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电解质是指那些在代谢过程中稳定不变的阴阳离子,体内电解质平衡是保证动物发挥正常生产性能的重要条件,电解质营养已成为挖掘动物营养和饲养潜力的一个重要方面.饲粮电解质是动物体内酸碱平衡缓冲系统的基本组成部分.适宜的饲粮电解质水平有利于维持体液渗透压,调节酸碱平衡,控制水的代谢,保证营养素的适宜代谢环境.