【摘 要】
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以两种岩白菜属植物根茎为材料，在测定并比较黄酮和多糖含量的基础上，利用体外法研究了其对亚硝酸盐和羟自由基的清除作用。结果表明，天全岩白菜根茎黄酮含量大于峨嵋岩白菜，而峨
【机 构】
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西华师范大学生命科学学院,西华师范大学四川省高校环境科学与生物多样性保护重点实验室
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以两种岩白菜属植物根茎为材料，在测定并比较黄酮和多糖含量的基础上，利用体外法研究了其对亚硝酸盐和羟自由基的清除作用。结果表明，天全岩白菜根茎黄酮含量大于峨嵋岩白菜，而峨嵋岩白菜根茎多糖含量大于天全岩白菜。清除亚硝酸盐能力大小为：峨嵋岩白菜根茎黄酮〉天全岩白菜根茎黄酮〉VC〉天全岩白菜根茎多糖〉峨嵋岩白菜根茎多糖；清除羟自由基能力大小为：天全岩白菜根茎黄酮〉峨嵋岩白菜根茎黄酮〉VC〉峨嵋岩白菜根茎多糖〉天全岩白菜根茎多糖。
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