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[学位论文] 作者：关正萍,,
来源：南京农业大学 年份：2014
中国是全球最大的猪肉生产国和消费国,拥有全球最大的猪肉市场。然而,猪肉市场上一系列食品安全问题制约其健康发展,主要是猪肉的生产、加工及流通等环节中存在致病菌污染问...
[学位论文] 作者：关正萍,
来源：石河子大学 年份：2008
本论文通过以下5个试验阐述载铜硅酸盐纳米微粒对不同品种断奶杂交猪生长影响的研究。试验1.载铜硅酸盐纳米微粒对不同品种断奶杂交猪生长性能影响的研究。选择35±2日龄的断...
[期刊论文] 作者：关正萍, 罗欣,,
来源：江苏农业科学 年份：2019
探讨了低度糜子海红果米酒的制作方法,并优化其工艺条件及品质鉴定。选取糜子加入量、甜酒曲加入量、海红果粒添加量、发酵时间作为试验因素,以感官评定作为评定标准,通过单...
[期刊论文] 作者：关正萍, 黄中峰,,
来源：中国乳品工业 年份：2019
以紫甘薯、燕麦和山羊乳为主要原料研发一款复合型羊酸奶,并对其进行理化和微生物相关指标检测,以期获得健康美味的新型复合型羊酸奶制品。在发酵温度为43℃和酸奶发酵剂为0....
[期刊论文] 作者：关正萍,潘晓亮,
来源：饲料研究 年份：2007
1983年猪生长激素基因首次被克隆成功，1987年该基因全序列得到确定。猪生长激素（pGH）是垂体前叶合成和分泌的一种肽类激素，它由191个氨基酸组成，X线晶体结构分析表明，猪生长激素-二......
[期刊论文] 作者：关正萍,潘晓亮,
来源：四川畜牧兽医 年份：2007
自欧洲于2002年宣布禁止使用包括莫能菌素在内的抗微生物的促生长剂以来．国外最近对几种可以代替莫能菌素的营养物质进行了体外实验研究．其重点是对苹果酸作为莫能菌素的替代品......
[期刊论文] 作者：关正萍, 王倩, 关正,,
来源：现代食品 年份：2018
用超声波振荡来提取糜子中的β-胡萝卜素，并且研究了β-胡萝卜素的稳定性，探讨了提取剂丙酮-石油醚的体积比、料液比和时间对β-胡萝卜素得率的影响；同时，从光照、温度及金属离子......
[期刊论文] 作者：霍艳林,关正君,关正萍,,
来源：中国食品工业 年份：2007
本试验从草莓果实贮藏期间的腐烂率入手，研究了不同贮前预温处理对草莓果实采后贮藏保鲜效果的影响。结果表明：预热处理后，无论是冷藏或室温贮藏，均以贮前50℃30min处理的果实腐......
[期刊论文] 作者：关正君,霍艳林,关正萍,,
来源：作物杂志 年份：2007
采用SDS-PAGE技术对晋南麦区近10年来主要推广的38份小麦骨干品种的高分子量麦谷蛋白亚基组成进行分析。同时按照Payne等的谷蛋白亚基评分标准进行品质评分。结果表明,高分子...
[期刊论文] 作者：霍艳林,关正君,关正萍,
来源：粮油加工 年份：2007
以晋南麦区近十年来主要推广的30份小麦骨干品种为材料，对其主要品质性状进行了分析。结果表明：品种间品质性状的差异较大，其中变异最大的是面团稳定时间，蛋白质和湿面筋含量变异......
[期刊论文] 作者：关正萍 郭少珏 肖春玲,
来源：江苏农业科学 年份：2020
摘要：以新鲜马铃薯切片为试验材料，探讨了其在不同低温条件下品质的变化。评估了在0、1、2 ℃等3个低温处理温度下，马铃薯切片在不同储藏时期的感官品质变化得分，测定了褐变度，总酚、丙二醛（MDA）的含量，多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性。结果表明，在1 ℃处理时鲜切马铃......
[期刊论文] 作者：张娟, 肖春玲, 关正萍, 崔娜,,
来源：西部素质教育 年份：2018
为了提高高校食品工艺学课程的教学效果，文章在已有教学经验的基础上，从教学团队建设、课程建设、资源建设、教材建设、教学方法改革和考试改革等六个方面对食品工艺学课程的全......
[期刊论文] 作者：关正萍, 王君伟, 许江彬, 关正,,
来源：现代食品 年份：2018
本研究依照GB/T23379-2009,用乙腈超声提取,提取溶液经过净化,基于高效液相色谱法(HPLC)进行快速检测。结果表明:最理想的色谱分析条件:色谱柱温度为30℃,流动相为甲醇∶水=7...
[期刊论文] 作者：关正萍,肖春玲,张娟,崔娜,
来源：教育教学论坛 年份：2020
畜产品加工学课程在开展思政教育的过程当中会遇到许多棘手的问题,对这些问题需要理性的分析,了解学科的发展特点,要使学生在学习畜产品有关知识的同时,也能加强自身的思想教...
[期刊论文] 作者：张娟,白雪,肖春玲,关正萍,崔娜,
来源：农产品加工 年份：2019
以陈皮、沙棘为主要原料,经盐腌、糖渍和干燥工艺制得风味独特的半干态凉果,通过感官品质考查表明,主要影响因素为食盐腌制时间、木糖醇用量、沙棘原浆用量和复浸次数,各单因...
[期刊论文] 作者：徐奇,关正萍,潘晓亮,关正君,
来源：今日畜牧兽医 年份：2007
猪气喘病又称猪支原体性肺炎和猪地方流行性肺炎．是由猪肺炎支原体引起的一种慢性呼吸道传染病。临床特征以咳嗽、气喘、呼吸困难为主，病变特征是肺的心叶、尖叶、中间叶和膈叶......
[期刊论文] 作者：徐奇,关正萍,潘晓亮,关正君,
来源：今日畜牧兽医 年份：2007
猪的传染病是养猪的大敌，尤其是对专业化养猪场来说．它不仅关系到猪场的经济效益，同时也危害到群众的“菜篮子”工程。为此，贯彻“预防为主”的方针，努力防控猪的传染病尤其重要。......
[期刊论文] 作者：张娟,白雪,肖春玲,关正萍,崔娜,
来源：农产品加工 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张涛, 张娟, 肖春玲, 关正萍, 崔娜,,
来源：农产品加工 年份：2019
在普通曲奇饼干的制作工艺基础上,将低筋面粉中添加紫薯泥、薏米粉,研制出具有紫薯独特色泽和薏米风味的曲奇饼干。以低筋面粉为原料,采用紫薯泥、薏米粉、黄油、麦芽糖醇等...
[期刊论文] 作者：肖春玲, 张娟, 崔娜, 关正萍, 李慧,,
来源：农产品加工 年份：2020
为了解师范院校食品专业学生对"食品工艺学"课程教学的要求,进一步提高教学质量和学生的综合素质,采用问卷调查法对该课程进行了调查分析。调查问卷从"预习方式及查阅相关资...
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