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以实验室保藏的一株谷氨酸棒杆菌ATCC21851为出发菌株，在液体完全培养基进行活化培养，250mL三角烧瓶进行发酵培养，完成单因素试验，利用单因素试验确定了最佳的培养基pH值、装液量、接种量和培养温度。运用Box-Benhnken的中心组合设计和响应面分析，对该菌株产L-色氨酸的发酵条件组成进行多项式回归模型建立和最优化，在此基础上确定了该产 L-色氨酸菌株的最佳培养条件组成：接种量10.11CFU/mL、装液量46.25mL/250mL和培养基pH值6.76。在优化后的培养基和最佳发酵条件下进行发酵培养，测得经过发酵之后L-色氨酸产量达到9.06g/L。