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[学位论文] 作者：尤梦圆,,
来源： 年份：2014
本文以进一步加深米糠资源的加工与利用为目的，对制取富含谷维素的米糠油和制备米糠蛋白多肽的工艺及方法进行了研究。首先，以新鲜米糠为原料提取米糠油，确定了提取米糠油的最佳......
[会议论文] 作者：尤梦圆,邹翀,何东平,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十届学术年会暨产品展示会 年份：2011
本设计用正己烷对栀子粉进行油脂萃取，处理量为1t/d。萃取温度控制在55℃左右，萃取时间为2h，溶剂比为0.8∶1。根据处理量以及上述萃取条件，经过设计计算，选定了工艺流程中所需......
[期刊论文] 作者：尤梦圆, 何东平, 邹翀, 庞雪风, 孙红星,,
来源：中国油脂 年份：2014
为探讨热稳定米糠粕和米糠低温浸出粕制备米糠蛋白的差异,测定了两种原料所得米糠蛋白的乳化性、乳化稳定性、起泡性和泡沫稳定性,分析了热稳定米糠粕制得的米糠蛋白和米糠低...
[期刊论文] 作者：孙红星,庞雪风,尤梦圆,双杨,何东平,
来源：农业机械 年份：2004
确定两步酶解法和碱溶酸沉法提取米渣蛋白的最佳提取条件.两步酶解法提取蛋白的最佳条件为:一次酶解时料液比1∶8、米渣煮沸时间2h、酶作用pH值4.0、加酶量0.015％、酶处理时间...
[期刊论文] 作者：邹翀, 尤梦圆, 刘金勇, 王文翔, 何东平,,
来源：中国粮油学报 年份：2014
日常饮食是邻苯二甲酸酯类物质进入人体的主要途径。食用植物油也可能是受到邻苯二甲酸酯类物质污染的食品之一。通过对88批次小包装成品油样及6个加工环节样品进行16种邻苯...
[期刊论文] 作者：庞雪风, 何东平, 胡传荣, 尤梦圆, 孙红星,,
来源：中国粮油学报 年份：2014
研究了牡丹籽蛋白的功能特性,为食品以及饲料行业更好的利用牡丹籽蛋白提供参考。研究结果表明温度为30℃时,牡丹籽蛋白的保水性最好,为3.51 g/g;温度为50℃时,牡丹籽蛋白的...
[会议论文] 作者：庞雪风,胡传荣,尤梦圆,孙红星,何东平,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会 年份：2013
研究牡丹籽蛋白的功能特性,为食品以及饲料行业更好的利用牡丹籽蛋白提供参考.研究结果表明当温度为30℃时,牡丹籽蛋白的保水性最好,为3.51 g/g;当温度为50℃时,蛋白的吸油性...
[会议论文] 作者：邹种;胡传荣;尤梦圆;王文翔;何东平;,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会 年份：2013
对于人类来说,日常饮食是邻苯二甲酸酯类物质进入人体的主要途径.食用植物油也可能是受到邻苯二甲酸酯类物质污染的食品之一.本研究通过对88批次小包装成品油样及12个加工环...
[期刊论文] 作者：邹翀, 尤梦圆, 何东平, 胡传荣, 倪宏, 张世宏,,
来源：中国油脂 年份：2013
以栀子渣为原料,利用二次回归正交实验对栀子渣油超临界CO2萃取工艺条件进行优化,利用正交实验对有机溶剂萃取工艺条件进行优化。初步确定超临界CO2萃取法的最优工艺参数为:...
[期刊论文] 作者：庞雪风, 何东平, 胡传荣, 孙红星, 尤梦圆, 陶然,,
来源：食品工业 年份：2014
研究了不同水解度对牡丹籽蛋白功能特性的影响,为食品行业更好的利用牡丹籽蛋白提供参考。用碱性蛋白酶酶解牡丹籽蛋白,前40 min酶解速度较快,随着时间的延长,水解度的增长速...
