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[学位论文] 作者：孔智伟,,
来源： 年份：2012
香菇(Lentinus edodes),是起源于我国并具有悠久栽培历史的食药用真菌,2010年我国产量达到401万吨,占全世界总产量的80%左右,在我国食用菌单品种产量排第二位。但目前香菇加...
[期刊论文] 作者：孔智伟,
来源：上海支部生活 年份：2006
民营企业上海振宁环卫废弃物处理有限公司中，外来务工人员占总数90％以上。公司党支部11名党员中有6名外来务工党员。为做到流动党品不流动，公司支部吸收他们参加本支部的组织生......
[期刊论文] 作者：孔智伟 张强 李建军,
来源：现代农业科技 年份：2020
摘要 本文开展了利用猪粪和甜叶菊废渣栽培双孢蘑菇的试验研究，并测定了双孢蘑菇的品质和重金属含量。结果表明，利用猪粪和甜叶菊废渣可栽培双孢蘑菇，且有提高双孢蘑菇品质和提升双孢蘑菇风味的效果，双孢蘑菇重金属含量符合《双孢蘑菇》（NY/T 224—2006）标准。 关......
[期刊论文] 作者：孔智伟, 郭礼荣,,
来源：农村百事通 年份：2015
熏制是以烟熏为主要制作工艺,利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等熏料不完全燃烧而产生的烟熏热来改变肉品的口味,提高其品质的一种制作方法。熏烟中含有酚类物质,它能赋予制品...
[期刊论文] 作者：孔智伟,雷小文,钟云平,李建军,,
来源：现代园艺 年份：2016
以纽荷尔为试验材料,探讨了蚯蚓粪不同施用方法对脐橙产量及品质的影响。结果表明：全年施用蚯蚓粪配制的脐橙专用有机肥20kg/株增产及提升品质效果最好,其单果重和单株产量比...
[期刊论文] 作者：孔智伟,贺强,兰军,郭添福,
来源：现代农业 年份：2015
熏制是农村一项传统的肉制品制作工艺,它通过用木屑、茶叶、茶籽壳等熏料不完全燃烧而产生的烟来熏制肉类,从而改变肉品的口味,赋予肉制品特殊的色泽与风味。熏肉制品由于其...
[期刊论文] 作者：孔智伟,邱国宇,贺强,兰军,
来源：农村实用科技信息 年份：2015
腊制品是我国传统的美食，把肉类制作成腊制品不仅能延长肉类的保存时间，而且能够产生特殊风味，形成新的美味。本文即在试验的基础上总结出了自建简易烘房生产腊鸡的技术。1原料......
[期刊论文] 作者：孔智伟,苏州,张强,钟云平,王利华,李建军,
来源：现代园艺 年份：2020
介绍了猪粪、鸡粪及羊粪等畜禽养殖废弃物替代牛粪栽培双孢蘑菇的研究应用现状,分析了不同畜禽养殖废弃物栽培双孢蘑菇的特点,并对猪粪等畜禽养殖废弃物在双孢蘑菇中的应用前...
[期刊论文] 作者：钟云平,孔智伟,苏州,李建军,杨先春,贺强,,
来源：现代园艺 年份：2016
简要概述了不同脐橙有机肥对脐橙和土壤的作用效果,分析了脐橙有机肥生产应用过程中存在的弊端,并对其发展提出了一定对策。...
[期刊论文] 作者：张强, 孔智伟, 陈荣强, 钟如意, 金恒, 叶彩云,,
来源：猪业科学 年份：2018
近年来,发酵饲料不断发展,其应用也越来越受养殖业关注.发酵饲料可拓展饲料原料渠道来源,降低有毒有害物质含量,改善饲料适口性,提高饲料转化率,改善动物肠道微生态系统,提高...
