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在固态发酵、固态蒸馏的白酒生产过程中，粮食粉尘是整个生产过程中一种必然的副产物，利用特定的工艺可使其中的淀粉尽可能的转化成经济产品一酒，实验结果表明，只要对工艺严抓细管，其出酒率可提高到２０％。
综合利用粮食粉尘的酿酒试验
【摘 要】
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在固态发酵、固态蒸馏的白酒生产过程中，粮食粉尘是整个生产过程中一种必然的副产物，利用特定的工艺可使其中的淀粉尽可能的转化成经济产品一酒，实验结果表明，只要对工艺严抓细管
【机 构】
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陕西省宝鸡县西秦酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1996年6期
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