【摘 要】
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<正> 辣椒牛肉酱因香辣适口、色泽宜人、口味鲜美、营养丰富、受到广大消费者的欢迎。 1 产品主要指标 (1)感官指标 色泽:量淡红色或红褐色。 滋味及气味:辣味适中,香味纯正,
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<正> 辣椒牛肉酱因香辣适口、色泽宜人、口味鲜美、营养丰富、受到广大消费者的欢迎。 1 产品主要指标 (1)感官指标 色泽:量淡红色或红褐色。 滋味及气味:辣味适中,香味纯正,无异味。 杂质:不允许存在。 (2)理化指标 净含量:240克 氯化钠:3.5—5％ 总酸:≤1％(以醋酸计) (3)微生物指标
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