谨防肉类传染的人畜共患病

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人和动物由同一种病原体引起的疾病,称为人畜共患病.人畜共患病种类很多,传播方式和途径比较复杂,其中通过动物肉类传染给人的就有几十种,有些病对人类健康和生命安全危害很大,特别是现代化畜牧业和市场经济条件下.因此,在畜牧业生产和肉食品加工过程中,除积极防治畜禽疫病外,对于人畜共患病也应引起足够的注意,从而减少和避免人畜共患病的发生.
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