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[学位论文] 作者：朱文优,,
来源：江南大学 年份：2017
本文采用传统可培养技术和多种分子生态学技术,以及通过建立和开发准确定量白酒或大曲中赭曲霉毒素A（OTA）的新方法,对不同类型和地区源白酒中OTA的分布状况、不同类型大曲中OTA...
[期刊论文] 作者：朱文优,
来源：江西饲料 年份：2009
本文综述了菜籽粕的主要成分，分析了菜籽粕的主要营养价值及毒性。...
[期刊论文] 作者：朱文优, 刘军,,
来源：粮食与食品工业 年份：2006
简要回顾了生料发酵技术的研究历程，并阐述了生料发酵的糖化机理及其在食品和饲料行业中的应用，对生料发酵技术的发展进行了展望。...
[期刊论文] 作者：刘军, 朱文优,,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
通过单菌株、多菌株生料固态通风发酵试验，研制出了低硫代葡萄糖苷、高蛋白含量的菜籽粕发酵饲料，其硫苷含量为0．11μmol／g（干基），降解率达99．66％，粗蛋白含量为50．13％（干基）。......
[期刊论文] 作者：朱文优,刘军,
来源：饲料工业 年份：2012
文章研究了金属盐对低硫代葡萄糖甙菜籽粕脱毒的影响。通过正交试验,获得其最佳脱毒工艺条件是：菜籽粕过40目筛,加入FeSO4.7H2O 2.5%、CuSO4.5H2O 3.0%,调节其水分含量为65.0%...
[期刊论文] 作者：刘军,朱文优,
来源：酿酒科技 年份：2006
从6株霉菌中筛选出具有较强生淀粉分解能力的黑曲霉、米曲霉、宇佐美曲霉和少根根霉，并进行混株发酵，试验结果表明，所得粗酶分解生淀粉能力显著提高。最低的D组提高5．43％，最高的E组......
[会议论文] 作者：朱文优,徐岩,
来源：第二届中国白酒学术研讨会 年份：2014
本文介绍了赭曲霉毒素对人畜的危害性、在酒精饮料中的来源。目前，酒中赭曲霉毒素A的控制方法还不健全，正在研究使用的方法主要有物理方法、化学方法和微生物方法三种，它们通过......
[期刊论文] 作者：刘军, 朱文优, 杨勇,,
来源：中国酿造 年份：2006
连续监测了保宁醋固态发酵过程淀粉、还原糖、糖化力、醋醅水分含量的变化。保宁醋固态发酵分为糖化、酒化,醋酸发酵,食醋后熟3个阶段,对各阶段理化指标的变化进行了动态分析...
[期刊论文] 作者：朱文优, 张忠刚,,
来源：宜宾学院学报 年份：2009
随着分子生物学的发展,可用于环境微生物研究的新方法新手段不断出现.荧光原位杂交(FISH)、变性梯度凝胶电泳(DGGE)、末端限制性酶切片段长度多态性分析(T-RFLP)、基因芯片技...
[期刊论文] 作者：朱文优,周守叙,
来源：中国酿造 年份：2010
以米曲霉y18为出发菌株，通过紫外诱变（UV）和硫酸二乙酯（DES）2次诱变，获得产生淀粉酶活力酶较高的菌株y18-U-36-D一40，酶活达到434＋5U／mL，比出发菌株提高153．35％，菌株经过7次传代，酶活稳定。......
[期刊论文] 作者：朱文优,王新惠,
来源：酿酒科技 年份：2009
以大曲、醋曲和酿造厂附近土壤为样品，对其中具有降解生淀粉能力的真菌进行富集、分离、纯化。通过定性和定量筛选共得到5株具有较高降解生淀粉能力的菌株Y14、Y15、Y18、Y19...
[期刊论文] 作者：朱文优,唐晓燕,,
来源：母婴世界 年份：2017
目的:本实验的课题主要探讨手术室全期护理在手术室患者中的应用效果.方法:先根据随机数字法对本院2015年2月-2017年3月期间的60例手术室患者进行分组,30例对照组患者采用常...
[会议论文] 作者：周守叙,朱文优,
来源：2015年国际酒文化学术研讨会 年份：2015
以浓香型白酒副产物底锅水为基液，对大秃马勃菌丝体的培养基和培养条件进行了优化研究，确定了大秃马勃菌丝体培养的最佳工艺参数.结果表明，最佳培养基为：土豆粉2g/100mL、玉......
[期刊论文] 作者：朱文优, 王新惠, 张超,,
来源：酿酒 年份：2009
近年来,人们利用基因重组技术研究了不同生物来源的糖化酶的特殊结构域的结构及结构与其功能之间的关系。较详细的阐述糖化酶的淀粉结合域、O-糖基化连接域和催化域的结构和...
[期刊论文] 作者：朱文优, 聂尧, 徐岩,,
来源：食品与机械 年份：2017
采用高通量测序技术和多元统计方法,对比研究夏秋两季高温大曲生产过程中的真菌群落结构及其演变。结果表明,夏季大曲的主要真菌有14个属,秋季大曲有17个属,且夏季大曲的主要...
[期刊论文] 作者：徐洲 朱文优 魏琴,
来源：安徽农业科学 年份：2017
摘要[目的]优化红发夫酵母（Phaffia rhodozyma）有机硒转化条件。[方法]通过正交试验研究硒添加量、培养时间和装液量对红发夫酵母富硒的影响。[结果]红发夫酵母富硒的最适培养基为PDA培养基，亚硒酸钠的添加方式为分2次添加，在硒添加量20 mg/L、培养时间30 h、装液量......
[期刊论文] 作者：段冠收, 刘军, 朱文优,,
来源：中国酿造 年份：2011
以次粉为辅料、麸皮为主料，采用前稀后固法酿造食醋，并以传统全固态发酵工艺作为对照。结果显示，前稀后吲法工艺0j传统全固态发酵工艺所酿造食醋风味基本相同，并且前稀后固法工艺......
[期刊论文] 作者：朱文优, 李华兰, 周守叙,,
来源：粮食与食品工业 年份：2009
简要概括了菜籽粕脱毒技术的研究现状，详细介绍了各种脱毒方法的机理及特点等。...
[期刊论文] 作者：刘军,朱文优,王亚利,
来源：中国调味品 年份：2006
介绍了发酵型高酸度醋及其应用,阐述了发酵型高酸度醋酿造技术的发展及其工作原理....
[期刊论文] 作者：任飞, 朱文优, 程文浩,,
来源：中国酿造 年份：2021
该文综述了酸度对浓香型大曲酒发酵的重要意义,并提出了低温入窖,缓慢发酵;使用陈曲,控制用曲量;加强滴窖,大汽冲酸;控制糠壳用量;搞好环境卫生、加强窖池管理等措施,从而控...
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