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大蒜是烹调美味佳肴的调味品,是上好的营养品,也是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。大蒜含有200多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外,最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S—烯丙基半胱氨酸（SAC）,以及极具杀菌力的大蒜素。
大蒜的高产栽培技术
【摘 要】
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大蒜是烹调美味佳肴的调味品,是上好的营养品,也是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。大蒜含有200多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E
【机 构】
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山东省聊城市东昌府区沙镇镇农技推广站
【出 处】
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现代农业
【发表日期】
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2017年2期
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