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本文以同种成品肉松为实验样本，在不同环境、不同时间、不同紫外线照射距离下，对肉松样本的微生物指标进行对比分析，验证不同紫外杀菌方式对肉松品质的有效管控。
紫外线杀菌方式对肉松品质控制影响的研究
【摘 要】
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本文以同种成品肉松为实验样本，在不同环境、不同时间、不同紫外线照射距离下，对肉松样本的微生物指标进行对比分析，验证不同紫外杀菌方式对肉松品质的有效管控。
【机 构】
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合肥市市场监管综合行政执法支队，安徽合肥 230001
【出 处】
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中外食品工业
【发表日期】
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2021年6期
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