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2011年新出台的食品安全标准（GB2760-2011）中过氧化氢披正式去除，这对于喜欢开心果的朋友都是一个好消息：过氧化氢（俗称双氧水）是用来漂白开心果最主要的一种化学制剂。研究显示，过氧化氢会极大程度的破坏开心果中的花青素和抗氧化成分，而这些营养物质恰恰是帮助人体消除自由基的重要物质。
新食品安全标准保证开心果更天然
【摘 要】
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2011年新出台的食品安全标准（GB2760-2011）中过氧化氢披正式去除，这对于喜欢开心果的朋友都是一个好消息：过氧化氢（俗称双氧水）是用来漂白开心果最主要的一种化学制剂。研究显示，过
【机 构】
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派拉蒙农场大中华区
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2012年2期
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