育快，出壳时间提早，雏鸡软弱，成活率低，当孵化温度超过42.0 ℃时，经2～3 h胚胎就会死亡。但孵化温度低时，胚胎发育迟缓，出壳时间推迟，也不利雏鸡生长发育。当孵化温度低于24.0 ℃，经30 h胚胎即可全部死亡。因此，要根据孵化室的环境温度、孵化设备机具的类型及气温控制孵化温度。
②胚胎发育的温度。不同的时期对外界温度要求不一样。孵化初期，胚胎物质代谢低，本身产生体热少，因而需要较高的温度。孵化中期以后，随着胚胎龄增大，物质代谢日益增强，特别是孵化末期，由于脂肪代谢加强，产生体热多，因而要求较低的温度，整批孵化时采用“前高、中平、后低”的变温孵化方法控制温度；分批孵化时，则采用每隔5～7 d进一批种蛋，新蛋和老蛋的蛋盘交错放置以相互调节温度的孵化方法，使整个孵化期温度保持恒定。③孵化温度的调控。
控制好孵化温度，一看温度表，二看胎施温。根据不同孵化期胚胎的不同发育状态控制最适宜的孵化温度。孵化第1批种蛋时，先根据施温方案定好孵化箱温度，检查胚胎发育情况。若胚胎发育快，表示温度偏高，应适当降低温度；若胚胎发育慢，表示温度偏低，应适当升温；胚胎发育符合标准时，说明温度恰当。只要第1批出雏正常其后各批出壳也一定会正常。管理上只要注意孵化温度每上升或下降1.0 ℃，孵化箱温度也相应调低或上升1.0 ℃即可。
2.3.2湿度与养鸡的关系。
湿度对鸡胚的发育也有很大影响。若孵化湿度过低，蛋内水分蒸发过多，容易发生胚胎与蛋壳粘连现象；若湿度过大，则会影响蛋内水分正常蒸发。因此，湿度过大或过小都会影响胚胎正常生理活动，对孵化率和雏鸡健壮都有不良影响。在孵化中特别要注意防止既高温又高湿。适宜湿度可使孵化初期的胚胎受热均匀，使孵化后期的胚胎散热加强，有利于胚胎发育，也有利于破壳出雏。
孵化箱的相对湿度分批孵化时应保持在50%～60%，出雏时为60%～70%；整批孵化时，宜“两头高、中间低”，孵化初期（1～9 d）胚胎形成羊水、尿囊液，湿度为60%～65%；孵化中期（10～18 d）胚胎要逐步排除羊水、尿囊液，湿度为50%～55%；出壳时（19～21 d），为防止绒毛与蛋壳粘连和便于脱壳出雏，湿度控制在65%～70%为宜[1]。
2.3.3通风换气。
鸡胚在发育过程中，不断进行气体交换，吸入氧气，排出CO2，在孵化过程中每只鸡胚共需氧气约8 100 cm3，排出CO2约4 100 cm3[1]。
在正常通风条件下，要求孵化箱内氧气含量为21%，CO2为0.5%，当CO2达到1%时，鸡蛋胚发育迟缓，死亡率升高，出现胎位不正和畸形等现象；当CO2超过1%时，每再增加1%孵化率下降15%。当氧气低于12%时，每下降1%，孵化率下降5%（表5）。因此，在孵化过程中要注意孵化箱内通气孔的位置、大小和进气孔启开的程度，以控制空气的流速、路线。通风量的大小对孵化率有直接影响。一般孵化初期气孔只打开4/1～3/1，此后逐渐开大，出壳时全部打开。要注意温度、湿度和通风三者之间的密切关系。通风良好，散热就快，湿度就小；通风不良，空气不流动，湿度就大；通风过度，温度、湿度就难以保持。
2.3.2湿度与养鸡的关系。
