【摘 要】
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稻米是我国人民的主要食品,但其蛋白质含量低、质量差,满足不了人们对蛋白质总量的需求.长期以来,人们一直采用传统的育种方法来选育高蛋白质的水稻新品种,但收效不大.近年来
【机 构】
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福建省农业科学院稻麦研究所福建福州350019,福建省三明高等专科学校化学与生物工程系福建三明365004
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稻米是我国人民的主要食品,但其蛋白质含量低、质量差,满足不了人们对蛋白质总量的需求.长期以来,人们一直采用传统的育种方法来选育高蛋白质的水稻新品种,但收效不大.近年来,随着生物技术的飞速发展和不断完善,应用生物技术方法改良水稻蛋白质已逐步变为现实,并显示出了诱人的前景.本文根据近年来研究报道的资料,分析了水稻蛋白质改良的必要性,综述了应用基因工程、细胞工程等生物技术方法在水稻蛋白质改良方面的研究进展,并对今后的研究提出建议.
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