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[学位论文] 作者：张二娟,,
来源： 年份：2010
慢消化淀粉(SDS,slowly digestible starch)是指在人体小肠中能被完全消化但速度比较慢的一种淀粉,一般是指20～120min内消化的淀粉。国内外制备SDS的方法主要有酶学、物理和化...
[期刊论文] 作者：张二娟,
来源：心脑血管病防治 年份：2018
美国糖尿病学会（ADA）和欧洲糖尿炳研究学会（EASD）在今年6月召开的第78届ADA科学会议上发布了＂关于2型糖尿病高血糖管理新共识报告＂的第一份公开草案。这是来自ADA＆EASD关于高血糖管......
[学位论文] 作者：张二娟,,
来源：上海外国语大学 年份：2008
隐喻是人类最基本的语言现象。隐喻成为语言与思想研究领域的一个主要课题,因为隐喻不仅是一种修辞方法,而且反应了人类的思维和认知。莱可夫的概念隐喻理论(1980)提出隐喻在...
[期刊论文] 作者：张二娟,,
来源：能源与节能 年份：2017
针对晋城矿区不同区块煤层自身地质条件和特征,对气井的排采工艺展开针对性研究,对提升煤层气井的管理水平和产气效率具有重要意义。叙述了晋城矿区煤层气井排采现状,分析了...
[期刊论文] 作者：张二娟,,
来源：科学之友 年份：2012
钻孔灌注桩由于自身优点,被广泛应用于公路桥梁的施工当中。由于灌注桩自身具有隐蔽性等特点,因此很难对其进行施工过程中的勘察,即使是在完工后都很难进行验收。而施工中任...
[期刊论文] 作者：张二娟,,
来源：飞（素质教育版） 年份：2013
针对教学中同一年龄阶段学生客观存在的差异性.在教学中改革传统的共性教学,采用分层次的方法进行教学,从改革教学的组织形式入手,制定科学、系统、全面的教学目标,采取形式...
[期刊论文] 作者：张二娟,
来源：文学少年 年份：2021
要想让小学生真正的学好英语,兴趣激发则是重点。这就需要教师在教学开展的过程当中应该善用多元化的方法,做到投其所好,才能够让学生对英语知识和技能更好的进行接受。所以,在当前,小学教师在英语课程教学开展的过程当中就应该加强游戏化教学的构建,让学生在游......
[期刊论文] 作者：徐向前,张二娟,
来源：现代食品 年份：2019
加强食品安全风险交流,探讨中国肉制品出口对策,能够使进出口双方信息不对称的问题得到解决,促进中国肉制品的出口。本文主要分析了中国肉制品出口的现状、中国肉制品出口整...
[期刊论文] 作者：张二娟,吴磊,
来源：现代食品 年份：2018
针对目前食品添加剂课程教学过程中存在的问题进行分析,探讨改进教学内容、教学方法,提高教学效果,培养的人才更加接近企业需求的有效方法,并为食品添加剂教学改革提供参考。...
[期刊论文] 作者：张二娟,吴磊,
来源：现代食品 年份：2018
为了研究杨梅对亚硝酸盐的清除作用,测定杨梅在不同反应温度、反应时间、p H值、杨梅用量条件下对亚硝酸盐的清除率。实验表明,反应温度60℃、时间20 min、p H值为4、杨梅用...
[期刊论文] 作者：张二娟, 何小维,,
来源：食品工业科技 年份：2010
以蜡质玉米淀粉为原料,采用湿热处理法制备慢消化淀粉,并研究了其性质。研究出湿热处理制备慢消化淀粉的优化工艺为:淀粉体系的水分含量35%(w/w),温度120℃,时间为10h,慢消化...
[期刊论文] 作者：张二娟,何小维,
来源：广东农业科学 年份：2009
研究了湿热处理对慢消化淀粉形成和性质的影响。结果表明，经湿热处理后，蜡质玉米淀粉颗粒表面出现了裂纹和凹坑，偏光十字强度有所减弱；Brabender粘度测定表明，随着慢消化淀粉含量......
[期刊论文] 作者：张二娟,何小维,
来源：粮食与油脂 年份：2009
主要研究湿热处理对蜡质玉米淀粉消化性影响,通过测定不同处理条件下快消化淀粉,慢消化淀粉和抗性淀粉含量以评价其消化性。研究结果表明,随水分含量、处理温度升高和处理时...
[期刊论文] 作者：吴磊, 张二娟, 刘灵芝,,
来源：现代食品 年份：2019
本研究以甘薯原淀粉、交联淀粉、醋酸酯淀粉和交联酯化复合变性淀粉为增稠剂和稳定剂制备番茄沙司,研究甘薯原淀粉及其改性淀粉对番茄沙司性质的影响,同时对几种淀粉的性质进...
[期刊论文] 作者：卢艳华,张二娟,何小维,
来源：粮食与油脂 年份：2010
以蜡质玉米淀粉为原料,研究退火处理方法对慢性消化淀粉（SDS）形成影响,并对性质和机理进行研究。结果表明,淀粉样品在水分含量60%、温度55℃、处理时间24 h条件下SDS含量达8.01...
[期刊论文] 作者：张二娟, 何小维, 吴磊, 徐中岳,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2009
淀粉是人类膳食能量和营养的主要来源，并且具有广泛的食品加工特性如增稠、粘结、胶凝、持水、质构调节等。缓慢消化淀粉SDS作为一种具有保健功能和应用前景的食品原料，SDS因其......
[期刊论文] 作者：熊月琴,何小维,张二娟,黄强,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
采用普鲁兰酶对蜡质玉米淀粉进行脱支处理，产生不同长度的淀粉链，然后在低温下进行重排结晶制备蜡质玉米缓慢消化淀粉（SDS）。研究了酶浓度、脱支时间和重结晶时间对慢性消化淀粉（S......
[期刊论文] 作者：许文频,沈楠,张二娟,李敏,李卫东,,
来源：中国病理生理杂志 年份：2012
目的：探索细胞因子信号抑制因子3（SOCS3）在小鼠肾炎进程中的表达变化规律和意义。方法：采用含兔抗小鼠肾小球基底膜抗体的肾毒素血清（NTS）制备小鼠肾炎模型。在第10、15、20和25d分......
[期刊论文] 作者：徐中岳, 何小维, 罗志刚, 张二娟, 谢金华,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
从多糖可食性包装膜的分类、特点及应用对近几年来国内外多糖可食性包装膜研究进展进行综述。...
[期刊论文] 作者：张二娟, 何小维, 黄强, 吴磊, 徐中岳, 谢显华,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
激光共聚焦扫描显微镜（CLSM）具有图像清晰、特异性高、敏感性强、三维重建、空间定位、精确定量、断层扫描等优点，本文介绍了CLSM的工作原理和性能特点，还着重介绍了其在淀粉研究......
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