[期刊论文] 作者：张炎灼,吴俐,沈恒胜,陈君琛,孔智伟,,
来源：福建农业学报 年份：2012
为研究亚硒酸钠添加水平为3μg·mL^-1时，秀珍菇液体培养菌丝体动态变化规律，采用3×10L的全自动控制发酵罐液体培养秀珍菇富硒菌丝。选择发酵罐培养的生物生长量、培...
[期刊论文] 作者：翁敏, 李怡彬, 陈君琛, 赖谱富, 孔智伟,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2013
为了开发即食香菇休闲食品———软包装卤制香菇,保证产品的安全性,通过将危害分析与关键控制点体系(HACCP)引入到软包装即食香菇生产中,对产品整体工艺流程进行危害分析,确...
[期刊论文] 作者：陈君琛, 翁敏劼, 孔智伟, 李怡彬, 沈恒胜,,
来源：核农学报 年份：2013
为了改进即食香菇生产过程中的微波干燥技术,研究了微波功率和装载量对即食香菇微波干燥的影响,得出即食香菇微波干燥特性;探讨了含水率对即食香菇产品感官品质的影响,得出即...
[期刊论文] 作者：张强, 陈荣强, 孔智伟, 钟如意, 刘瑞平, 郭添福,,
来源：猪业科学 年份：2017
通过采用单一菌种、双菌组合发酵,旨在提高脐橙残次果中真蛋白含量,开发畜禽发酵饲料,解决脐橙残次果未经处理对环境污染和畜牧业面临的优质植物蛋白饲料资源紧缺问题。结果...
[期刊论文] 作者：赖谱富, 沈恒胜, 陈君琛, 李怡彬, 孔智伟,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
对富硒猪肉脯生产过程中各个环节可能存在的潜在危害进行了分析,根据HACCP原理确定了相应的关键控制点(CCP)和关键限值,并制定了相应的预防措施,建立了监控方法,将加工过程中...
[期刊论文] 作者：李怡彬, 孔智伟, 陈君琛, 沈恒胜, 赖谱富,,
来源：中国食品学报 年份：2012
为掌握卤制香菇热风干燥水分变化规律,研究卤制香菇在不同温度下的干燥特性。选用3种模型对干燥过程进行拟合,建立干燥数学模型。结果表明:卤制香菇干基含水率为296.40%,产品...
[期刊论文] 作者：孔智伟,张强,陈荣强,郭礼荣,郭添福,叶彩云,
来源：中国猪业 年份：2018
甜叶菊废渣为赣南特色农副产品,通过发酵技术将其开发成畜禽饲料具有重要的经济价值。本文通过利用甜叶菊废渣开发的发酵饲料和基础日粮,分别对5头5月龄巴马香猪与赣中南花猪...
[期刊论文] 作者：金恒,苏州,张强,孔智伟,陈荣强,钟如意,邱光忠,
来源：中国家禽 年份：2020
为研究不同饲养方式对宁都三黄鸡生长性能、屠宰性能及血清生化指标的影响,选用56日龄宁都三黄鸡母鸡240只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复20只,分别进行笼养(L组)、网上...
[期刊论文] 作者：谭东海,雷小文,孔智伟,刘珍妮,欧翔,钟云平,
来源：江西畜牧兽医杂志 年份：2020
本试验旨在研究脐橙粕发酵前后的营养变化,以及发酵脐橙粕用于替代部分基础日粮对番鸭脂肪酸的影响。试验选取180只体重接近、健康的15日龄黑羽公番鸭,随机分成2组,每组6个重...
[期刊论文] 作者：郭礼荣,苏州,孔智伟,黄际发,钟如意,郭添福,
来源：猪业科学 年份：2016
该研究旨在评价饲喂发酵甜叶菊废渣对猪肌内氨基酸和脂肪酸组成的影响，进而确定甜叶菊废渣作为猪用粗饲料的可行性。选择20头5月龄藏猪与赣中南花猪杂交后代，随机分成2组（每组10......
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