民以食为天，教以育为本。食堂，这个校园里的后勤部门，不但在学校管理中举足轻重，更是一个隐性的教育主战场。一种优质的教育潜在资源，善用之则完全可以成为影响学生成长和培养学生品格的“第二课堂”，成为一个富有文化气息和人文关怀的场所，成为学校品牌策划的另外一道风景线。
　　食堂是一本立体书
　　我们在进行食堂建设规划时，把环境设计作为一项非常重要的内容同步策划。
　　我们把食堂的墙壁设计成了一本开放的饮食文化百科全书，不同区域的墙壁有不同的主题，有食品安全主题、营养健康主题、粮食百科主题、就餐礼仪主题、艺术作品主题等，构成了一本立体的书。同时，各区域通过颜色、造型相区别，给人带来了美的享受。最值得一提的是，食堂二楼就餐区入口处有一块高约2米、宽约5.5米的校園文化浮雕，加上三楼平台就餐区的学生绘画作品、一楼教师餐厅的教师摄影作品，让人感觉仿佛漫步于安静优雅的艺术馆。立体书式的设计让食堂更有文化味道，让学生在就餐时也能在知识和艺术的怀抱里徜徉。
　　食堂是一个万花筒
　　学生在学校里的学习生活应是丰富多彩的，食堂也不应成为被遗忘的角落。我们把食堂活动策划成了一个多姿多彩的万花筒。
　　我们开展了“我的食堂我做主”系列活动，包括全校师生一同评选“我最喜欢的十大菜式”“我最满意的十佳服务员”“食堂就餐十大文明习惯”；包括让师生亲自检测食堂购进蔬菜有无农药残留，开展了解食堂食品安全的“食堂睇真D”体验活动；包括为高三学子量身定做的“亮剑高考”系列套餐，推出的第一年就引来新华社、南方电视台、南方日报、广州日报、羊城晚报等媒体的关注，成为提升学校美誉度的新名片。
　　“我的食堂我做主”系列活动的参与者还包括食堂的所有员工，他们有每年一次的趣味运动会、每年一次的厨艺大比拼、每季度一次的集体生日会，以及平时的爬山和徒步活动等。通过这些活动，食堂团队的凝聚力和幸福感增强了，工作效率和工作质量更高了。
　　食堂是一个有故事的地方
　　每一所学校都会有师生们津津乐道、口口相传的体现学校文化的故事，我们在日常的食堂管理中，非常注重挖掘这类故事。
　　例如，从2010年流传至今的“三封信”的故事。这个故事源于食堂与高三学生之间的三封信，背景是新食堂即将建成和投入使用，当时的后勤部门和食堂工作人员非常欣喜地看到一线希望，急切地想赶在高考前开餐。因为之前的两年处于食堂建设期，全校师生吃不到食堂做出的饭菜，天天只能吃从送餐公司订购的盒饭，令人很不习惯，学校领导和食堂厨师也非常心疼。食堂向领导请示开餐，并于2010年6月1日给高三学生写了一封信，设计了从6月5日至8日共4天的一系列套餐的菜单、菜谱，如“生机勃勃”“力争上游”“坚持到底”“金榜题名”等，却因新食堂建设的收尾工作未结束，为高三毕业生提供高考套餐的这个愿望最终没法实现。于是，食堂员工又给高三学生写了第二封信，表达了歉意和遗憾。两封信让那年的高三学生感动了，高三学生代表在高考结束后给食堂回了一封长信，写道：“虽然我们吃了将近两年的盒饭，但是我们从中尝出了你们的爱，你们的兢兢业业，你们那不怕劳苦的工作精神！你们感动了我们！谢谢！虽然我们没能享受食堂精心打造的‘高考套餐’，但很感激食堂为我们所做的一切，如果有机会，我们一定回校吃上一顿铁一食堂的特色饭菜！”食堂员工和高三学生的“一唱一和”在校园里传为佳话，这个故事很生动地诠释了铁一中学“精细管理，精心育人”的办学特色。
　　食堂是学生社团活动的新阵地
　　社团已经成为名校学生的必修课，食堂也被我们开发成了学生社团活动的新阵地。我们食堂推介了由南方日报社和广东团省委发起的大型公益项目“幸福厨房”，学生便自发成立了“幸福厨房”社，在自己吃饱饭的同时，不忘记贫困地区的同龄人，通过直接募捐和“变废为宝”的方式筹措善款，为贫困地区的同龄人提供力所能及的帮助。学生还成立了八学园戏剧社，通过业余时间排练英语戏剧《仲夏夜之梦》，并在广州大剧院进行慈善演出筹款，为英德塘坑镇的一所学校盖起了一间“幸福厨房”，解决了这所学校没有食堂，师生中午没饭吃的问题，公益活动和学生社团活动在食堂这个新阵地得到了完美结合。
　　食堂的主要功能是让师生们安全吃饭，开心吃饭，但实际上食堂还有很多服务和育人功能。我国著名教育家陶行知先生提倡“生活教育”，主张”教学做合一”，食堂是我们不应忽视、大有可为的一个新阵地。
　　梅杰，全国铁路优秀团干部、全国铁路新长征突击手，连续三年被评为“广州市优秀共青团干部”“广州市新长征突击手”“广州市支持少先队工作好校长”，系广州市教育系统优秀共产党员，中国多元智能教育协会副秘书长，华南师范大学中小学优秀校长培训基地、中美校长培养实践基地、广州市中小学优秀校长培养工程基地、广东省中小学教师培训实践基地培训导师。2008年被选为“奥运市民记者”，作为唯一的中国教育界代表赴欧洲十城市采访，行程上万里，事迹入选中国奥组委官方网站的《100个中国人的奥运故事》。