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该文论述了GMP、SSOP、HACCP的含义及其基本内容。阐述了企业实施GMP、SSOP控制的意义及如何利用其指导加工生产,应用HACCP管理体系时应注意的问题,并以运用其控制出口甜酸荞头的生产为例进行了说明。
食品加工企业应如何学习应用GMP,SSOP及HACCP管理体系
【摘 要】
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该文论述了GMP、SSOP、HACCP的含义及其基本内容。阐述了企业实施GMP、SSOP控制的意义及如何利用其指导加工生产,应用HACCP管理体系时应注意的问题,并以运用其控制出口甜酸荞
【机 构】
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湖南出入境检验检疫局
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2003年06期
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