【摘 要】
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琼脂又名冻粉,是一种可食性原料,可用来制作拌凉,现在多用来作为食品雕刻的原料。琼脂雕的优点是原料可以多次使用,作品摆放长时间以后可能会被损坏,但还可以把它融化后重新
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琼脂又名冻粉,是一种可食性原料,可用来制作拌凉,现在多用来作为食品雕刻的原料。琼脂雕的优点是原料可以多次使用,作品摆放长时间以后可能会被损坏,但还可以把它融化后重新雕刻,反复使用。琼脂在食品雕刻中应用最为广泛,它具有成本低,易成形、可雕性强、可反复使用的特点,而且可以在其中任意的、添加各种颜料,成品色彩斑斓,晶莹剔透。在用琼脂雕刻时,要注意以下的关键,才能雕刻出好的作品。
Agar, also known as frozen powder, is an edible raw material that can be used to make mixed cold, now used as a food carving raw materials. Advantages of agar carving is the material can be used repeatedly, the work may be damaged after a long time, but you can also melt it after re-engraving, repeated use. Agar is the most widely used in food engraving. It has the characteristics of low cost, easy forming, strong carving and reusable. It can add any kind of pigment in any of them. The finished product is colorful and crystal clear. When carving with agar, pay attention to the following key, in order to carve a good work.
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