精细化管理在酒店成本管理中的应用

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精细化管理思想来源于日本丰田,由制造业逐步向各个行业推动,旨在运用精细化的管理控制措施参与商品经济的经营管理.而其中需要强调的是,酒店作为特殊性质企业,成本管理的概念需要与成本降低相区分,需要在保障企业长期健康发展的前提下,对一些未涉及到企业全局性经营的项目成本进行适当控制,以达到节约成本,提高利润的管理目的.
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