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[期刊论文] 作者：于春风,
来源：烹调知识 年份：2005
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[期刊论文] 作者：于春风,,
来源：四川烹饪 年份：2007
米粉面团,是指用米粉掺水调制而成的面团。由于米的种类比较多,如糯米、粳米、籼米等,因此可以调制出不同的米粉面团。调制米粉面团的粉料还可分为干磨粉、湿磨粉和水磨...
[学位论文] 作者：于春风,,
来源： 年份：2013
快门是面阵航空摄影相机的重要组成部分，对图像的质量和精度有着重要的影响。根据快门在航空摄影相机中安装位置的不同，快门可分为物镜快门和焦面快门两大类，其中物镜快门主要指......
[期刊论文] 作者：于春风,,
来源：东方食疗与保健 年份：2008
武汉小吃历史悠久,品种繁多,制作精细,用料讲究,形成了独特的地方风味,且经济实惠,购买方便,在全国享有较高的声誉。武汉小吃起源的比较早,可以追溯到春秋战国...
[期刊论文] 作者：于春风,,
来源：上海调味品 年份：2004
酱在中国古代烹饪中占据重要地位,“酱,八珍主人也;醋,食总管也。反是为。恶酱为厨司大耗;恶醋为小耗。”(《清异录》)由此可见古人把酱看作是调味的统帅。故孔夫子说:“不得...
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：上海调味品 年份：2004
菜肴之美,当以味论,而味首在本味。要使一物各有一物之味,一物各献一性,一碗各成一味,就必须突出原料的本味。那么,以“本味”为调味核心的中国传统调味理论(包括本味论、时...
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：饮食科学 年份：2005
大闸蟹属中华绒螯蟹中的一种，由于生产水域不同，又有河蟹、江蟹、湖蟹之分，以湖蟹为妙品。清人李斗在《扬州画舫录》中即云：“蟹自湖至者为湖蟹，自淮至者为淮蟹。淮蟹大而味淡，湖蟹......
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：内蒙古宣传 年份：1993
大世界 ,小舞台,总是演着安宁与不安宁的话有了破环安宁者便有了安宁的守护神,于是正义与邪恶,生与死,爱与恨,铸成橄榄绿.塑造,锻炼着.1992年12月5日是个不寻常的日子。这一...
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：湖北画报：湖北旅游 年份：2018
一场飘飘洒洒的大雪，揭开了三九天的面纱。松花江沉睡在冬的凛冽中，松花江上的人却不畏寒冷，欢声笑语、赏冰乐雪。百多年前，在松花江南岸。城市在这里舒展着腰肢。百多年后的今天......
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：青海医药杂志 年份：1994
随着医学模式从“生物”的医学模式转变为“生物、心理、社会”的医学模式。也应该把病人看作是生物、心理、社会的统一体。对病人施行全面系统的护理。...
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：中国保健营养 年份：2004
花卉作为食物,来源广泛,使用方便,古今历来深受人们喜爱.花卉食物营养丰富,芳香味美,还具有养生治病之功效....
[学位论文] 作者：于春风,
来源：南开大学 年份：2002
产毒性大肠杆菌(ETEC)是引起婴幼儿和旅行者腹泻的主要病原菌,是危害发展中国家的重要病原菌之一.一般认为,ETEC首先依靠其表面定居菌毛,粘附到小肠黏膜上皮细胞,释放肠毒素,...
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：食品与健康 年份：2006
俗话说：“无酒不成席”，其实“无汤也不成席”。古今中外，膳食各有所长，对汤的感悟自然各有千秋，但汤对于吃饭，是无论如何也少不得的。四川有句老话说得好：“肉管三天，汤管一切。”意思是说无论什么东西，它熬出的汤永远比其本身有营养。 我国南方，尤其是广东，由于天气炎......
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：食品与健康 年份：2005
海参又名海鼠，在生物学上属棘皮动物海参纲。中国所产海参约有20余种可供食用。我国南北海域都出产海参，但南北所出，差异甚大。越往南，海参种类越多；越往北，海参品质越好。其中山东沿海所产的刺参被认为是最上品。古人一般以海参是否有刺而名其细类，如《本草从新》说：“......
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：食品与健康 年份：2008
海蜇又称水母、海蛇、石镜、白皮子等，是一种海洋腔肠动物。它的伞部隆起呈馒头状，伞径一般为50厘米左右，最大的可达到一米以上。广泛分布于我国南北各海域中。以浙江沿海产量最大，最有名的为产自广东吴川的红蜇。体色粉红，皮滑无鳞，加工后成为淡黄色，清脆爽口，是海蜇中......
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：青海医药杂志 年份：1994
对阿片类药物依赖病人的观察护理青海省精神卫生防治院于春风现将我院１９９０～１９９２，８月经亚冬眠治疗阿片类药物依赖患者的体会作一小结。临床资料９例患者全部为男性患者，年龄在２０～２７岁，平均２３．９岁，吸毒时......
[期刊论文] 作者：于春风,,
来源：商业故事 年份：2016
现阶段中国的教育改革问题受到了中国国民的高度重视,教育对于一个国家的未来发展有着非常重要的意义,而教育改革的前景又是未知的。这就要求我们在教育改革的过程中循序渐进...
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：东方食疗与保健 年份：2005
饮食,人类的饮食,自人类一出现自然就有了。但是,调味却不是与饮食一同出现的,调味由实践到理论的形成,经历了一个漫长的发展过程。人类最初的饮食,与动物大概不会有太大的区...
[期刊论文] 作者：于春风,,
来源：美食 年份：2007
东台市位于苏北腹地,这里历来街头小吃极为盛行,我在东台住几年,使我彻底的领略到东台小吃的魅力。下面介绍几种较好的小吃,为能有机会到东台的朋友做个提示。Dongtai is...
[期刊论文] 作者：于春风,
来源：养生大世界 年份：2007
菜肴之美，当以味论，而味首在本味。要使一物各有一物之味，一物各献一性，一碗各成一味，必须突出原料的本味。那么，以“本味”为调味核心的中国传统调味理论(包括本味论、时序论、适口论)之一的本味论是如何形成的呢?下面我从烹制菜肴的角度，谈一谈本味论的由来。 早......
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