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[学位论文] 作者：丁卫英,,
来源：上海师范大学 年份：2005
“双语教学”是我国当前教育教学改革中的全新实践,是社会进步和时代发展向教育提出的挑战,对其进行理论研究和实践探索越来越引起广大教育工作者的重视。但是,什么是双语教...
[期刊论文] 作者：张江宁, 丁卫英, 杨春,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
研究超微粉碎对枣渣微粉粒径、微观结构以及理化特性的影响,结果表明超微粉碎枣渣微细化程度提高,完整的细胞结构减少,裂片增加,可溶性膳食纤维比例提高,持水性、溶胀性、吸...
[期刊论文] 作者：张江宁, 丁卫英, 杨春,,
来源：农产品加工 年份：2016
试验从红曲霉固态发酵条件入手,通过选择不同碳源和氮源,研究其对洛伐他汀产量的影响,最终确定以葡萄糖和蛋白胨作为辅助碳源和氮源,此时洛伐他汀产量最高。...
[期刊论文] 作者：张江宁,杨春,丁卫英,,
来源：北方园艺 年份：2016
以红枣为试材,采用自然风干、热风干燥、真空低温干燥、真空微波干燥的方法,研究了干制方式对其品质的影响。结果表明:自然风干耗时长,大颗粒细胞多,产品较硬;热风干燥最佳温...
[期刊论文] 作者：张江宁 丁卫英 张玲,
来源：现代农业科技 年份：2019
摘要 以红枣为原料，经过水提醇沉工艺得到红枣可溶性膳食纤维，同时运用单因素统计方法优化提取工艺。结果表明，提取工艺为溶液pH值7、提取2次、超声功率120 W、乙醇体积倍数4。 关键词 红枣;可溶性膳食纤维;提取工艺 中图分类号 TS201.2 文献标识码 A......
[期刊论文] 作者：丁卫英, 张江宁, 张玲, 杨春,,
来源：农产品加工 年份：2016
不同包装方式下常温贮藏效果研究表明,经真空包装的红枣水分含量、色差、褐变度、总糖含量、感官品质都较好地保持了包装前的特性,在真空包装中加入吸潮剂效果不明显;采用保...
[期刊论文] 作者：张江宁, 杨春, 张玲, 丁卫英,,
来源：中国调味品 年份：2019
采用纯种培养专用红曲霉与老陈醋生产工艺相结合生产红曲保健陈醋,研究红曲醋制备过程中酒精发酵、醋酸发酵阶段,发酵温度、发酵时间、接种量、翻曲次数对洛伐他汀、桔青霉素...
[期刊论文] 作者：张江宁, 杨春, 张玲, 丁卫英,,
来源：中国调味品 年份：2019
通过研究红曲菌发酵制备红曲米过程中碳源种类及浓度、氮源种类及浓度、pH值、发酵温度、发酵时间对发酵过程中洛伐他汀、桔青霉素积累规律的影响,建立了提高洛伐他汀、降低...
[期刊论文] 作者：张江宁, 杨春, 丁卫英, 高芬,,
来源：农产品加工 年份：2016
将红枣粉碎并添加至馒头中,通过感官评价确定红枣粉粒度300目,红枣粉添加量为15%时制作出的馒头气孔细小均匀、爽口不黏牙,手指按压回弹性好,枣香浓郁,品质优良。...
[期刊论文] 作者：杨春,张江宁,张玲,丁卫英,
来源：农产品加工 年份：2019
以芦笋为原料,通过榨汁、过滤、加入辅料、均质、浓缩、喷雾干燥等工序,制备芦笋速溶粉。优化得出工艺参数料液比为1∶2,麦芽糊精添加量20%,柠檬酸添加量2%,在此条件下制得的...
[期刊论文] 作者：张江宁,丁卫英,张玲,杨春,
来源：农产品加工 年份：2019
糯玉米几乎100%是支链淀粉,具有较大的膨胀力、透明度和较强的黏滞性,介绍了糯玉米淀粉的改性种类及其增黏、保型、稳定作用,并列举了其在面制食品、肉类、酱类等食品中的应...
[期刊论文] 作者：丁卫英, 刘金凤, 徐琳, 高芬, 杨春,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2009
研究了活性炭种类、用量,脱色时间、温度等因子对蔗糖溶液脱色的效果,并在波长420nm下采用分光光度计测定溶液的透光率,筛选出适宜的脱色条件。试验表明,粉末活性炭220对蔗糖...
[期刊论文] 作者：卢健鸣,杨春,李云龙,丁卫英,
来源：农产品加工．学刊 年份：2009
论述腊肉鸡加工中，活鸡宰杀、腌制、烘烤各加工环节工艺条件的筛选，以及加工辅料的配制等一系列工艺技术问题。...
[期刊论文] 作者：卢建鸣,杨春,李云龙,丁卫英,
来源：农村新技术：加工版 年份：2004
腊肉是我国的传统食品,然而市场上见到的腊肉多数为高脂肪的猪肉、牛肉制品,不利于人体健康。如今鸡肉作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食品,消费量逐年增加。腊肉鸡加工技...
[期刊论文] 作者：张江宁,丁卫英,王彦宝,杨春,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2013
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：张江宁, 丁卫英, 张玲, 韩基明, 杨春,,
来源：农产品加工 年份：2020
将枣渣超微粉碎制得枣渣粉,再加入小麦粉中制成枣渣面条,并通过添加改良剂谷朊粉和魔芋胶来改善口感粗糙的问题,最终枣渣粉面条的工艺为枣渣粉添加量25%,谷朊粉添加量4%,魔芋...
[期刊论文] 作者：张江宁, 丁卫英, 张玲, 韩基明, 杨春,,
来源：农产品加工 年份：2020
以红枣为原料,经过水提醇沉工艺得到红枣可溶性膳食纤维,同时运用单因素统计方法优化提取工艺;运用正交统计方法优化提取工艺制备红枣可溶性膳食纤维饮料。最佳提取工艺条件...
[期刊论文] 作者：杨春, 张玲, 张江宁, 丁卫英, 韩基明,,
来源：农产品加工 年份：2019
环核苷酸是机体中广泛存在的一种重要活性物质,枣中发现的环磷酸腺苷(cAMP)和环磷酸鸟苷(cGMP)具有增强免疫、改善肝功能等活性作用。结合相关的研究进展,综述了枣果中环核苷...
[期刊论文] 作者：杨春, 张江宁, 张玲, 丁卫英, 韩基明,,
来源：农产品加工 年份：2019
利用热风干燥、真空干燥、真空微波干燥、真空冷冻干燥、变温压差膨化干燥等方法对枣片进行干燥处理,以外观品质、营养成分、质地特性、显微结构等品质指标和节能降耗为指标,...
[期刊论文] 作者：张江宁, 丁卫英, 张玲, 韩基明, 杨春,,
来源：中国调味品 年份：2020
以红曲醋为主料,添加白砂糖5%、食盐10%、味精5%作为辅料,调整产品的盐度和鲜度,提高产品风味及适口性,得到咸淡适宜、回味浓香的液体醋,再将醋浓度调至15%、淀粉添加量1.5%...
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