乳过氧化酶体系的抗菌活性

来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liangweiyu123

【摘要】

：

乳过氧化酶体系的抗菌活性ＡｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌＡｃｔｉｖｉｔｙｏｆｔｈｅＬａｃｔｏｐｅｒｏｘｉｄａｓｅＳｙｓｔｅｍ宋焕禄ＳｏｎｇＨｕａｎｌｕ马力远ＭａＬｉＹｕａｎ（北京轻工业学院生物化工教研室北京１０００３７）（ＢｅｉＪｉｎｇＬｉｇｈｔＩｎｄｕｓ...

【作者】

：

宋焕禄马力远

【机构】

：

北京轻工业学院生物化工教研室

【出处】

：

中国乳品工业

【发表日期】

：

1997年6期

【关键词】

：

乳过氧化酶系抗菌活性牛乳

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