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一、“味”的概念味，指滋味，味道。《说文解字》：“味，滋味也。从口．未声。”味．也指品尝，辨别味道。《荀子 哀公》：“非口不能味也”。味，还指研究、体会。
传统饮食文化中的美味探讨
【摘 要】
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一、“味”的概念味，指滋味，味道。《说文解字》：“味，滋味也。从口．未声。”味．也指品尝，辨别味道。《荀子 哀公》：“非口不能味也”。味，还指研究、体会。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2010年11期
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