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[摘要]：由于受地理、气候和历史因素的影响，朝阳的经济比较落后，污染也较少，为绿色食品的开发提供了良好的环境条件。但是，传统的耕作方式导致了土壤板结，有机质含量下降，成了制约绿色食品开发的因素。保护性耕作的实施正好解决了这一问题，所以应把绿色食品开发与保护性耕作技术推广实施有机地结合起来，互相促进，共同发展。
[关键词]：保护性耕作 绿色食品 开发 结合
中图分类号：C963 文献标识码：C 文章编号：1009-914X（2012）32- 0135 -01
朝阳地处辽宁省西部，由于历史和气候等各方面的因素，朝阳的经济发展相对滞后，各种污染较大的工矿企业较少，正是这些因素为朝阳绿色食品的开发提供了广阔的空间。然而，绿色食品生产讲究的是可持续发展，对化学肥料的使用有严格的限制，需要一定量的有机肥做基础。然而由于经济结构的调整和城乡一体化进程的推进，过去那还些积肥和沤粪的行为已经很少，而集约化养殖场出产的畜禽粪便一般含有激素及兽药等，真正适合绿色食品生产使用的有机肥少之又少。这已成了制约绿色食品发展的一个瓶颈问题。近几年，我市农机部门推广实施的保护性耕作技术，给发展绿色食品产业提供了一个解决问题的方法和措施。推广保护性耕作技术，必将对我市绿色食品的开发起到极大的促进作用。
一、朝阳自然资源状况
朝阳位于东经118°50′～121°17′，北纬40°35′50″～42°22′之间，东西跨度约165公里，南北跨度约200公里。总面积为19698平方公里，约占辽宁省总面积的13.1%。土地面积广阔，山川、平原土地类型多样，全市现有农用地1980万亩，其中耕地585万亩，居全省的第三位，人均耕地面积2.32亩；有林草地面积1458万亩。朝阳地处科尔沁沙地南缘，属北温带大陆性季风气候，干旱少雨，而且时空分布不均；四季分明，雨热同期，昼夜温差大，日照时间长、积温高，降水量少。[1]由于地理、气候和历史因素，朝阳的工矿企业较少，经济上相对落后，污染较少。土地在多年的开发利用中已形成了复杂多样的地貌类型，具有发展农、林、果各业的优越条件。栽培作物绝大部分远离大城市和工业区，由于气候干燥寒冷，昼夜温差大的特点，农作物病虫害较轻，许多农产品在生产过程中不用或较少使用化肥和农药，空气、水质、土壤基本上保持良好的洁净水平，是全国乃至世界发展有机产业少有的一方“净土”。过去农业生产投入水平低，产量也不高，是劣势。现在看，劣势变成了后发优势，因为农业化学品投入少，残留也少，污染较轻，有利于绿色食品的开发和生产。
二、绿色食品生产的要求及遇到的问题
绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。“可持续发展”是指管理和保护自然资源基础，调整技术和机制变化的方向，以便确保获得并持续地满足目前和今后世世代代人民的需要。是一种能够保护和维护土地、水和动植物资源、不会造成环境退化；同时在技术上适当可行、经济上有活力能够广泛接受的行为。“按照特定生产方式生产”，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它可能对人体健康和生态环境产生危害的物质。这是绿色食品工作运行方式中的重要部分，同时也是绿色食品质量标准的核心。绿色食品生产以生态学为理论基础，要求生产中充分合理地利用资源，保护生态环境，维护良好的生态平衡。生产技术措施着重为控制化学物质的投入，减少对农产品和环境的污染，形成持续、综合的生产能力，达到农业生态系統的良性循环。[2]
