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为考察小米草、金银花、樱桃、野菊花、葡萄籽和竹叶等6种天然植物提取物对维生素D2(VD2)稳定性的保护作用,将其分别与VD2以10∶1质量比例混合,采用HPLC方法测定混合后第30 d、第60 d、第90 d样品中VD2含量变化,并与白藜芦醇、大豆异黄酮、茶多酚三种天然抗氧化剂和人工合成抗氧化剂BHT进行比较。结果表明,未添加抗氧化剂的VD2稳定性较差,第30 d、60 d、90 d时VD2的存留率分别为51.68%、2.69%和0.27%,而添加6种天然植物提取物均对VD2稳定性具有一定的保护作用,且随