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[学位论文] 作者：任思婕,
来源：浙江大学 年份：2018
随着人们饮食习惯的转变，调理食品逐渐成为现代高效饮食方式的主流。微波加热相较于传统炒制，具有烹饪加热速度快、操作程序可控、设置温度可控、能源消耗少等优点。微波辣子鸡......
[期刊论文] 作者：任思婕,
来源：芒种 年份：2022
李清照酒词之主题无论是抒发少女情怀，还是描写思妇愁绪，抑或是书写国破家亡的孤寂忧愁，多通过特定的意象组合来构造意境，以景语衬情，将自己不同时期内心深处的情感淋漓尽致地展现在读者面前。......
[期刊论文] 作者：胡吕霖,任思婕,沈清,陈健初,叶兴乾,
来源：食品科学 年份：2018
研究水煮、汽蒸、微波、烤箱烤制、油炸5种烹饪方式对鲟鱼肉的脂肪和蛋白质氧化的影响,熟肉在模拟消化过程中后续氧化情况及这些氧化反应与蛋白质消化性的相互关系.结果表明,...
[期刊论文] 作者：胡吕霖,任思婕,沈清,陈健初,叶兴乾,
来源：食品工业科技 年份：2017
烹调加工会加剧蛋白质氧化，导致蛋白质结构、理化性质等发生变化，从而影响其功能特性与营养价值。本文介绍了肉类烹调过程中蛋白质氧化机制、表现形式，探讨了其对肉类感官品质与......
[期刊论文] 作者：张真真, 冯郑珂, 林敏, 任思婕, 白冰冰, 韦玮, 潘家,
来源：安徽农业科学 年份：2014
[目的]优选常山胡柚果皮果渣提取物制备泡腾片的最佳条件。[方法]以乙醇提取和大孔树脂纯化后的提取物粉末为原料,采用酸碱分开制粒的方法通过药辅比、颗粒大小、温度和压力...
[期刊论文] 作者：任思婕, 胡吕霖, 沈清, 陈健初, 叶兴乾, 刘东红,,
来源：食品科学 年份：2018
为研究不同气体比例气调包装对冷藏微波辣子鸡丁品质的影响,采用5组不同气体配比(A组:100%N2;B组:10%O2+90%N2;C组:20%O2+80%N2;D组:20%O2+40%N2+40%CO2;E组:20%O2+80%CO2)对...
[期刊论文] 作者：任思婕,胡吕霖,沈清,陈健初,叶兴乾,刘东红,
来源：食品研究与开发 年份：2017
为优化微波辣子鸡丁的制作工艺，在单因素试验基础上，对微波辣子鸡丁制作工艺进行三因素三水平的响应面试验设计，采用模糊数学综合评价对微波辣子鸡丁成品进行感官评定以确定其最......
[期刊论文] 作者：林敏,任思婕,张真真,唐仁龙,吴界,潘家荣,张永勇,,
来源：核农学报 年份：2015
为综合利用常山胡柚的果皮果渣,提高其经济价值,减少环境污染,以常山胡柚果皮果渣为原料,研究其所含黄酮类和柠檬苦素类物质的提取与纯化工艺,并对其降血脂辅助作用进行评价...
[期刊论文] 作者：汪倩, 姜万舟, 任思婕, 胡吕霖, 沈清, 陈健初, 叶兴,
来源：食品科学 年份：2016
为采用燕麦麸糊替代猪肉丸中部分脂肪以开发最佳的低脂肉丸,本实验对不同燕麦麸添加量对传统猪肉丸的感官品质、色泽、质构、基本成分、风味物质及氧化程度的影响进行研究,从...
[期刊论文] 作者：唐仁龙,林敏,吴界,任思婕,张真真,张永勇,潘家荣,,
来源：科技创新导报 年份：2014
该文介绍了常山胡柚的历史来源和利用价值，综述了常山胡柚的应用现状和产业情况，并就其活性成分如黄酮类和柠檬苦素类物质的提取、检测方法和功能性作用进行了论述。该文最后就......
[期刊论文] 作者：汪倩, 姜万舟, 任思婕, 胡吕霖, 沈清, 陈健初, 叶兴乾,,
来源：食品科学 年份：2016
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