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[学位论文] 作者：刘汝萃,
来源：对外经济贸易大学 年份：2014
中国民营企业经过30多年的蓬勃发展,成为国民经济的重要组成部分,但仍存在诸多问题,中国民营企业正从效率经营型向战略经营型转变。民营企业实施战略管理十分必要。本文通过...
[期刊论文] 作者：刘汝萃, 张建全, 肖晶, 张延秀,,
来源：食品工业 年份：2004
鱼油中含有具有双键的不饱和脂肪酸性物质,在贮存过程中易被氧化生成过氧化物。研究以禹王制药自制鱼油为研究对象,研究了天然VE、茶多酚、蜂胶和迷迭香抗氧化物对鱼油抗氧化...
[期刊论文] 作者：刘汝萃, 王彩华, 肖晶, 张延秀,,
来源：粮食与食品工业 年份：2017
鱼油中富含Omega-3不饱和脂肪酸,尤其是特征性脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。鱼油具有预防心血管疾病,降低胆固醇,促进血液循环,防止心脑血管疾病,抑制过敏...
[期刊论文] 作者：刘汝萃, 王彩华, 张健全, 姜艳艳,,
来源：粮食与食品工业 年份：2018
鱼油富含多种不饱和脂肪酸,具有多种保健功能,应用广泛。本文阐述了鱼油在食品、保健品及药品中的应用进展,以期对从业人员的使用起到启发的作用。...
[期刊论文] 作者：时玉强, 鲁绪强, 马军, 刘汝萃,,
来源：中国油脂 年份：2017
生产大豆分离蛋白过程中,为了提高蛋白质回收率及生产效率、控制微生物,需要对低温脱脂豆粕进行粉碎。对比研究了干法粉碎与湿法粉碎豆粕工艺,确定了最佳工业化生产的湿法粉...
[期刊论文] 作者：张延秀, 刘汝萃, 张建全, 马良, 姜艳艳,,
来源：粮食与食品工业 年份：2019
本试验研究制备了一种芒果风味的大豆肽固体饮料。结果表明最佳配方为:芒果粉添加量为25%、白砂糖添加量为40%、柠檬酸添加量为1%、大豆肽粉添加量为10%、麦芽糊精添加量为24...
[期刊论文] 作者：刘汝萃, 范书琴, 张建全, 姜艳艳,,
来源：食品科技 年份：2018
氨糖软骨素钙片是一款具有增加骨密度、保护关节和预防骨质疏松症等保健功能的保健食品。实验探讨了湿法制粒中黏合剂添加量、崩解剂添加量和颗粒水分含量对氨糖软骨素钙片的...
[期刊论文] 作者：张延秀, 刘汝萃, 张建全, 马良, 姜艳艳,,
来源：中国食品添加剂 年份：2019
【目的】研究左旋肉碱绿茶粉对人体的减肥功能。【方法】106名志愿者随机分为对照组和试食组,采用自身对照及组间对照法对受试者进行60d的人体试验。【结果】试食组试食后体...
[期刊论文] 作者：刘汝萃, 范书琴, 张建全, 肖晶, 张延秀,,
来源：粮食与食品工业 年份：2018
本实验研究了鱼油软胶囊对小鼠的抗疲劳作用。结果表明：经口给予小鼠不同剂量的鱼油软胶囊30 d,高剂量（0.927 g/kg·BW）鱼油软胶囊能显著延长小鼠的负重游泳时间,低剂量（0.03...
[期刊论文] 作者：刘汝萃, 范书琴, 张建全, 肖晶, 张延秀,,
来源：粮食与食品工业 年份：2018
采用相对体积法研究经超声波细胞粉碎制备的鱼油乳液体系的稳定性,分别探讨了乳化剂种类、乳化剂浓度、麦芽糊精浓度、油水比和超声时间对乳化体系稳定性的影响,并在单因素试...
[期刊论文] 作者：范书琴, 黄文秀, 刘汝萃, 李成辉, 刘军,,
来源：食品工业 年份：2004
研究通过界面张力仪对含不同表面活性剂的大豆分离蛋白(SPI)溶液表面张力进行测定,并选取适宜表面活性剂利用附聚造粒方式向SPI表面喷涂,且对造粒后SPI的分散度、黏度、表面...
[期刊论文] 作者：刘汝萃, 范书琴, 张建全, 肖晶, 张延秀,,
来源：中国油脂 年份：2018
研究了鳕鱼肝油软胶囊增强小鼠的免疫功能。以鳕鱼肝油软胶囊0.042、0.083、0.250 g/kg3个剂量给予小鼠经口灌胃一个月,进行小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞...
[期刊论文] 作者：时玉强, 鲁绪强, 马军, 刘军, 刘汝萃,,
来源：中国油脂 年份：2017
大豆蛋白富含8种人体必需氨基酸且不含胆固醇,具有动物蛋白不可比拟的功能特性,将其应用在传统豆制品的制作中能够改进传统豆制品的加工方式及食用特性。讨论了大豆蛋白在传...
[期刊论文] 作者：刘汝萃, 袁伟岗, 王洪彩, 李丰收, 刘军,,
来源：食品工业 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：李良, 田甜, 刘军, 刘汝萃, 马军, 王中江,,
来源：食品工业 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：刘汝萃,范书琴,张建全,肖晶,张延秀,,
来源：粮食与食品工业 年份：2017
采用自身对照及组间对照法,选择符合试验条件的自愿受试者服用受试物45 d,结果表明:服用鱼油软胶囊试食组试食后TG、TC和LDL-C水平与试食前比较分别下降15.58%、11.25%、18.0...
[期刊论文] 作者：刘汝萃, 范书琴, 张建全, 肖晶, 张延秀,,
来源：中国油脂 年份：2018
研究鱼油软胶囊辅助改善记忆功能。将120只SPF级雄性昆明种小鼠随机分为对照组和鱼油软胶囊低、中、高剂量组,每日分别灌胃给予0、0.075、0.150 g/kg和0.450 g/kg鱼油软胶囊...
[期刊论文] 作者：刘汝萃,杜彩霞,王笛,姜畔,连风,刘军,
来源：食品工业科技 年份：2018
以大豆分离蛋白和脱脂乳粉为原料,研制具有独特风味和营养价值的非活性双蛋白乳酸菌饮料。采用单因素和正交实验法对非活性双蛋白乳酸菌饮料的配方进行优化,以感官评分为指标...
[期刊论文] 作者：刘汝萃,袁伟岗,王洪彩,李丰收,刘军,
来源：食品工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：刘汝萃,张建全,马良,张延秀,肖晶,臧媛,
来源：食品工业 年份：2019
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