然而，由于近代的大量樵采、垦植，局部毁林毁草，朝阳大量森林资源遭到极大的破坏，再加上朝阳的气候干旱，造林成活率低，因此植被的覆盖率回复速度缓慢。到2011年，森林覆盖率为40.38%。近几年朝阳市委市政府加大了植树造林的力度，实施了封山禁牧等保护林草资源的措施。封山禁牧措施的实施，一方面缺少了堆肥所用柴草，另一方面限制了养殖业的发展，这就直接导致了发展绿色食品产业所需有机肥料的不足。另外，由于农民片面追求土地的产出率，每年都会施用大量的化肥，造成土壤中的有机质含量不断下降，土壤板结的趋势逐年严重，这在一定程度上制约了绿色食品产业的发展。
三、保护性耕作的技术特点及现状
保护性耕作是当前世界上先进的农业生产技术，它是相对于传统铧式犁耕作农业的一种新型耕作技术。传统耕作要求采用铧式犁翻耕，休闲期农田要求地表清洁整齐，形成“卫生田”，不利于水土保持和土壤蓄水保墒；保护性耕作要求农田免耕或少耕，地表要有秸秆覆盖，而且覆盖率至少达到30%，可有效保持水土，有利于土壤蓄水保墒、培肥地力。保护性耕作技术的推广应用遵循了发展有机农业的基本原则，为发展有机农业提供了一个很好的耕作方式。
目前，朝阳大部分土地的耕种方式还处在传统的耕作方式之中，农业资源的开发和利用仍处在粗放经营状态，降水利用率仅为57%，休闲期土壤无效蒸发失水占25%，径流损失水分18%。在流失的表土中平均每吨含氮0.5-0.8公斤，磷1.5公斤，有机质56公斤。水土流失造成土壤养分贫乏，导致旱作区生态环境整体退化，抵御旱灾等自然灾害的能力越来越差，从而形成了恶性循环。针对这种情况，我市从2001年起，在五县两区范围内推广实施保护性耕作技术。2008年，全市共完成全秸秆覆盖和高留茬两种模式保护性耕作230万亩。其中，全秸秆覆盖模式完成212万亩，高留茬模式完成18万亩。几年来，在建平县的中北部，对重点乡镇的重点地块进行了详细的监测和数据采集。实践证明，保护性耕作比传统翻耕减少风蚀31.86%—87.1%，可明显减少农田扬尘，抑制风蚀农田，有效防止农田沙化，抑制沙尘暴；可提高土壤体积含水量3%—10%，增加土壤蓄水量16%-19%，提高水份利用率12%—16%，可减少农田水蚀80%左右；可增加土壤有机质0.031%—0.065%；土壤板结的装况得到了一定遏制，而且具有明显好转的迹象。从近几年实施的结果看，保护性耕作具有明显的保水、保土和增加地力，提高土壤质量的效果，达到了保护生态环境的目的。实施推广保护性耕作技术是摆脱干旱和遏制生态环境恶化，促进农业可持续发展和绿色食品产业发展的重要途径。
四、绿色食品开发和保护性耕作技术的有机结合
随着社会的进步，人们生活水平的不断提高，人们的消费观念、消费结构乃至生活方式都在转变，一种崇尚自然返璞归真的思潮正在悄然兴起，体现在饮食上，人们不再限于吃饱，开始追求那些源于自然，绿色、安全、优质、营养的食品。特别是近几年来不断出现的食品安全时间，更让人们感到“吃蔬菜怕毒素，喝饮料怕色素，吃肉怕激素，吃什么心里没数”的茫然。所以绿色食品正以其独特的生产方式逐渐受到人们的青睐，绿色食品的销售量正在逐年增加。
为了满足人们日益增长的对有机食品的需求，各级农业部门应把推广保护性耕作技术和绿色食品的开发有机地结合起来，建立统一的管理机制和资金保障机制，积极探索保护性耕作技术和绿色食品开发有机结合的模式。一是要大力宣传，积极引导。二是制定政策、积极扶持。三是强化服务，指导到位。四是逐步实施标准化管理。这样，既能把保护性耕作和有机食品生产技术有机地结合起来，又能减少中间环节，实现农机作业和绿色食品生产的良好对接。
五、结语
随着保护性耕作规模的不断扩大和实施时间的延续，耕地土壤状况的不断改善，人们环境保护意识的不断增强，政府推动绿色食品产业发展力度的不断加大，朝阳乃至整个周边地区绿色食品产业发展一定走上一个健康、良性发展的快车道。绿色食品开发与保护性耕作技术的实施必将互相促进，共同发展。
