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[学位论文] 作者：彭雪霁,,
来源： 年份：2010
小麦粉是我国人们的主食,随着经济发展和人民生活水平的提高,对其质量与安全的要求越来越高。小麦粉中含有碳水化合物、蛋白质、无机盐等丰富的营养成分,为微生物的生长繁殖...
[学位论文] 作者：彭雪霁,,
来源：新疆大学 年份：2017
技术的发展助推社会的进步。在人类进行信息传播的历程中,媒介技术在信息传播以及媒介产业的动态发展中一直扮演着基础性的重要角色,新的媒介技术的产生和发展不断改变着媒体...
[期刊论文] 作者：彭雪霁, 王梅,,
来源：新闻研究导刊 年份：2016
近年来,虚拟现实技术以其震撼性的"在场"体验、丰富的交互方式、高效的传播效果等因素被国内外各大媒体追捧,从而引发了新闻的新一轮转型。本文主要分析了VR新闻发展的背景以...
[期刊论文] 作者：周建新,彭雪霁,姚明兰,,
来源：粮食与食品工业 年份：2009
研究了不同产地黄芪提取物对食品中常见的腐败菌和产毒菌的抗菌作用与方式。结果表明:黄芪醇提物比水提物的抗菌效果明显,来自内蒙古和甘肃黄芪提取物抗菌作用没有明显的差异...
[期刊论文] 作者：周建新,姚明兰,彭雪霁,
来源：中国科教创新导刊 年份：2009
《食品微生物学检验》是一门实验技术性很强的课程，随着食品学科和微生物学科的迅速发展，注重食品微生物学检验技术创新人才的培养尤为重要。在食品微生物学检验教学改革中，通过......
[期刊论文] 作者：彭雪霁,周建新,鞠兴荣,袁建,,
来源：粮食储藏 年份：2009
小麦及小麦粉的微生物污染会导致发热霉变,产生真菌毒素,对小麦及小麦粉的品质和食用安全性产生重要影响,主要阐述了小麦及小麦粉中微生物污染与控制的研究进展,提出小麦及小...
[期刊论文] 作者：周建新, 王璐, 彭雪霁, 宋佳, 鞠兴荣, 袁建,,
来源：粮食储藏 年份：2010
通过模拟储藏,研究了温、湿度对小麦粉储藏过程中细菌量的影响。结果表明,储藏环境的温、湿度通过改变小麦粉的平衡水分来影响细菌量。小麦粉水分与储藏湿度和温度呈显著二元...
[期刊论文] 作者：周建新, 彭雪霁, 姚明兰, 尚慧颖, 朱晓倩, 王晓静,,
来源：食品科学 年份：2008
研究了接种量、发酵温度与时间、氮源等因素对以陈化稻米为原料，黑曲霉液态发酵法生产柠檬酸的影响，并优化了工艺。结果表明，陈化稻米粉碎后，经α-淀粉酶液化得到合适的发酵培养......
[期刊论文] 作者：周建新,彭雪霁,高踽珑,宋佳,蒋甜燕,鞠兴荣,袁建,
来源：中国粮油学报 年份：2010
通过模拟储藏,研究了温、湿度对小麦粉储藏过程中霉菌区系的影响。结果表明,小麦粉储藏一段时间后水分达到平衡状态,且水分与储藏温度和湿度呈显著的二元线性关系。由于储藏...
[期刊论文] 作者：周建新,彭雪霁,高瑀珑,宋佳,蒋甜燕,鞠兴荣,袁建,
来源：中国粮油学报 年份：2004
通过模拟储藏,研究了温、湿度对小麦粉储藏过程中霉菌区系的影响.结果表明,小麦粉储藏一段时间后水分达到平衡状态,且水分与储藏温度和湿度呈显著的二元线性关系.由于储藏温...
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