摘 要：田间小区试验研究了化肥氮磷钾不同配比对甘薯产量和品质形成的影响。结果表明：P5K10组合可显著提高济薯21的鲜薯产量和薯干产量，分别比对照增产7.83%和9.95%，其余组合均比对照减产，减产幅度最大的为N6P5K10组合。在生育后期，N6P5和N6P5K10组合不利于薯块干物质的积累，而P5K10和N6K10组合有利于养分向块根中运输，最终导致薯块干物质含量的提高。氮磷钾不同配比均可促进前中期可溶性糖的积累，P5K10和N6K10组合促进了前中期甘薯块根中淀粉的积累，P5K10、N6P5和N6K10促进了生育中后期块根中淀粉的积累，而在所有组合中，P5K10组合的变化幅度最大，说明施用磷钾肥可促进可溶性糖的积累和转化，提高甘薯块根的淀粉含量。
　　关键词：甘薯；施肥；产量；品质
　　中图分类号：S531.062文献标识号：A文章编号：1001-4942（2013）03-0076-04
　　甘薯是我国重要的淀粉与乙醇原料作物、饲料作物和保健食品原料作物，甘薯一生中吸收最多的元素是氮、钾和钙[1]。氮素是其重要的营养元素之一，在一定范围内，增施氮肥可以提高甘薯的干物质生产能力和块根产量，而施氮量过高会延迟结薯，导致地上部旺长，降低块根产量[2]。增施钾肥可以增加甘薯干物质向块根中的分配比例，使干物质在地上部的分配率降低，抑制地上部茎叶徒长，提高块根产量，适量供钾可增加功能叶和块根中的ATP含量，增加块根中的ABA含量[3]。甘薯对磷的需要量虽然比氮和钾少，但磷的供给状况对甘薯的正常生长和品质特性有重要影响，适量磷肥有利于甘薯块根内干物质积累，促进产量提高[4，5]。因此，需要结合土壤肥力情况进行氮磷钾配合施用，才能达到提高甘薯产量和改善品质的目的。前人在甘薯氮磷钾配合施用方面进行了许多研究[6～8]，但在改善品质方面研究较少。本试验旨在通过氮磷钾不同配比对甘薯产量和品质的影响，为指导甘薯生产中科学合理地施肥提供理论依据。
　　1 材料与方法1.1 试验材料
　　供试品种为济薯21。供试土壤质地为砂壤，土壤有机质含量1.31%，碱解氮54.3 mg/kg，速效磷19.7 mg/kg，速效钾184 mg/kg。供试氮肥用尿素（鲁西化工厂生产，N含量为46%）；磷肥用重过磷酸钙（山东阳谷生产，P2O5含量为44%）；钾肥用硫酸钾（俄罗斯进口，K2O含量为50%）。
　　1.2 试验设计
　　试验于2010年在平阴县冷饭村进行，5月27日栽插，10月15日收获。试验设5个处理（肥料用量均为666.7m2的量）：CK：不施肥料；P5K10组合：P2O5 5 kg、K2O 10 kg；N6K10组合：N 6 kg、K2O 10 kg；N6P5组合：N 6 kg、P2O5 5 kg；N6P5K10组合：N 6 kg、P2O5 5 kg、K2O 10 kg。随机区组排列，重复3次，小区面积45 m2，6行区，垄高25 cm，垄宽20 cm，垄距75 cm。施肥标准见表1。