参考文献：
[1] 朝阳年鉴（2006）.辽宁省朝阳市史志办，2006
[2] 农产品质量安全与认证/张勇 主编.—沈阳：辽宁科学技术出版社，2004.6
[关键词]：保护性耕作 绿色食品 开发 结合
中图分类号：C963 文献标识码：C 文章编号：1009-914X（2012）32- 0135 -01
朝阳地处辽宁省西部，由于历史和气候等各方面的因素，朝阳的经济发展相对滞后，各种污染较大的工矿企业较少，正是这些因素为朝阳绿色食品的开发提供了广阔的空间。然而，绿色食品生产讲究的是可持续发展，对化学肥料的使用有严格的限制，需要一定量的有机肥做基础。然而由于经济结构的调整和城乡一体化进程的推进，过去那还些积肥和沤粪的行为已经很少，而集约化养殖场出产的畜禽粪便一般含有激素及兽药等，真正适合绿色食品生产使用的有机肥少之又少。这已成了制约绿色食品发展的一个瓶颈问题。近几年，我市农机部门推广实施的保护性耕作技术，给发展绿色食品产业提供了一个解决问题的方法和措施。推广保护性耕作技术，必将对我市绿色食品的开发起到极大的促进作用。
一、朝阳自然资源状况
朝阳位于东经118°50′～121°17′，北纬40°35′50″～42°22′之间，东西跨度约165公里，南北跨度约200公里。总面积为19698平方公里，约占辽宁省总面积的13.1%。土地面积广阔，山川、平原土地类型多样，全市现有农用地1980万亩，其中耕地585万亩，居全省的第三位，人均耕地面积2.32亩；有林草地面积1458万亩。朝阳地处科尔沁沙地南缘，属北温带大陆性季风气候，干旱少雨，而且时空分布不均；四季分明，雨热同期，昼夜温差大，日照时间长、积温高，降水量少。[1]由于地理、气候和历史因素，朝阳的工矿企业较少，经济上相对落后，污染较少。土地在多年的开发利用中已形成了复杂多样的地貌类型，具有发展农、林、果各业的优越条件。栽培作物绝大部分远离大城市和工业区，由于气候干燥寒冷，昼夜温差大的特点，农作物病虫害较轻，许多农产品在生产过程中不用或较少使用化肥和农药，空气、水质、土壤基本上保持良好的洁净水平，是全国乃至世界发展有机产业少有的一方“净土”。过去农业生产投入水平低，产量也不高，是劣势。现在看，劣势变成了后发优势，因为农业化学品投入少，残留也少，污染较轻，有利于绿色食品的开发和生产。
二、绿色食品生产的要求及遇到的问题
绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。“可持续发展”是指管理和保护自然资源基础，调整技术和机制变化的方向，以便确保获得并持续地满足目前和今后世世代代人民的需要。是一种能够保护和维护土地、水和动植物资源、不会造成环境退化；同时在技术上适当可行、经济上有活力能够广泛接受的行为。“按照特定生产方式生产”，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它可能对人体健康和生态环境产生危害的物质。这是绿色食品工作运行方式中的重要部分，同时也是绿色食品质量标准的核心。绿色食品生产以生态学为理论基础，要求生产中充分合理地利用资源，保护生态环境，维护良好的生态平衡。生产技术措施着重为控制化学物质的投入，减少对农产品和环境的污染，形成持续、综合的生产能力，达到农业生态系統的良性循环。[2]
然而，由于近代的大量樵采、垦植，局部毁林毁草，朝阳大量森林资源遭到极大的破坏，再加上朝阳的气候干旱，造林成活率低，因此植被的覆盖率回复速度缓慢。到2011年，森林覆盖率为40.38%。近几年朝阳市委市政府加大了植树造林的力度，实施了封山禁牧等保护林草资源的措施。封山禁牧措施的实施，一方面缺少了堆肥所用柴草，另一方面限制了养殖业的发展，这就直接导致了发展绿色食品产业所需有机肥料的不足。另外，由于农民片面追求土地的产出率，每年都会施用大量的化肥，造成土壤中的有机质含量不断下降，土壤板结的趋势逐年严重，这在一定程度上制约了绿色食品产业的发展。
