一切从美味开始

　　如果你正好在微博上关注着“miss蜗牛”，那么就应该很熟知我们今天要采访的对象。蜗牛微博上的那些美食摄影和家居摄影，总能让你燃起对生活的美好向往，除此之外你还可能会像我们一样好奇：这个生活在我们身边的女孩儿究竟是怎样把“食”与“住”拍得犹如活在国外杂志里一般精美？！
　　


　　


　　蜗牛的摄影之路是从做烘焙开始的。四年前她和现在很多烘焙爱好者一样，可能会为了一款难度很大的法棍或是可颂，磕上一整天时间。她笑着说那时自己也算是新浪博客里比较牛的烘焙达人了。
　　一款好的烘焙不仅需要好的原料制造出好的口味，在这个颜值当前的年代，怎样把自己的烘品以漂亮的照片呈现出来也是生活达人们精心追求的一个环节。所以一开始做烘焙的时候，蜗牛都会去书上或者是国外网站上找一些图片，当时觉得那些图片特别美好，于是就自己模仿着摸索着拍摄，慢慢地就从一个烘焙达人变成了美食摄影人。

教别人的时候自己也能学到更多

　　因为蜗牛时常在微博上PO自己的美食摄影照，渐渐地就有一些追随者留言要她开课教拍摄，一开始她并没有想过长期地教下去，但是后来发现在教别人的过程里，对自己的帮助也很大。“比如说有的时候我拍照凭自己的本能觉得这张照片应该是这样拍的，但是当你真的要教别人的时候，就必须很清晰地告诉学生为什么要这样做，你就会去深入地想一些问题，所以也是可以帮助自己理清思路，更好地理解一张好看的图片形成的过程。”
　　在越来越多的拍摄作品呈现出来之后，一些杂志的拍摄约稿也随之而来。在和杂志的合作中，蜗牛认识了很多在各个领域技能超群的小伙伴：一些拍摄人像胶片摄影的、一些擅长静物造型的、一些打光特别专业的、一些会拍视频会剪辑的……于是她便顺势把这些人邀请到她的工作室来授课。蜗牛说：“如果总是我在教课，就算来的学生每批都不一样，还是会让教课变成一件比较重复性的事情。所以我每个月都会有一个沙龙课，邀请不同的老师来教一些不同领域的技术，这对于学生来说选择会更多样，而作为一个组织者，我也能在里面学到更多新的东西。比如摄影的灯光技术这块，女生对技术方面都是比较白目的，就算我买了很多相关的书，但是灯光怎么打，我更多的还是向别人学习而来的。”
　　

时间，总是会有的

　　与蜗牛的交流中，你就会慢慢发现，这个身材娇小、心思机灵的女孩儿真的和大多数专注着做一件事并且沉浸在文艺情结中的生活家不一样，她可能更像个有头脑的文艺玩家。她并没有慢条斯理地生活，而是像个理科学霸一样把一切都井然有序地安排妥当，家庭、爱好、事业、赚钱，一件事儿都不落下。就算她现在是个三岁半男孩儿的妈妈，每个月都有巨大的课程量和接踵而来的杂志拍摄工作，她还能分出时间来创立自己的服装品牌。蜗牛说：“我是一个一旦有兴趣有想法就会立马动手去做的人。当然不是冲动而为，在做每一件事情之前，我都会考量，这件事如果我跳一跳就能够做到，我就会去做。”于是从选面料、设计款式、与版师沟通，到为衣服拍摄，这些完全陌生的新事物就跟当初她学做烘焙、琢磨摄影一样，从毫无经验到被她逐个攻破，接下来的就交给“坚持”。她说任何事情只要你坚持一年以上，多多少少一定会给你一些收获的。当我们问及会不会觉得时间不够用时，她的回答依然像一个无所不能的学霸一般：“时间，总是会有的！”

如何激活一碗超市泡面和一份冰箱剩菜

　　


　　Interview
　　《女友·家园》×蜗牛

来上课的都是些什么人？

　　基本上都是烘焙圈子的人。也有一些是自己开淘宝店或者做品牌的，他们需要把自己的产品卖掉，又没有专业的摄影师和造型师团队打造大片，在我这儿就能同时学会造型和拍摄。

讲讲你的摄影课大概是怎样安排的？

　　一般是三天的课，第一天我全讲，第二、第三天由学生自己来拍。我们会出10种以上的食物让他们来拍。

拍完的食物都吃吗？

　　以前还吃的，但现在工作量太大，拍摄的节奏也加快了，所以为课程烹制的食物都不会太注重口味，以样子好看为主。

上课过程中碰到过什么好玩的人和事？

　　有蛮多有趣的人，最近有一个老外婆。我也不知道她是从什么途径知道我的课的，她来上过摄影课，也来上过好几期别的沙龙课，这回又来上了视频课，而且回去之后自己剪了一个视频，做得非常好。

沙龙课里最受欢迎的是？

　　最近是视频制作课，就是现在都很流行拍的一些做菜的video。这个课会教大家如何把一道美味的制作过程拍好剪好再配上音乐，所以还是很受欢迎的。

怎样才能拍出这样好看的图片？

　　其实美食照就是拍摄和造型两块。当然造型和做菜是分不开的。首先只有东西好看，拍出来才能好看，这个好看指的是上镜的意思。比如一般的绿豆汤，颜色都不会好看，再怎么setting，效果都不会很理想。所以做好看的菜是第一步，接下来就是setting，最后才是拍。 　　然后平时一定要多看图，拍照是会碰到瓶颈期的。有段时间我会觉得有一些人拍出来的照片已经不如以前的好看，但是我还是做不到那个水平，这就是眼高手低。你对好看的东西有鉴赏了，只是那个时候你还拍不到那个水平，但是只要坚持多看多做，水平会在忽然之间跃升的，有点像顿悟的过程。

这些漂亮的餐具都是哪里来的？

　　淘宝也有，学生带来的也有，大部分都是比较便宜的，因为教课对这些东西量的需求比较大，所以没法买特别贵的。我只要它们在镜头里是好看的就可以了，真的没必要去追求那些有历史或是有名有背景的器皿。
　　你每天是如何分配时间的？
　　早上六七点小朋友起床我就得跟着起床，陪他玩一会儿，吃完早饭，送他去幼儿园我就回工作室工作或是上课。现在一个月里面两三个星期都是教课，然后杂志的选题也很多，每个月都会有五六个，我要做很多准备和拍摄工作。但我一天的工作尽量都会在五点前结束，周末也不排班。

当老师是不是很有成就感？

　　对！我觉得看到他们拍出来好看照片比我自己拍出好看的还要开心，那一天心情都会很好。
　　

做

　　配料：泡面、香菜、豆芽、鸡蛋、辣椒、前一晚的剩牛肉。
　　1.煮溏心鸡蛋。水烧到90℃，即差不多要开的时候，把蛋放进去，根据蛋的大小煮4分半到6分半的时间，捞出来。这次特地煮了3个不同生熟度的。
　　2.剩牛肉微波炉加热。
　　3.将泡面和豆芽菜煮熟，捞出。
　　4.码上牛肉、溏心蛋、酱料，用香菜和辣椒装饰。

摆

　　倒入面汤，上桌拍照。可以借用好看的餐布、酱料罐、几棵水萝卜、剩余的溏心蛋和辣椒装碟作为装饰。

拍

　　三个拍摄小心机：窗边 、小泡沫板补光、木桌