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[期刊论文] 作者：卢金言,,
来源：农产品加工 年份：2008
我国是一个农副产品产出大国，但由于果蔬保鲜深加工技术的缺乏与滞后，产品产后损耗巨大，直接影响着农民收入水平的提高。由苏州森瑞保鲜设备有限公司独创的“复合气调保鲜包装技......
[期刊论文] 作者：卢金言,,
来源：农产品加工 年份：2007
我国是水果、蔬菜产出大国,但不是强国。据不完全统计,由于我国的果蔬采后保鲜技术及深加工技术落后,每年损失高达8000万t,也就是说每年果蔬腐烂超过产出总量的20%-30%,经济...
[期刊论文] 作者：卢金言,,
来源：蔬菜 年份：2007
随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求已不仅仅停留在对食品安全性的需求上,还希望自己所吃的食品是新鲜的。于是"保鲜"的概念应运而生。所谓"保鲜"是指食品在保证安...
[期刊论文] 作者：卢金言,
来源：农业知识：瓜果菜 年份：2006
包装保鲜原理：1复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体（2-4种气体按食品特性配比混合），对包装盒或包装袋内的空气进行置换，改变盒（袋）内食品的外部环境，达到抑制细菌（微生物）的生长繁......
[期刊论文] 作者：卢金言,,
来源：食品与机械 年份：2005
复合气调保鲜包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备.其最大特点是解决了真空包装经高温灭菌后食品口感品味破坏较大,充氮包装要求...
[期刊论文] 作者：包骞, 孙企达, 兰秀凯, 卢金言,,
来源：农产品加工 年份：2009
随着中国航天技术的发展,执行卫星海上测控任务的船舶将经常远赴重洋执行任务,每次出航均需携带大量的蔬菜、水果等保障物资,而掌握和使用科学的蔬果保鲜方法,是保障远洋生活...
[期刊论文] 作者：包骞, 孙企达, 兰秀凯, 卢金言,,
来源：真空 年份：2004
根据远洋船舶蔬果保鲜的现状和问题,提出作者的一些对策如采用复合气调保鲜技术等建议。...
[报纸论文] 作者：华景清, 卢金言, 蔡健, 张佳宏,,
来源： 年份：
净菜是指无公害新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品，其产品具有新鲜、方便、可食率100%的特点。气调包装是将CO2、N2、O...
[会议论文] 作者：包骞, 孙企达, 兰秀凯, 卢金言,,
来源： 年份：2004
根据远洋船舶上蔬果保鲜的现状和问题,提出作者的一些对策如采用复合气调保鲜技术等建议。...
[会议论文] 作者：包骞, 孙企达, 兰秀凯, 卢金言,,
来源： 年份：2004
随着我国航天技术的发展,我国执行卫星海上测控任务的将经常远赴重洋执行任务,每次出航均需携带大量的蔬菜、水果等保障物资。能否使大量的蔬果在船上长期保持新鲜优质,对执...
[会议论文] 作者：包骞,兰秀凯,孙企达,卢金言,
来源：第六届华东三省一市真空学术交流会 年份：2009
随着我国航天技术的发展，我国执行卫星海上测控任务的将经常远赴重洋执行任务，每次出航均需携带大量的蔬菜、水果等保障物资。能否使大量的蔬果在船上长期保持新鲜优质，对执行远......
[会议论文] 作者：孙企达,包骞,兰秀凯,卢金言,
来源：第六届华东三省一市真空学术交流会 年份：2009
远洋蔬果复合气调保鲜包装系统(MAP)不仅工作情况复杂，而且海洋上O2在大气中约占25%，一般陆地空气中O2只占21%，同时海洋大气压比陆地又高。为了优化远洋蔬果复合气调包装系统设...
[期刊论文] 作者：华景清,卢金言,胡舒洋,张佳宏,,
来源：江苏农业科学 年份：2014
为保持四叶菜的品质，延长其货架期，研究了气调包装对四叶菜的保鲜效果。采用5种不同配比的O2、CO2、N2混合气体对四叶菜进行包装，置于2℃低温下贮藏，定期间隔3 d检测四叶菜的失重......
[期刊论文] 作者：周翠英, 袁卫明, 周建俭, 卢金言,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
研究了气调包装对白沙枇杷保鲜的影响。结果表明,在O2体积分数6%,CO2体积分数10%的条件下进行气调包装,贮藏温度为（2±1）℃,白沙枇杷可贮藏35 d。试验说明,气调包装贮藏白...
[会议论文] 作者：孙企达[1]包骞[2]兰秀凯[3]卢金言;,
来源：第五届上海机械科技论坛暨2010年中外流体工程学术年会 年份：2011
食品复合气调包装保鲜的基本原理是采用保护性的混合气体(CO2, O2, N2)置换包装内的空气，将食品置于保护性气氛环境中，使蔬果等植物活性食品的新陈代谢呼吸速度降低，以及引起食......
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