湿度对鸡胚的发育也有很大影响。若孵化湿度过低，蛋内水分蒸发过多，容易发生胚胎与蛋壳粘连现象；若湿度过大，则会影响蛋内水分正常蒸发。因此，湿度过大或过小都会影响胚胎正常生理活动，对孵化率和雏鸡健壮都有不良影响。在孵化中特别要注意防止既高温又高湿。适宜湿度可使孵化初期的胚胎受热均匀，使孵化后期的胚胎散热加强，有利于胚胎发育，也有利于破壳出雏。
孵化箱的相对湿度分批孵化时应保持在50%～60%，出雏时为60%～70%；整批孵化时，宜“两头高、中间低”，孵化初期（1～9 d）胚胎形成羊水、尿囊液，湿度为60%～65%；孵化中期（10～18 d）胚胎要逐步排除羊水、尿囊液，湿度为50%～55%；出壳时（19～21 d），为防止绒毛与蛋壳粘连和便于脱壳出雏，湿度控制在65%～70%为宜[1]。
2.3.3通风换气。
鸡胚在发育过程中，不断进行气体交换，吸入氧气，排出CO2，在孵化过程中每只鸡胚共需氧气约8 100 cm3，排出CO2约4 100 cm3[1]。
在正常通风条件下，要求孵化箱内氧气含量为21%，CO2为0.5%，当CO2达到1%时，鸡蛋胚发育迟缓，死亡率升高，出现胎位不正和畸形等现象；当CO2超过1%时，每再增加1%孵化率下降15%。当氧气低于12%时，每下降1%，孵化率下降5%（表5）。因此，在孵化过程中要注意孵化箱内通气孔的位置、大小和进气孔启开的程度，以控制空气的流速、路线。通风量的大小对孵化率有直接影响。一般孵化初期气孔只打开4/1～3/1，此后逐渐开大，出壳时全部打开。要注意温度、湿度和通风三者之间的密切关系。通风良好，散热就快，湿度就小；通风不良，空气不流动，湿度就大；通风过度，温度、湿度就难以保持。
2.4肉用鸡饲养中的气象问题
2.4.1育雏期的温度调控。
42日龄前的雏鸡饲养密度在15只/m3左右。育雏初期最好使用保温伞，每个保温伞可饲养500只雏鸡，育雏舍和保温伞应在雏鸡到达前24 h开始加温，使地面保持30～32 ℃，此后每周降温2 ℃，直至降到18～21 ℃[1]。
2.4.2肉用仔鸡的温湿度调控。 雏鸡饲养到49～56日龄时，体重可达1.5～2 kg，大约是出壳时体重的50倍，一般能达到销售上市的标准。一年可出售3～4批肉鸡，采用地面平养密度在12只/m3左右；笼养密度在20只/m3以上[1]。小气候调控是仔鸡饲养的关键技术之一。
①舍内温度与湿度。舍内温度要求第1周稳定在32～33 ℃，以后每周降低2 ℃，直至20 ℃左右为止，相对湿度以65%左右为宜。
②光照。肉用仔鸡饲养，不论开放式或密闭鸡舍，每天都应保证23 h的光照，1 h的黑暗。目的是为了让小鸡在停电时不至于因引起鸡群的惊恐而相互压死。光照制度或采用23 h光照，1 h黑暗的光照制度同样可得到较好的饲养效果。在不停电的情况下，也可实行24 h光照制度。光照强度要求，在1～2周龄内为10～15 lx/m2，3～4周龄为5 lx/m2，使鸡只能见到饲料槽、饮水器即可。这样能促进仔鸡增重，减少啄斗，又能省电。③通风换气。雏鸡在1～2周内通风换气量很小，3～8周龄逐渐加大。若采用密闭式鸡舍，可用轴流式风机进行调节；开放式鸡舍依靠开窗的大小进行调节，以保证空气新鲜，排出舍内的CO2、氨和硫化氢等有害气体。
2.4.3育成期的光照管理制度。
育成阶段的光照管理措施，是种鸡饲养的关键。种鸡成年后可充分发挥其生产性能，而掌握光照时间长短又是调节种鸡的生长速度和性成熟迟早的关键。
