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[期刊论文] 作者：暴永平,
来源：中国科学院院刊 年份：2002
人类基因组测序工作的完成以及基因组技术(包括转录组学、蛋白质组学和代谢组学等)在健康研究上的应用将为21世纪的营养学研究提供新的手段和机遇.用"营养基因组学"可概括未...
[期刊论文] 作者：暴永平,金星,
来源：哈尔滨医科大学学报 年份：1992
本文对内蒙古牧民食品奶酪进行了致突变性研究,发现奶酪经亚硝酸盐处理后对鼠伤寒沙门菌TA100有直接致突变性,每克样品能引起43～400个回变菌落。应用高效液相色谱法从奶酪中分...
[期刊论文] 作者：暴永平,张宇秋,
来源：哈尔滨医科大学学报 年份：1991
本文介绍了一种应用高效液相色谱法同时定量测定食品中维生素B1和B2的快速分析方法。在5种食品中应用该方法测定的维生素B1、B2含量同Fellman等人介绍的方法比较,结果基本一...
[期刊论文] 作者：暴永平,刘志诚,
来源：中国公共卫生学报 年份：1991
本文对日本新研制的除草剂禾草克在我国东北佳木斯、双城两地区的甜菜的残留情况进行了观察。结果表明:禾草克的半减期短,在土壤中的平均半减期为15天;总禾草克酸的平均半减...
[期刊论文] 作者：暴永平,孔庆纯,
来源：哈尔滨医科大学学报 年份：1990
本文对哈尔滨市市场上销售的9种饮料进行了维生素C含量分析,结果有8种饮料中维生素C含量≤1.0mg/100ml,只相当鲜桔子中维生素C含量的0.1%～2.3%,饮用这样的饮料根本不能给人体...
[期刊论文] 作者：李丹,暴永平,吴坤,,
来源：中国公共卫生 年份：2009
目的探讨莱菔硫烷(sulforaphane,SFN)对人肝细胞系HHL-5细胞硫氧还蛋白还原酶-1(thioredoxin reductase1,TR1)的诱导作用及机制。方法采用WST试验观察SFN对HHL-5细胞24h的细...
[会议论文] 作者：刘威,唐玲光,暴永平,
来源：第二届全国食品卫生学术会议 年份：1985
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[期刊论文] 作者：暴永平,金星,王朝旭,张学明,
来源：哈尔滨医科大学学报 年份：1992
本文对内蒙古牧民食品奶酪进行了致突变性研究,发现奶酪经亚硝酸盐处理后对鼠伤寒沙门菌TA100有直接致突变性,每克样品能引起43～400个回变菌落。应用高效液相色谱法从奶酪中分...
[期刊论文] 作者：暴永平,张宇秋,王朝旭,刘志诚,
来源：哈尔滨医科大学学报 年份：1991
本文介绍了一种应用高效液相色谱法同时定量测定食品中维生素B_1和B_2的快速分析方法。在5种食品中应用该方法测定的维生素B_1、B_2含量同Fellman等人介绍的方法比较,结果基...
[期刊论文] 作者：王舒然,杨宝峰,孙长颢,暴永平,
来源：中国公共卫生 年份：2004
目的观察硒对肿瘤发生密切相关的环氧化酶2(COX-2)表达的影响.方法选用人结肠癌细胞系HT-29,采用定量PCR方法测定不同剂量(0.25,0.5,1.0μmol/L)硒在4,8和24 h对COX-2 mRNA表...
[期刊论文] 作者：赵秀娟,吴坤,赵艳,张宇秋,暴永平,
来源：中国公共卫生 年份：2004
近年来,流行病学研究表明,多吃蔬菜可以减少癌症的危险性[1,2].异硫氰酸盐类是十字花科蔬菜中含有的一类具有抗癌防癌作用的物质[3].目前关于蔬菜中异硫氰酸盐3种成分含量的...
[期刊论文] 作者：暴永平,孔庆纯,陈公健,刘志诚,,
来源：哈尔滨医科大学学报 年份：1990
本文对哈尔滨市市场上销售的9种饮料进行了维生素C含量分析,结果有8种饮料中维生素C含量≤1.0mg/100ml,只相当鲜桔子中维生素C含量的0.1%～2.3%,饮用这样的饮料根本不能给人体...
[期刊论文] 作者：孙辉, 暴永平, 高彦辉, 郭玲, 王宇, 周令望, 刘艺,,
来源：中国地方病学杂志 年份：2004
目的探讨十字花科蔬菜成分Sulforaphane(SFN)对低硒病毒性心肌损伤是否具有保护作用.方法采用低硒和常硒病毒性心肌损伤小鼠模型,观察给予SFN后全血谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-P...
[期刊论文] 作者：暴永平,刘志诚,崔鸿滨,陈炳卿,于守洋,,
来源：中国公共卫生学报 年份：1991
本文对日本新研制的除草剂禾草克在我国东北佳木斯、双城两地区的甜菜的残留情况进行了观察。结果表明:禾草克的半减期短,在土壤中的平均半减期为15天;总禾草克酸的平均半减...
[期刊论文] 作者：崔鸿斌,暴永平,刘志诚,王朝旭,高志辉,陈炳卿,
来源：中国公共卫生 年份：1992
本文对某饮料厂的汽酒浑浊进行了调查分析,认为是因水源水中Fe~(++)离子含量高,及生产工艺、车间配置不合理造成的化学性、生物性混合污染,通过加强原料水处理,改进生产工艺,...
[期刊论文] 作者：孙辉,韩福生,暴永平,郭玲,高彦辉,周令望,钟学宽,,
来源：中国临床医学 年份：2009
目的：探讨糖蛋白130（glycoprotein 130）在病毒性心肌炎中的作用。方法：建立病毒性心肌炎小鼠模型,观察其心肌病理和血清IL-6水平;用RT-PCR方法观察小鼠心肌gp130 mRNA的表达;West...
[期刊论文] 作者：孙辉,暴永平,高彦辉,郭玲,王宇,周令望,刘艺,钟学宽,
来源：中华地方病学杂志 年份：2004
目的 探讨十字花科蔬菜成分Sulforaphane(SFN)对低硒病毒性心肌损伤是否具有保护作用.方法采用低硒和常硒病毒性心肌损伤小鼠模型,观察给予SFN后全血谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和心肌病理改变.结果不同硒状态下,SFN保护组GSH-Px活性高于相应未保护组(P＜0.00......
[期刊论文] 作者：孙辉,高彦辉,郭玲,周令望,刘艺,刘阳,庞博,暴永平,钟学宽,
来源：中国地方病学杂志 年份：2007
目的 研究Ⅱ相酶和一氧化氮（NO）在低硒病毒性心肌损伤中的变化以及十字花科蔬菜成分菜菔硫烷（SF）的影响。方法 采用低硒和常硒病毒性心肌损伤小鼠模型，观察心肌组织Ⅱ相酶和NO的变......
[期刊论文] 作者：孔庆纯,林湖庭,孙广文,暴永平,邱隽,陈炳卿,王伟丽,
来源：癌变.畸变.突变 年份：1993
酪胺对人体是1种有害的质，慢性少量摄入体内有形成内源性致突变物3-重氮酪胺的危险．已证明3-重氮酪胺在动物体内有致癌性，食品中的酪胺是蛋白质分解产生的酪氨酸在微生物的作用......
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