【摘 要】
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本文研究了播期和灌浆期温度对辽粳433稻米营养品质和食味品质的影响。结果表明,播期显著影响辽粳433的稻米营养品质和食味品质。随着播期的推迟,糙米率、精米率、整精米率、
【基金项目】
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沈阳市中青年科技创新人才支持计划项目“优质食味水稻新品种选育及新资源创制”(RC200424),辽宁省优质米品牌创建工程项目“优质高食味水稻新品种推广及产业化”
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本文研究了播期和灌浆期温度对辽粳433稻米营养品质和食味品质的影响。结果表明,播期显著影响辽粳433的稻米营养品质和食味品质。随着播期的推迟,糙米率、精米率、整精米率、直链淀粉含量、蛋白质含量和矿物质含量(Mg、P、K和Ca)降低,垩白粒率增加。辽粳433灌浆期最适合温度在22℃~25℃之间;与25℃相比,灌浆期温度升高3℃食味值降低8.75%,温度降低6℃食味值降低13.99%。随着播期的延迟,籽粒对灌浆期温度更加敏感,与A1B2处理(4月9日播种,灌浆期温度25℃)相比,A4B4处理(4月30日播种,
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