光照时间的长短以及光照强度亮度的强弱变化，对育成鸡性器官发育及成年后产蛋性能等方面关系密切。一般应遵守以下光照原则：
①光照时间。增加光照时间，可以促进性成熟；减少光照时间，可推迟性成熟期。若鸡群性成熟期提早，就要推迟增加光照时间。
②光照强度，以5 lx/m2为宜。
③酷热高温季节，要把所有的人工补充光照时间安排在一天比较凉爽的时刻。
④当鸡群已经产蛋后，绝不可减缩光照时间，产蛋鸡在天然光照增长时，产蛋量也逐渐增加，采食量也相应增多。
⑤在产蛋期最后的2～3周鸡群临近淘汰时，可增加到24 h光照（表6）。
3结论与讨论
（1）鸡的正常体温为39.6～42.5 ℃，鸡的发烧体温为43.0～44.0 ℃，抱窝鸡的体温比正常鸡体温低2～3 ℃，鸡舍适宜温度为21～22 ℃，夏季最高温度不超过28～30 ℃，冬季不低于5～8 ℃，相对湿度60%～75%，夏季风速为0.3～0.5 m/s为宜。
（2）产蛋母鸡在一年中对光照长度的刺激有一个敏感时期，该时期在开始给光后（自然光照即为拂晓后）的11～16 h内出现。若光照时间能够到达这个光“敏感”的时间区内，则鸡的脑垂体分泌的激素就会被激活，性发育就会出现，在北半球，“夏至”的白天时间最长，平均值为15 h，而“冬至”日的白天最短，平均值为9 h，自然光照无法进入“对光敏感的时间区内”，必须给予补充人工光照，育成鸡的光临界值为11～12 h，为了充分发挥种鸡的产蛋性能，其连续光照照明时间采用14～16 h为宜，人工补光照时间以早晚两头补充效果最佳。
（3）鸡孵化的最佳温度为37.3～37.8 ℃，最高温度为42.0 ℃，最低温度为24.0 ℃，控制好孵化温度，一看温度表，二看胎施温，管理上要注意孵化温度每上升或下降1 ℃，孵化箱温度也相应调低或上升1 ℃即可，孵化箱的相对湿度分批孵化时应保持在50%～60%，出雏时为60%～70%，整批孵化时宜“两头高，中间低”，孵化初期（1～9 d）相对湿度以60%～65%，孵化中期相对湿度为50%～55%，出壳时相对湿度以65%～70%为宜。在孵化过程中每只鸡胚共需氧气8 100 cm3，CO2排出量约为4 100 cm3，要求孵化箱内氧气含量为21%，CO2为0.5%。
（4）育雏期的湿度调控，42日龄前的雏鸡饲养密度为15只/m2，每个保温率可饲养500只雏鸡，育雏舍和保温伞应在雏鸡期到达前24 h开始加温，使地面保持在30～32 ℃，以后每周降温2 ℃，直至降到18～21 ℃，相对湿度65%左右，光照时间每天安排23 h的光照，1 h的黑暗，1～2周龄内光照强度为10～15 lx/m2，3～4周龄光照强度为5 lx/m2。
（4）育成期的光照管理措施是种鸡饲养的关键，而掌握光照时间长短又是调节种鸡的生长速度和性成熟迟早的关键。增加光照时间，可以促进性成熟，减少光照时间可以推迟性成熟。光照强度以5 lx/m2为宜，酷热高温夏季应将人工补充光照时间安排在一天比较凉爽的时刻，当鸡群已经产蛋后绝不可缩减光照时间，产蛋鸡在自然光照增长时产蛋量会逐渐增加。
参考文献
[1]
江苏省泰州畜牧兽医学校.适用养鸡大全[M].北京：中国农业出版社，1992.
[2] 陈耆验.鸡饲养与气象环境条件关系研究技术总结报告[R].湖南娄底生物科学研究所，2008.