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甜酒汁液糖分的纸色谱层析
甜酒汁液糖分的纸色谱层析
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:h482649
【摘 要】
:
用从酒曲中筛选纯化的高糖化力根霉菌株RN-1,RQ-1,RA-1,RS-1做糯米发酵试验.并用纸色谱层析法分析发酵糯米甜酒汁液的糖分.结果表明,其糖化产物主要为葡萄糖,展开剂以正丁醇:
【作 者】
:
喻凤香
赵世浩
林亲录
李珂
杨熠
【机 构】
:
湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2005年10期
【关键词】
:
甜酒汁液
糖分
纸色谱层析法
sweet rice wine sugar content paper chromatographic method
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用从酒曲中筛选纯化的高糖化力根霉菌株RN-1,RQ-1,RA-1,RS-1做糯米发酵试验.并用纸色谱层析法分析发酵糯米甜酒汁液的糖分.结果表明,其糖化产物主要为葡萄糖,展开剂以正丁醇:吡啶:水=6:4:3效果最好.
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