[期刊论文] 作者：刘金勇, 何东平, 邹翀, 双杨, 尤梦圆, 胡传荣,,
来源：农业机械 年份：2004
研究了油茶籽油用于注射的深加工工艺,对油脂碱炼和脱色工序进行工艺优化。得到最佳碱炼工艺为:超量碱量0.12%、碱液浓度10%、搅拌时间30min和碱炼温度60℃。进行验证试验测...
[期刊论文] 作者：尤梦圆, 苏宇辰, 王凤香, 张媛媛, 张森, 张春华,,
来源：中国油脂 年份：2016
研究滤袋法测定油料及粕含油量的最佳条件，比较该法与传统索氏抽提法测定油料及粕含油量的差异。以油菜籽为研究对象，采用正交实验设计，确定滤袋法测定含油量的最佳条件为提取温......
[期刊论文] 作者：庞雪风, 胡传荣, 何东平, 孙红星, 尤梦圆, 宋高翔,,
来源：中国油脂 年份：2014
用碱性蛋白酶酶解牡丹籽蛋白,研究了不同酶解程度牡丹籽蛋白的功能特性,并与大豆分离蛋白(SPI)进行比较。结果表明:随着牡丹籽蛋白水解度的升高,其溶解性呈上升的趋势,当牡丹...
[期刊论文] 作者：邹翀,尤梦圆,庞雪风,双杨,胡传荣,何东平,
来源：中国油脂 年份：2013
摘要：以高温米糠粕为原料，采用碱溶酸沉法制取米糠蛋白，并将米糠蛋白用碱性蛋白酶水解制备米糠多肽。在单因素实验的基础上，通过二次回归正交旋转组合设计确定最佳的水解条件为：水......
[期刊论文] 作者：邹翀,何东平,尤梦圆,庞雪风,陈哲,胡传荣,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2013
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[会议论文] 作者：尤梦圆,何东平,邹种,庞雪风,孙红星,胡传荣,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十二届学术年会暨产品展示会 年份：2013
为探讨从米糠高温粕和脱脂米糠中提取的蛋白的差异,分析了从脱脂米糠中提取的蛋白和从经过高温处理的米糠高温粕中提取的蛋白的溶解性能的差异和氨基酸组成变化,并利用差示扫...
[期刊论文] 作者：尤梦圆,胡传荣,何东平,倪宏,邹翀,王斌,张世宏,
来源：食品工业科技 年份：2013
研究了复合乳化剂在栀子蓝色素乳化中的应用，通过实验确定乳液的亲水亲油平衡值（HLB）为3．5，配方实验确定最佳的复合乳化剂为50％单甘酯，20％油酸和30％司盘60。正交实验确定最佳的乳化条......
[期刊论文] 作者：陈焱,李晓龙,王翔宇,王风艳,刘芯羽,尤梦圆,
来源：农产品加工 年份：2022
研究了大豆油脱臭工艺中温度和时间对油中营养成分（维E、甾醇、多酚、角鲨烯和谷维素）和油脂理化品质（酸价、色泽、返酸、返色）的影响，发现脱臭时间过长时油脂酸价会降低，但是会造成大豆油营养成分的损失，氧化稳定性下降。适度的脱臭可以保证大豆油的品质，同时也能尽可......
[期刊论文] 作者：陈焱,尤梦圆,王满意,王翔宇,程倩,彭许云,王风艳,
来源：食品科技 年份：2020
比较了不同加工方式对油茶籽油主要理化指标、微量营养成分（VE、多酚等）、初级氧化产物及次级氧化产物的影响。结果表明,水酶法所得毛油在透明度、酸价、过氧化值、共轭二烯及硫代巴比妥酸等指标方面均较浸出法及压榨法所得毛油质量高,其中角鲨烯含量较浸出法及压......
[期刊论文] 作者：尤梦圆,陈焱,王满意,彭许云,李悦恺,王翔宇,王风艳,
来源：农产品加工 年份：2020
在众多植物油国家标准实施之际,为帮助我国油脂生产企业、贸易机构、检验检测机构,以及消费者准确理解标准修订的意义,全面了解修改内容,做好现行标准与废止标准的平稳过渡,...
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