【摘 要】
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对灰轮丝链轮丝茵ZC60所产生的谷氧酰胺转胺酶采用（NH4）2SO4盐析、透析脱盐、冷冻浓缩和SephadexG-100凝胶过滤层析进行纯化，经SDS—PAGE检测，样品迭到电泳级纯。对冷冻浓缩后得
【基金项目】
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辽宁省科技厅科技攻关项目(2004205001);辽宁省教育厅项目(2005369);沈阳农业大学中、青年硕士导师项目资助
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对灰轮丝链轮丝茵ZC60所产生的谷氧酰胺转胺酶采用（NH4）2SO4盐析、透析脱盐、冷冻浓缩和SephadexG-100凝胶过滤层析进行纯化，经SDS—PAGE检测，样品迭到电泳级纯。对冷冻浓缩后得到的粗酶的酶学性质进行研究，得到该酶的最造反应温度为50℃，最适pH为7．0；酶的温度稳定范围为0-50℃，pH稳定范围为6．0—7．5；K^＋、Na^＋、Ca^2＋、Ba^2＋、Mg^2＋对MTG的活性几乎没有影响，而Pb^2＋．Cu^2＋抑制酶活。
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