三、保护性耕作的技术特点及现状
保护性耕作是当前世界上先进的农业生产技术，它是相对于传统铧式犁耕作农业的一种新型耕作技术。传统耕作要求采用铧式犁翻耕，休闲期农田要求地表清洁整齐，形成“卫生田”，不利于水土保持和土壤蓄水保墒；保护性耕作要求农田免耕或少耕，地表要有秸秆覆盖，而且覆盖率至少达到30%，可有效保持水土，有利于土壤蓄水保墒、培肥地力。保护性耕作技术的推广应用遵循了发展有机农业的基本原则，为发展有机农业提供了一个很好的耕作方式。
目前，朝阳大部分土地的耕种方式还处在传统的耕作方式之中，农业资源的开发和利用仍处在粗放经营状态，降水利用率仅为57%，休闲期土壤无效蒸发失水占25%，径流损失水分18%。在流失的表土中平均每吨含氮0.5-0.8公斤，磷1.5公斤，有机质56公斤。水土流失造成土壤养分贫乏，导致旱作区生态环境整体退化，抵御旱灾等自然灾害的能力越来越差，从而形成了恶性循环。针对这种情况，我市从2001年起，在五县两区范围内推广实施保护性耕作技术。2008年，全市共完成全秸秆覆盖和高留茬两种模式保护性耕作230万亩。其中，全秸秆覆盖模式完成212万亩，高留茬模式完成18万亩。几年来，在建平县的中北部，对重点乡镇的重点地块进行了详细的监测和数据采集。实践证明，保护性耕作比传统翻耕减少风蚀31.86%—87.1%，可明显减少农田扬尘，抑制风蚀农田，有效防止农田沙化，抑制沙尘暴；可提高土壤体积含水量3%—10%，增加土壤蓄水量16%-19%，提高水份利用率12%—16%，可减少农田水蚀80%左右；可增加土壤有机质0.031%—0.065%；土壤板结的装况得到了一定遏制，而且具有明显好转的迹象。从近几年实施的结果看，保护性耕作具有明显的保水、保土和增加地力，提高土壤质量的效果，达到了保护生态环境的目的。实施推广保护性耕作技术是摆脱干旱和遏制生态环境恶化，促进农业可持续发展和绿色食品产业发展的重要途径。
四、绿色食品开发和保护性耕作技术的有机结合
随着社会的进步，人们生活水平的不断提高，人们的消费观念、消费结构乃至生活方式都在转变，一种崇尚自然返璞归真的思潮正在悄然兴起，体现在饮食上，人们不再限于吃饱，开始追求那些源于自然，绿色、安全、优质、营养的食品。特别是近几年来不断出现的食品安全时间，更让人们感到“吃蔬菜怕毒素，喝饮料怕色素，吃肉怕激素，吃什么心里没数”的茫然。所以绿色食品正以其独特的生产方式逐渐受到人们的青睐，绿色食品的销售量正在逐年增加。
为了满足人们日益增长的对有机食品的需求，各级农业部门应把推广保护性耕作技术和绿色食品的开发有机地结合起来，建立统一的管理机制和资金保障机制，积极探索保护性耕作技术和绿色食品开发有机结合的模式。一是要大力宣传，积极引导。二是制定政策、积极扶持。三是强化服务，指导到位。四是逐步实施标准化管理。这样，既能把保护性耕作和有机食品生产技术有机地结合起来，又能减少中间环节，实现农机作业和绿色食品生产的良好对接。
五、结语
随着保护性耕作规模的不断扩大和实施时间的延续，耕地土壤状况的不断改善，人们环境保护意识的不断增强，政府推动绿色食品产业发展力度的不断加大，朝阳乃至整个周边地区绿色食品产业发展一定走上一个健康、良性发展的快车道。绿色食品开发与保护性耕作技术的实施必将互相促进，共同发展。
参考文献：
[1] 朝阳年鉴（2006）.辽宁省朝阳市史志办，2006
[2] 农产品质量安全与认证/张勇 主编.—沈阳：辽宁科学技术出版社，2004.6