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目的：研究土垅大白蚁菌圃多糖的最佳提取工艺条件。方法：以多糖得率为评价指标,比较提取方式及提取溶剂对菌圃多糖提取效果的影响,应用正交实验法对土垅大白蚁菌圃多糖提取工艺条件进行优化。结果：水提醇沉法较适宜土垅大白蚁菌圃多糖的提取,多糖最佳提取工艺条件为：提取温度100℃、料液比1：10、提取3次（每次1小时）。在此条件下多糖平均得率为3.75%,RSD=1.58%。结论：水提醇沉法工艺稳定、简单、可行,易于工业化生产及推广。