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冬末春初之际,血管收缩,血压增高,人的脑血管堵塞部位容易出血。脑出血通常以每年的12月至次年2月为危险期。究其原因,不外乎有三:一是气温低,人体体表血管常呈收缩状态,血压多已长时间持续升高,因而最易造成脑血管痉挛,脑组织供血不足或脑血管破裂。二是活动少,因天寒地冻,老年人多不外出活动,蛰居于室内狭小空间,致使循环减慢、血流不畅。三是饮食不节,春节、元宵节前后,厚味进食过多,一些食品或补品性属温热,过量食用,可导致血脂、血黏度升高,血流变慢,加剧血管硬化,容易引起脑血栓、脑梗死。饮食倘若调理得当,可预防脑中风。
饮食调理的三原则:⑴饮食宜清淡,适当多食粗粮、杂粮及绿叶蔬菜等。⑵定时定量,不暴饮暴食,不吃过咸、过甜食品,限制食盐摄入量。⑶针对各自的具体情况选择食物。以下食疗方,可供选择。
玉米糊
用料:玉米100克。
制法:玉米洗净,晒干,研成细粉。将玉米粉置入锅中,加水煮沸后煨成糊状,调味服食。每日1次,连吃数月或时时服食。
功效:有预防脑卒中作用,尤适于口渴,舌苔黄腻属湿热内盛及腰酸、乏力属脾肾亏虚等型的高脂血症、脂肪肝、血管硬化症等患者。
田七丹参汤
用料:田七,切片为10克,研末为3克。丹参10克,可加少量花旗参或高丽参,高血压或失眠者不须加。
制法:加入瘦肉或鸡肉煲汤,每周2次~3次。
功效:预防脑卒中。
雪羹汤
用料:荸荠30克,海蜇头30克。
制法:荸荠洗净,去皮,切片。海蜇洗净,切碎。锅中加水,放人荸荠和海蜇后烧开,续煮10分钟。温服,每日1次,连服2周~3周,或时时服食。
功效:特别适合阴虚阳亢、痰热内盛伴眩晕、大便燥结的高血压患者预防脑卒中,但便溏、肢冷者不宜多服。
淡菜旱芹汤
用料:淡菜10克,旱芹50克。
制法:同煎汤。适当调味服食,每日1次,连服2周~3周,或时时服食。
功效:特别适合腰酸、眩晕、口渴、面赤,属肝肾阴虚、肝阳上亢的高血压患者,但肢冷者不宜多食。
山楂粥
用料:山楂30克,粳米50克。
制法:山楂煎汤取汁,与粳米煮粥,调味服食。每日1次,时时服食。
功效:可预防脑卒中,尤适于眩晕、易怒以及心烦肝阳亢盛、口苦咽干、气滞血瘀等型高脂血症患者,但胃酸过多者不宜多食。
海带松
用料:浸发海带250克,香油、白糖、精盐各适量。
制法:海带洗净,煮透,捞出沥干后切丝。锅中放入香油,烧至七成热时,加入海带丝,煸炒至海带比较松脆时捞出,加白糖、精盐拌匀。时时服食。
功效:可预防和辅助治疗冠心病和脑中风等,但消瘦者不宜多食。
饮食调理的三原则:⑴饮食宜清淡,适当多食粗粮、杂粮及绿叶蔬菜等。⑵定时定量,不暴饮暴食,不吃过咸、过甜食品,限制食盐摄入量。⑶针对各自的具体情况选择食物。以下食疗方,可供选择。
玉米糊
用料:玉米100克。
制法:玉米洗净,晒干,研成细粉。将玉米粉置入锅中,加水煮沸后煨成糊状,调味服食。每日1次,连吃数月或时时服食。
功效:有预防脑卒中作用,尤适于口渴,舌苔黄腻属湿热内盛及腰酸、乏力属脾肾亏虚等型的高脂血症、脂肪肝、血管硬化症等患者。
田七丹参汤
用料:田七,切片为10克,研末为3克。丹参10克,可加少量花旗参或高丽参,高血压或失眠者不须加。
制法:加入瘦肉或鸡肉煲汤,每周2次~3次。
功效:预防脑卒中。
雪羹汤
用料:荸荠30克,海蜇头30克。
制法:荸荠洗净,去皮,切片。海蜇洗净,切碎。锅中加水,放人荸荠和海蜇后烧开,续煮10分钟。温服,每日1次,连服2周~3周,或时时服食。
功效:特别适合阴虚阳亢、痰热内盛伴眩晕、大便燥结的高血压患者预防脑卒中,但便溏、肢冷者不宜多服。
淡菜旱芹汤
用料:淡菜10克,旱芹50克。
制法:同煎汤。适当调味服食,每日1次,连服2周~3周,或时时服食。
功效:特别适合腰酸、眩晕、口渴、面赤,属肝肾阴虚、肝阳上亢的高血压患者,但肢冷者不宜多食。
山楂粥
用料:山楂30克,粳米50克。
制法:山楂煎汤取汁,与粳米煮粥,调味服食。每日1次,时时服食。
功效:可预防脑卒中,尤适于眩晕、易怒以及心烦肝阳亢盛、口苦咽干、气滞血瘀等型高脂血症患者,但胃酸过多者不宜多食。
海带松
用料:浸发海带250克,香油、白糖、精盐各适量。
制法:海带洗净,煮透,捞出沥干后切丝。锅中放入香油,烧至七成热时,加入海带丝,煸炒至海带比较松脆时捞出,加白糖、精盐拌匀。时时服食。
功效:可预防和辅助治疗冠心病和脑中风等,但消瘦者不宜多食。