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[会议论文] 作者：富志磊, 范光森,,
来源： 年份：2004
为便于高产乙酸乙酯酵母YF1503能更好地应用到实际生产中,在液体产香培养方式下,考察了该菌株与从大曲中分离出的高产乙醇的酿酒酵母之间的相互作用及其混菌发酵产酯能力。研...
[会议论文] 作者：邵淑双;富志磊;董秀萍;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
本文以俄罗斯鲟鱼生殖腺为原料,分析检测雌雄生殖腺主要组成成分,为该类副产物的高值化利用提供依据.参照国标方法测定基本营养成分,采用HPLC法测定氨基酸组成、GC-MS法...
[会议论文] 作者：刘朋肖,范光森,富志磊,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
乙醇是白酒的主要成分，用于判断白酒的酒精强度和品质，因此，通过提高和控制酒精含量来调节白酒品质的强度和稳定性具有重要的意义。本文主要是采用平板涂布法从衡水老白干大......
[期刊论文] 作者：邵淑双, 范馨茹, 姜鹏飞, 富志磊, 潘锦锋, 周大勇,,
来源：食品工业科技 年份：2016
研究了俄罗斯鲟鱼加工副产物生殖腺的基本营养成分,蛋白质的氨基酸组成,脂肪酸组成,为鲟鱼生殖腺的高值化利用提供依据。结果显示,鲟鱼精巢的粗脂肪、粗蛋白及灰分含量（以湿基......
[期刊论文] 作者：许岱, 范光森, 富志磊, 马超, 孙啸涛, 杨然, 孙宝国,
来源：食品工业科技 年份：2017
目的：本文主要是从大曲中筛选一株高产β-苯乙醇酵母菌株，并对其发酵条件进行优化。方法：采用平板涂布法筛选高产β-苯乙醇酵母菌株，通过菌落形态、细胞结构和分子生物学方法对其......
[期刊论文] 作者：许岱, 范光森, 富志磊, 马超, 孙啸涛, 杨然, 孙宝国,,
来源：食品工业科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：范光森, 刘朋肖, 吴秋华, 富志磊, 朱宇婷, 成柳洁,,
来源：食品工业科技 年份：
目的:从大曲中筛选一株有氧条件下高产乙醇酵母菌株,并对其进行鉴定和生物学特性研究。方法:采用平板涂布法筛选高产乙醇酵母菌株,通过菌落形态、细胞显微结构、生理生化特性...
[期刊论文] 作者：范光森, 刘朋肖, 吴秋华, 富志磊, 成柳洁, 朱宇婷,,
来源：食品工业科技 年份：
目的:在有氧条件下,对酿酒酵母YF1914产乙醇发酵条件进行优化,并研究其产香特性。方法:利用单因素方法优化葡萄糖浓度、氮源种类和浓度、发酵温度、pH、转速、时间等发酵条件...
[期刊论文] 作者：范光森, 吴秋华, 刘朋肖, 富志磊, 朱宇婷, 成柳洁,,
来源：中国食品学报 年份：2021
酯类化合物是白酒中最重要的一类风味物质,其含量影响白酒的品质和香型。鉴于酯类化合物对白酒风格具有重要影响,研究白酒酿造过程中酯类化合物形成的影响因素具有重要意义。...
[期刊论文] 作者：范光森, 王允中, 刘朋肖, 吴秋华, 富志磊, 朱宇婷,,
来源：中国食品学报 年份：2004
乙酸乙酯是白酒中最重要的一类活性风味物质,其含量影响白酒的品质和香型。鉴于乙酸乙酯对白酒风格的重要性,研究其在白酒酿造过程中的形成机理具有重要的意义。白酒中乙酸乙...
[期刊论文] 作者：范光森, 许岱, 富志磊, 许春艳, 滕超, 孙宝国, 李秀,
来源：中国食品学报 年份：2018
为分离筛选酿酒用功能产香酵母菌株,采用稀释涂布分离培养方法,从古井贡酒曲中分离得到6株酵母菌(Y1401,Y1501,Y1506,Y1507,Y1605,Y1801)。通过菌落形态特征、细胞显微结构、...
[期刊论文] 作者：富志磊,范光森,马超,孙啸涛,许岱,李秀婷,孙宝国,,
来源：中国食品学报 年份：2019
采用平板涂布法从老白干香型酒曲中筛选获得一株高产β-苯乙醇的酵母,命名为F11601;通过菌落形态、细胞结构和分子生物学方法进行鉴定为季也蒙毕赤酵母.该菌株具有较好的β-...
[期刊论文] 作者：邵淑双, 范馨茹, 姜鹏飞, 富志磊, 潘锦锋, 周大勇, 董秀,
来源：食品工业科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：范光森,许岱,富志磊,许春艳,杨然,孙宝国,李秀婷,,
来源：中国食品添加剂 年份：2016
近年来的研究显示,食物血糖生成指数可以控制和影响慢性病的发生、发展,促进人类健康。本文从血糖生成指数的定义、测定方法、影响因素、与人类健康关系和国内外研究现状等方...
[期刊论文] 作者：范光森, 刘朋肖, 吴秋华, 富志磊, 成柳洁, 朱宇婷, 朱运,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：范光森, 刘朋肖, 吴秋华, 富志磊, 朱宇婷, 成柳洁, 李秀,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[会议论文] 作者：范光森,许岱,富志磊,马超,孙啸涛,杨然,孙宝国,李秀婷,
来源：中国食品科学技术学会第十三届年会 年份：2016
[目的] 本文鉴定了一株高产苯乙醇的酵母菌株Y1511,并对其产香特性和产苯乙醇能力进行了研究.[方法] 利用平板涂布法从浓香型大曲中筛选产苯乙醇高的酵母,从菌落形态、细胞结构和分子生物学对其进行鉴定；利用豆芽汁培养基研究了其发酵产香特性；然后,对L-苯丙氨酸......
[期刊论文] 作者：范光森,王允中,刘朋肖,吴秋华,富志磊,朱宇婷,成柳洁,李秀,
来源：中国食品学报 年份：2020
乙酸乙酯是白酒中最重要的一类活性风味物质,其含量影响白酒的品质和香型。鉴于乙酸乙酯对白酒风格的重要性,研究其在白酒酿造过程中的形成机理具有重要的意义。白酒中乙酸乙...
[期刊论文] 作者：范光森,刘朋肖,吴秋华,富志磊,成柳洁,朱宇婷,朱运平,杨然,
来源：食品工业科技 年份：2019
目的:在有氧条件下,对酿酒酵母YF1914产乙醇发酵条件进行优化,并研究其产香特性。方法:利用单因素方法优化葡萄糖浓度、氮源种类和浓度、发酵温度、pH、转速、时间等发酵条件...
[期刊论文] 作者：范光森,刘朋肖,吴秋华,富志磊,成柳洁,朱宇婷,朱运平,杨然,李,
来源：食品工业科技 年份：2019
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