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苹果醋的保健功能及科学依据目前尚无完整的论证资料，所能收集的资料一方面比较零散，另一方面缺乏科学依据。以科学实验为基础，从四个方面系统论证了苹果醋的保健功能及科学依据，为苹果醋及相关产品的开发提升，提供理论依据。
苹果醋的保健功能及科学依据
【摘 要】
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苹果醋的保健功能及科学依据目前尚无完整的论证资料，所能收集的资料一方面比较零散，另一方面缺乏科学依据。以科学实验为基础，从四个方面系统论证了苹果醋的保健功能及科学依据
【机 构】
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山西生物应用职业技术学院中药系,山西芮城魏鑫苹果醋厂,山西省芮城县林业局
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2012年10期
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