推荐人:刘鹏
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　　行至时间:2009年9月
　　
　　纳西族先民爱饮酒。东巴经书《耳子命(饮食的一历)》,是一部农业生产劳动的颂歌,长诗的第一部分,就描写了种麦、酿酒的全过程。说明纳西族在很早的古代就会酿酒。纳西族现代常饮的酒,有白酒、黄酒、窨酒,尤以窨酒出名,曾获中国首届黄酒节二等奖、全国旅游饮品优质奖。
　　
　　窨酒呈琥珀色,透明,味甘醇清香,含酒精20度,葡萄糖15%及多种脂肪酸化合物,多种氨基酸和维生素,有良好的滋补作用。窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲,玉龙山下的泉水酿造,酿好后入窖一定时间才算珍品。据说,伊丽莎白女王出访中国时,在国宴上点的就是丽江的窨酒。
　　
　　你说我作为一个山东的大老爷们儿,到哪儿不能整点好酒啊,再说了这酒来头不小,售价却很平易近人,我们在丽江百货大楼买的,也就20块不到吧。提了两瓶回客栈准备在晚上拖拉机的时候和众人分享,怎料这我买到酒吧,到最后倒没能正儿八经地喝上一杯,让大家以“尝尝”为由喝光了,直嚷着,打牌输了的再去买了来。这么说来,味道可想而知了。
　　
　　客栈的小伙计见我们都喜欢这酒,自告奋勇去给我买了几瓶回来,说这窨酒可是他们丽江的名酒。丽江纳西族人民勤劳好客,娶亲嫁女,迎宾宴友,常以窨酒相敬,因酒珍贵,多是一杯为限。有的人家生儿养女之时即酿窨酒,一坛埋入地下,待到儿女成亲时开封庆贺,其味更是美不可言,怪不得窨其实就是藏在窖中之意。
　　
　　你别看窨酒度数不高,且虽属甜酒类黄酒,但要是陈年的,粘若清胶,饮之虽不易醉,但若真醉了,则一二日不醒。而且这种酒没有一般甜型黄酒的粘稠感,当酒液触唇时,糖、酒、各种配味恰到好处,甘而不腻,柔而不烈,佐餐时,无论男士女士,酒量高下,都能调剂众口,开胃进食。