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综合利用粮食粉尘的酿酒试验
综合利用粮食粉尘的酿酒试验
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gudujian123456
【摘 要】
:
在固态发酵、固态蒸馏的白酒生产过程中,粮食粉尘是整个生产过程中一种必然的副产物,利用特定的工艺可使其中的淀粉尽可能的转化成经济产品一酒,实验结果表明,只要对工艺严抓细管
【作 者】
:
薛文科
魏东强
【机 构】
:
陕西省宝鸡县西秦酒厂
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1996年6期
【关键词】
:
粮食粉尘
出酒率
大曲酒
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在固态发酵、固态蒸馏的白酒生产过程中,粮食粉尘是整个生产过程中一种必然的副产物,利用特定的工艺可使其中的淀粉尽可能的转化成经济产品一酒,实验结果表明,只要对工艺严抓细管,其出酒率可提高到20%。
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